Mạo hiểm vào một cửa hàng đóng chai ở Lawrence, Kansas và bạn chắc chắn sẽ thấy một loại rượu có thể không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác: LFK Malbec. Sự hợp tác giữa nhà phân phối địa phương Lựa chọn Ad Astra và Báo chí LFK , nó được làm bởi nhà sản xuất rượu người Argentina Pablo Durigutti. Loại rượu này là một kỷ niệm của thành phố Trung Tây sôi động và niềm tự hào địa phương mãnh liệt của nó (LFK nghĩa là “Lawrence F ***** g Kansas”).

Nó thể hiện mối quan tâm ngày càng tăng của thành phố đối với rượu vang.

Lawrence, nằm chỉ 30 dặm về phía tây nam Thành phố Kansas , là quê hương của Đại học Kansas (Rock Chalk, Jayhawk!) và Đại học Quốc gia Ấn Độ Haskell. Với gần 100.000 cư dân, thị trấn miền Trung Tây này có rất nhiều lựa chọn đồ ăn và thức uống, tạo nên một lợi ích cho khung cảnh rượu vang của thành phố.

Công ty sản xuất bia nhà nước tự do mở cửa vào năm 1989 với tư cách là nhà máy bia Kansas hợp pháp đầu tiên trong hơn một thế kỷ. Ba mươi năm sau, Lawrence đã trải qua sự bùng nổ của các nhà máy bia, nhà hàng và quán bar mới. Một số người coi văn hóa bia địa phương như một điểm khởi đầu cho rượu vang.

Thành phố Kansas cần trở thành điểm đến rượu vang tiếp theo của bạn

Laura Klein, chủ sở hữu / trưởng ban quản lý của nhà hàng cho biết: “Những người am hiểu bia và biết bia ở thị trấn này đã làm việc theo phong cách mới như rượu và tôi nghĩ rằng kiểu đó đã giúp họ mở rộng tâm trí khi thử các loại rượu khác nhau” Mass St. Fish House & Raw Bar . “Chúng tôi có những người sẽ đến và chủ yếu là những người uống bia, nhưng sau khi trò chuyện, họ sẵn sàng thử [bất kỳ loại rượu nào] mà chúng tôi ném vào họ. Điều thực sự khó chịu về Lawrence và vùng Trung Tây là vì chúng tôi không gần về mặt địa lý với một khu vực đang phát triển rộng lớn, nên không có kiểu suy nghĩ khép kín trong khu vực đó. '

Al Spencer, chủ sở hữu / đại diện bán hàng của Ad Astra Selices, cho biết cuộc suy thoái năm 2008 đã ảnh hưởng đến danh sách rượu của các nhà hàng, nhưng sự sẵn có của các nhãn nhỏ hơn và các loại ít phổ biến đang tăng lên nhanh chóng.

Vị trí và thiếu tầm nhìn trong thị trường rượu vang lớn hơn vẫn là một thách thức đối với Lawrence. Theo Klein và Samantha Waeckerly, quản lý quán bar Fish House, những người ủng hộ thành phố đã áp dụng cách tiếp cận lan truyền để giải quyết vấn đề.

Waeckerly nói: “Phương tiện truyền thông xã hội thực sự giúp thuyết phục các nhà sản xuất rằng chúng tôi là một quốc gia đáng được cung cấp. 'Bạn phải chứng minh rằng bạn khao khát nó.'

Một số nhà hàng và quán cà phê đang cố gắng hết sức để giới thiệu nhiều loại rượu vang khác nhau, từ loại cổ điển của Thế giới Cổ đến loại được yêu thích hiện đại với mức giá ngang ngửa với East và West Coasts. Đây là hướng dẫn của bạn về cảnh rượu và đồ ăn của Lawrence.

715 Restaurant / Ảnh của Adam Smith

Nhà hàng tập trung vào rượu

715 Nhà hàng

Ẩn mình bên trong một tòa nhà gạch lịch sử dọc theo trục chính của thành phố, Phố Massachusetts (được người dân địa phương gọi là 'Phố Mass'), 715 Nhà hàng vừa ấm cúng vừa hiện đại. Nó có một bức tường đá vôi lộ ra ngoài, nhà bếp mở và thiết kế đơn giản nhưng hiệu quả.

Quán rượu mở cửa vào năm 2009, tập trung vào các món ăn mới của Mỹ với Tuscan ảnh hưởng đến khắp nơi và là một trong số ít nhà hàng ở trung tâm thành phố chú trọng vào rượu vang. Nó đã mở rộng các dịch vụ của mình trong những năm qua, mặc dù vẫn có nhiều món ăn Ý như pizza và mì ống tự làm với các nguyên liệu địa phương. Chọn từ 20 loại rượu vang trong ly hoặc khoảng 100 chai với giá bắt đầu dưới $ 30.

