Tại sao bánh của bạn bị chìm ở giữa—Cộng thêm cách khắc phục
Vì vậy, bạn đã dành thời gian làm một chiếc bánh từ đầu chỉ để tự hỏi: 'Tại sao chiếc bánh của tôi lại chìm ở giữa?' khi bạn kiểm tra nó sau khi nó nguội đi. Thật không may, khi bánh nguội, các thành phần men trong bánh đã bị vô hiệu hóa và các lỗ khí tạo nên kết cấu nhẹ của bánh đã đóng lại và dính lại với nhau nên việc đưa bánh trở lại lò nướng sẽ không cứu được bánh.
Mặc dù bạn có thể không đạt được kế hoạch trang trí bánh ban đầu nhưng bạn vẫn có thể đổi món tráng miệng của mình. Hãy sử dụng mẹo của Test Kitchen của chúng tôi để biến chiếc bánh bị chìm thành một tác phẩm mới đẹp mắt và sẽ không ai biết về sự cố rủi ro này.
Karla Conrad
Điều gì làm cho một chiếc bánh tăng lên? 4 điều cần thiết để làm bánh bông lanTại sao bánh của tôi lại chìm ở giữa?
Những lý do phổ biến nhất khiến bánh bị chìm ở giữa bao gồm:
- Chảo quá nhỏ
- Có quá nhiều chất lỏng
- Mở lò hoặc di chuyển chảo trong khi nướng
- Nhiệt độ lò quá thấp hoặc bánh chưa được nướng đủ lâu.
Bạn không thể nướng lại bánh để sửa nó, nhưng bạn có thể cứu được chiếc bánh của mình nếu nó vẫn còn trong lò. Nếu bạn nhìn qua cửa sổ lò và thấy phần giữa bánh bị lún xuống, hãy đợi thêm chút thời gian trước khi mở cửa lò hoặc lấy bánh ra.
Cách làm một chiếc bánh từ đầu trông giống như bánh từ tiệm bánhPhải làm gì nếu bạn có một chiếc bánh bị chìm
Nếu bạn đã thử nghiệm bánh chín bằng tăm và nó chỉ dính một vài mảnh vụn ẩm ướt, rất có thể bạn đã nướng một chiếc bánh bánh ẩm . Nếu bánh chưa chín và còn sống ở giữa, bạn vẫn có thể sử dụng các mép đã được nướng chín. Sử dụng một trong những cách sửa bánh chìm này để gây ấn tượng với mọi người bằng kỹ năng làm bánh của bạn.
1. Thêm kem phủ bổ sung
Khi bánh chìm ở giữa, hãy lấy thêm một miếng lon phủ sương để ngụy trang chỗ thấp. Thêm một chút kem phủ hoặc kem đánh bông và làm mịn đến mức đồng đều. Bạn cũng có thể điền vào một túi bánh ngọt ($5, Walmart ) được trang bị một đầu chuyên dụng để tạo ra thiết kế phủ kem độc đáo cho chiếc bánh chìm của bạn .
Jason Donnelly
2. Làm bánh kem
Nếu bạn không thích ý tưởng phục vụ một chiếc bánh có nhân ở giữa hoặc kết thúc với một chiếc bánh chưa được nướng chín một phần, hãy sử dụng phần đã nướng để làm bánh kem. Trộn bánh vụn với kem phủ và nhúng vào sôcôla hoặc kẹo tan chảy sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng hoàn toàn mới. Nếu bạn không có bất kỳ que kẹo ($11 cho mười, Walmart ), phục vụ chúng mà không cần, và bạn đã có bánh nấm cục.
3. Lắc lắc
Ngày nay, có đủ loại sáng tạo sinh tố thú vị bao gồm mọi thứ từ bánh bí ngô đến ngũ cốc ăn sáng yêu thích của bạn. Test Kitchen của chúng tôi khuyên bạn nên làm món sữa lắc yêu thích của mình và thêm những miếng bánh vụn vào máy xay để tạo ra món bánh lắc.
4. Thêm nhân
Có sẵn kẹo và rắc không? Loại bỏ toàn bộ phần bị chìm của chiếc bánh và làm một chiếc bánh bất ngờ bên trong (hình trên) bằng cách cho kẹo vào và sau đó phủ kem phủ lên trên. Nhân bánh hoặc mứt trái cây sẽ tạo nên sự bổ sung thơm ngon cho chiếc bánh chìm. Nếu bạn làm bánh sô cô la, hãy thử tạo lớp phủ bánh black forest của chúng tôi bằng cách thêm một chút nhân bánh anh đào vào chỗ trũng của bánh trước khi thêm lớp phủ trên cùng và hoàn thiện bằng nhiều quả anh đào hơn.
