Hoa thơm và sớm dâu tây đánh vần mùa xuân như không có gì khác. Trước những ngày vận chuyển bằng đường hàng không, sự xuất hiện của những mặt hàng đó báo trước ánh sáng lâu hơn và cuối mùa đông, theo lẽ tự nhiên, được gọi là những bữa tiệc. Thường xuyên hơn không, một cú đấm là một trung tâm phù hợp và lấp lánh.

Đó là lý do tại sao chúng tôi chuyển sang sách dạy nấu ăn cổ điển để giúp bạn ghi lại cảm giác như ở nhà. Đây là phép thuật mùa xuân cổ điển.

Dâu tây Punch

Được xây dựng trong một bình lớn, thay vì một cái bát, quả đấm này có thể có thêm vị ngọt từ nước nho. Tuy nhiên, nếu dâu tây của bạn đã chín và ngọt một cách hoàn hảo, bạn có thể không cần phải điều chỉnh những gì đã có là một loại nước giải khát tươi tốt.

Phỏng theo Bàn lạnh , bởi Helen Simpson (Jonathan Cape, 1935)

4 pound nhuyễn dâu tây trong máy xay sinh tố. Rây lọc qua rây và đổ nước trái cây vào bình lớn với 2 cốc Nước ép nho , nếu sử dụng, và 1 chai khô Riesling . Thêm vào nước chanh , nếm thử. Trộn đều và cho vào tủ lạnh. Để phục vụ, thêm 1 chai Rượu sâm banh hoặc là Đào , và trang trí mỗi ly bằng cả quả dâu tây.

Tám chiếc Cavas dưới $ 30 cho Bữa tối cuối tuần

Maibowle

Chìa khóa thành phần thực sự theo mùa trong món May Punch truyền thống của Đức này người làm thịt được gọi là gàu ( Gali odoratum ). Nó là một loại thảo mộc thơm phải được hái trước khi ra hoa. Hãy tìm nó ở chợ nông sản hoặc cửa hàng đặc sản, hoặc mua một chậu cây nhỏ tại vườn ươm địa phương của bạn.

Công thức ban đầu không có dâu tây, nhưng một vài lát làm tăng thêm màu sắc.

Phỏng theo Hộ gia đình hiện đại , bởi Erna Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Đặt 10 nhánh tươi gàu gỗ trong cú đấm. Thêm nửa chai khô nho xanh và để gàu ngấm trong 1 giờ. Loại bỏ gàu và loại bỏ. Để phục vụ, thêm Riesling khô còn lại, 1 chai Rượu sủi tăm Riesling và một chai 750 ml nước lấp lánh . Làm ngọt để nếm với lốp xe hoặc là xi-rô đơn giản , nếu muốn. Trang trí với nhiều vân gỗ hơn và dâu lát.