Katrina Weiss, một đối tác và giám đốc đồ uống cho biết: “Danh sách rượu của chúng tôi rất phong phú vì chúng tôi muốn có các lựa chọn cho bất kỳ loại trải nghiệm ăn uống nào mà khách hàng của chúng tôi muốn có”. Danh sách bao gồm các tùy chọn có thể tiếp cận như ngôi nhà Sangiovese đến các giống Ý ít người biết đến hơn.

Dừng lại để có một chuyến bay amaro hoặc một ly Cava, hoặc kết hợp bữa ăn của bạn với một chai thứ gì đó đậm đà và cay, như Il Borro Pian di Nova từ Tuscany sắp có trong thực đơn mùa xuân của họ.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Ảnh của Adam Smith

Nhà cá Mass St. & Thanh thô

Hàu tươi và bánh cua có thể không xuất hiện khi bạn nghĩ đến Kansas, nhưng Nhà cá Mass St. đã chấp nhận sự bất hợp lý đó kể từ khi nó mở cửa hai năm trước. Danh sách rượu vang, chủ yếu dựa vào các nhãn tự nhiên, cũng hấp dẫn không kém.

Waeckerle nói: “Việc lựa chọn rượu của chúng tôi tập trung hơn vào rượu vang sủi bọt và rượu vang trắng vì bản chất của thực phẩm của chúng tôi. Nó có một loạt các loại rượu vang của Thế giới Cổ và Mới, từ rượu vang hồng lên men da và rượu vang sủi bọt nhỏ đến California Chardonnay và Carignan .

Klein nói: “Hy vọng rằng trong hai năm tới, không có nhãn nào trong số những nhãn này vẫn còn trong danh sách của chúng tôi bởi vì chúng tôi đã tìm thấy những thứ để yêu thích và giới thiệu đến thị trường Lawrence.

Đừng bỏ lỡ giờ khuyến mãi hàng ngày, nơi bạn có thể nhận được một tá hàu và một chai rượu Cava với giá 30 đô la hoặc hai lon bia thủ công và một chiếc bánh sơ cua với giá 15 đô la.

Merchants Pub & Plate / Ảnh của Doug Stremel

Merchants Pub & Plate

Không gian bất thường này ở góc Phố Mass & E 8^{thứ tự}từng là nhà của một ngân hàng trước khi nó trở thành một nhà hàng rộng lớn từ trang trại tới bàn ăn. Không gian nhiều tầng có thể chứa một phòng ăn rộng rãi và một ngóc ngách của quầy bar lớn với 30 cốc bia.

Tuy nhiên, danh sách rượu vang là vinh quang tột đỉnh của Thương gia, với hơn 50 nhãn từ Sancerre đến Carmenère . Annie Wade, người đứng đầu quản lý nhà và người phụ trách danh sách rượu, tập trung vào các dịch vụ từ các vùng bị bỏ sót.

Truyền thống Great Ice Wine của vùng Trung Tây Hoa Kỳ

' Tôi rất phấn khích khi nhìn thấy danh sách rượu vang quanh đây với một số thứ từ Lebanon hoặc Georgia, ”Wade nói. “Đó là lý do tại sao chúng tôi có phần Rượu phiêu lưu trong thực đơn. Nó có những đặc điểm mà mọi người thường quên hoặc chưa trải nghiệm, như cây nho già Carignan. Nó cũng có rượu vang từ các địa điểm không thường ở đầu chợ như Hy Lạp, và các loại rượu vang trải qua các kỹ thuật thú vị, như Merlot cacbonic. ”

On the Rocks / Ảnh lịch sự On the Rocks

Mua rượu ở đâu

Trên những tảng đá

Trong khi các nhà hàng giáo dục cư dân về các loại rượu mới và thú vị, các cửa hàng địa phương cũng quan trọng không kém đối với những người yêu thích rượu muốn khám phá các danh mục mới. Matt Easley, chủ sở hữu của Trên những tảng đá , cố gắng giúp mọi người tìm thấy rượu vang trên kệ mà họ thưởng thức trong nhà hàng.

Easley cho biết: “Khung cảnh nhà hàng ở Lawrence rất tuyệt, vì vậy khi mọi người thử món gì đó mới, chúng tôi sẽ có nó trên kệ hàng của mình”, Easley cho biết anh đang dự trữ khoảng 2.400 nhãn hàng trên khắp thế giới. Rượu vang tự nhiên đã trở nên phổ biến hơn, cũng như rượu vang đóng hộp chất lượng cao. Rượu xanh cũng là một lựa chọn phổ biến với khách hàng. Easley đặt mục tiêu có rượu vang từ các vùng trên thế giới, từ Grecian Retsina để bán rượu vang địa phương.

