Ở nhiều nơi trên đất nước, dâu tây là một trong những loại trái cây đầu tiên của mùa hè. Nhưng nhờ khả năng phát triển trong các điều kiện khác nhau và di chuyển tốt, chúng hiện là một loại quả ngọt quanh năm. Phần lớn dâu tây được trồng thương mại ở Mỹ đến từ California.

Justin Walker, bếp trưởng điều hành của công ty cho biết: “[Dâu tây] rất tuyệt vời cho dù ở giai đoạn nào: chưa chín tới, chín hoàn toàn và chín quá mức. Earth at Hidden Pond , một nhà hàng theo mùa ở Kennebunkport, Maine, mở cửa vào tháng 5, ngay khi những người chạy dâu bắt đầu phủ xanh các khu vườn trong khuôn viên.

Dâu tây xanh, hoặc chưa chín, ngày càng phổ biến trong các nhà hàng vì tính linh hoạt trong các ứng dụng mặn. Hãy hỏi xung quanh chợ nông sản địa phương của bạn hoặc trồng chúng trên bệ cửa sổ.

Walker ép nước ép dâu tây xanh để sử dụng trong thuốc lá nhỏ và để những quả dâu chín mọng ngấm vào nước xốt. Ngay cả khi làm việc với những quả dâu tây chín hoàn hảo, anh ấy vẫn hướng về phía mặn. 'Tôi thích dâu tây trong món salad với pho mát xanh, hoặc với vỏ chanh và dầu ô liu như một món ăn nhẹ đơn giản.'

Strawberry Daiquiri

Những điều lý thú

Từ “dâu tây” được cho là có nguồn gốc từ “lạc” hoặc “căng mọng”, để chỉ xu hướng lan rộng của trái cây.

Dâu tây là loại trái cây tươi được tiêu thụ nhiều thứ năm ở Mỹ, sau chuối, táo, cam và nho

Giống như quả mâm xôi và quả mâm xôi, dâu tây nằm trong cùng phân họ với hoa hồng. Không có quả mọng thực sự.

Kỷ lục Guinness thế giới cho quả dâu tây nặng nhất là 8,82 ounce. Nó có kích thước bằng một quả táo.

Pat Benatar, Ryan Adams, My Bloody Valentine, The Band và ca sĩ nhạc đồng quê Deana Carter đều đã thu âm các bài hát có tên “Strawberry Wine”.

Ghép nối nó

'Một bông hoa tiếng Đức hoặc là Áo Riesling với những quả dâu tây ngọt ngào thật đẹp - điều gì đó phản ánh những bông hoa đào mùa xuân ở vùng Wachau - trong khi lạnh Beaujolais , hiệu quả Pinot Noir hoặc thậm chí Cinsault Danielle Walker, giám đốc rượu và tổng giám đốc tại Earth at Hidden Pond, cho biết. “Dâu tây xanh rất hợp với Sauvignon Blanc , Valtellina xanh hoặc là Albariño bạn muốn có nhiều axit để cân bằng trái cây chua. Rượu sâm banh với dâu tây chín hoàn toàn là một loại yêu thích, nhưng hãy thử demi-sec để rượu ngọt hơn dâu tây nếu bạn thích vị ngọt tinh tế hơn, bia Lambic phản ánh hương vị trái cây mà không có vị đắng. ”