Cork & Barrel / Ảnh lịch sự Cork & Barrel

Cork & Barrel

Cork & Barrel có hai địa điểm ở Lawrence và tự hào có 2.200 nhãn hàng trải dài từ các khu vực Hoa Kỳ chưa được kiểm chứng đến các mặt hàng chủ lực của Thế giới cũ. Cửa hàng tổ chức các buổi nếm thử miễn phí hàng tuần và Chia sẻ rượu vang hàng tháng, nơi khách hàng có thể đăng ký các chuyến bay theo chủ đề về các loại rượu cao cấp hơn trong một khung cảnh cộng đồng, bình dị ở gần đó 1856 Bar & Grill .

Minneapolis, một trong những khung cảnh rượu ngon nhất ở Mỹ

Chợ rượu thành phố

Trong khi các nhà bán lẻ lớn hơn ở Lawrence tập trung vào nhiều loại rượu vang, các cửa hàng kiểu boutique nhỏ hơn cũng đã tham gia. Chợ rượu thành phố có hai địa điểm. Cửa hàng West Lawrence dự trữ hơn 500 nhãn với giá từ 10 đô la đến hơn 1.000 đô la và tập trung vào rượu vang hảo hạng sản xuất nhỏ. Vị trí Downtown Lawrence lưu giữ một lượng hàng tồn kho nhỏ hơn với 300–400 nhãn, với tuyển chọn đặc biệt tốt các loại rượu thủ công.

Lark A’Fare / Ảnh của Jen Young

Ra ngoài và giới thiệu về các vùng lân cận

Trung tâm thành phố của Lawrence có rất nhiều quán bar, nhà hàng và cửa hiệu. Không cần phải mạo hiểm vượt ra ngoài phạm vi chính để mua đồ ăn, thức uống hoặc giải trí.

Phố Mass và hai con phố liền kề, New Hampshire và Vermont, cung cấp vô số lựa chọn. Ăn bữa nửa buổi và một ly cocktail tại quán mới mở gần đây Lark A’Fare , hoặc sữa lắc và bánh tại Bọ rùa Diner . Lấy một cốc bia ở vài dãy phố ở Free State Brewing Co. hoặc đồ uống tại John Brown’s Underground . Ngồi bên cạnh Sảnh Liberty , một rạp chiếu phim và địa điểm tổ chức hòa nhạc tự hào có quầy bar nhỏ và cửa hàng cho thuê phim tuyệt vời.

Lawrence cũng cung cấp nhiều quán bar lặn tuyệt vời. Đừng bỏ lỡ Horsefeathers tại Phòng tập ở Phố thứ Tám và các nhà sản xuất bia địa phương tại Louise's . Ăn một bữa tại cửa hàng kem mẹ-and-pop Sylas và Maddy’s trước khi bạn mua sắm tại hiệu sách từng đoạt Giải thưởng Edgar Con quạ .

Decade / Ảnh của Amanda Thompson

Cách đó vài dãy nhà, East Lawrence là một trong những khu vực phát triển nhanh nhất của thành phố. Bắt đầu hoặc kết thúc một ngày của bạn lúc Thập kỷ , một quán cà phê ở East Lawrence cung cấp đồ uống và trà espresso hàng đầu cùng với tuyển chọn các loại cocktail, rượu mạnh và rượu vang tự nhiên và sinh học được tuyển chọn chặt chẽ. Từ đó, tìm các món ăn Địa Trung Hải tại Ẩm thực , những bữa ăn nhẹ bất thường tại Công ty bia Lawrence nhộn nhịp, hoặc cocktail và rượu tại Kẹo , nổi tiếng với Winter Sangria. Hãy chắc chắn đến thăm nhà chung kết Giải thưởng James Beard 1900 Barker , một tiệm bánh và quán cà phê.

Những con đường mòn dành cho xe đạp bao quanh thành phố và có thể được sử dụng để đến khu bảo tồn thiên nhiên Baker Wetlands. Các bảo tàng trong khuôn viên Đại học Kansas như Bảo tàng nghệ thuật Spencer và Bảo tàng lịch sử tự nhiên rất tuyệt vời để giải trí buổi chiều. Ngoài ra, Trung tâm nói dối cung cấp một loạt đầy đủ các vở nhạc kịch lưu diễn, ba lê và các buổi hòa nhạc của dàn nhạc.