Riesling phát triển mạnh ở vùng có khí hậu mát mẻ. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một chai, bản năng ruột của bạn có thể cân nhắc một chai từ các vùng sản xuất rượu Riesling truyền thống như Hồ Finger hoặc Đức, thay vì những vườn nho ngập nắng ở Úc.

Nhưng đất ở phía dưới là nơi có nhiều vườn nho ở độ cao cao và ven biển nơi loại nho này phát triển mạnh. Trong thực tế, nho xanh đã được trồng ở Úc từ giữa những năm 1800.

Rieslings Úc có phong cách đặc biệt của riêng họ. Chúng thường là xương khô, mặc dù các đồ cúng khô thỉnh thoảng xuất hiện. Với tính axit giống như cây liễu gai và trái cây tươi sáng, những chai rượu Aussie này thường có thể lâu năm.

Các vùng Riesling của Úc đáng chú ý để xem là Clare và Thung lũng Eden .

Ví dụ, Thung lũng Clare, được nhiều người coi là ngôi nhà tâm linh của Riesling Úc. Điều này có thể gây ngạc nhiên vì Thung lũng Clare nói chung là ấm áp và lục địa, thường không thích hợp cho loại nho trắng này. Tuy nhiên, sự thay đổi ngày lớn (sự chênh lệch giữa nhiệt độ ngày và đêm) và các vườn nho ở độ cao cho phép loại nho này phát triển mạnh và phát triển độ chua sáng.

Trong khi đó, Thung lũng Eden là quê hương của một số cây nho Riesling lâu đời nhất thế giới. Ở đây, nhiệt độ vào ban đêm thậm chí còn thấp hơn ở Thung lũng Clare. Các vườn nho của Thung lũng Eden thường chứa đất cát mùn, đất sét và sỏi giúp tạo ra những cây vải Rieslings với trái cây tươi sáng và hương hoa tinh tế, kết hợp với kết cấu giống như bột talc. Những loại rượu này thường có tuổi đời tốt.

Những chai tuyệt vời cũng có thể được tìm thấy trong Tasmania , Tây Úc và Nam Úc. Dưới đây là một vài dịch vụ của Úc để bạn tham khảo.

Riesling của Úc được đề xuất

Grosset 2018 Ba Lan Hill Riesling (Thung lũng Clare) $ 52, 96 điểm. Một tác phẩm cổ điển đặc biệt khác của Thung lũng Clare đã tạo ra một biểu hiện đẹp, có kết cấu và tập trung cao độ của Riesling nổi tiếng nhất nước Úc từ bậc thầy, Jeffrey Grosset. Mũi xe thoáng hơn và hướng trái cây về phía trước so với cổ điển trước đó, bùng nổ với chanh tươi cắt lát, ổi, những bông hoa rực rỡ và những vệt khoáng chất đá. Vòm miệng khô, trơn và tươi, với trái cây màu chanh tươi và kết thúc ngậm miệng kéo dài vô tận. Uống ngay bây giờ – 2039. Công ty môi giới rượu Hudson. Lựa chọn của người biên tập. —Christina Pickard

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Vườn nho đơn Riesling (Tây Úc) $ 40, 94 điểm. Đây là một ví dụ nguyên sơ, siêu tập trung và đáng tuổi tác về Aussie Riesling từ một trong những nhà sản xuất hàng đầu của Great Southern. Nó bật ra khỏi ly với hương của lá chanh, tiêu trắng, kim ngân và các loại thảo mộc xanh khô. Cảm giác miệng có màu phấn với độ chua đậm và hương vị thảo mộc và chanh tươi. Hãy cho thời gian này để biến thành một thứ có vẻ đẹp tinh tế. Uống 2021–2034. Rượu tinh túy. Lựa chọn của người biên tập. —C.P.

Đảo thứ 9 2017 Riesling (Tasmania) $ 25, 93 điểm. Kreglinger Wine Estates, công ty sản xuất rượu vang cho Ninth Island và Pipers Brook, đã mời Jim Chatto, nhà sản xuất rượu nổi tiếng của Thung lũng Hunter để điều hành nhãn rượu của họ vào năm 2017 và may mắn cho họ. Riesling vàng này nhìn thấy một số tiếp xúc với da, dẫn đến một phong cách kết cấu phong phú. Nó dẫn đầu với đào trắng, chanh, hoa hòe, kẹo hạnh nhân, dừa và hạt điều (mặc dù không có ảnh hưởng của gỗ sồi). Độ chua cực kỳ có trong vòm miệng làm sáng trái cây, tạo cho nó một hương vị ngọt ngào làm mất đi kết cấu đầy miệng: một loại rượu hấp dẫn thức ăn, có lẽ với các món cay của Trung Quốc. Nhập khẩu Little Peacock. Lựa chọn của người biên tập. —C.P.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (Margaret River) $ 22, 92 điểm. Loại rượu này cung cấp dứa, cam quýt, các loại thảo mộc xanh mới hái và kim ngân hoa trên mũi, tất cả đều được hỗ trợ bởi một vệt khoáng chất nổi bật. Vòm miệng có màu phấn và vết thương chặt chẽ, được cắt lát bởi độ chua của cam quýt tuyệt vời và trái cây ngon ngọt đọng lại trên kết thúc lâu dài. Uống ngay bây giờ – 2029. Hầm Cầu Cũ. Lựa chọn của người biên tập. —C.P.

Rượu vang Úc giới thiệu phong cách làn sóng mới

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) $ 19, 92 điểm. Là một phần của triều đại Hill-Smith bao gồm Yalumba, Eden Valley Riesling có mũ rơm này là minh chứng cho niềm đam mê của nhà sản xuất rượu Louisa Rose đối với sự đa dạng này. Trong thời trang hướng về trái cây điển hình của Eden, phần mũi là sự kết hợp hạn chế nhưng hấp dẫn của trái cây họ cam quýt chín, quýt và sáp, với các sắc thái hoa và thảo mộc mềm mại. Vòm miệng rộng và đầy miệng nhưng không có kem. Thay vào đó, đó là sự cân bằng chính xác giữa nồng độ axit tăng lên, kết cấu dạng phấn và trái cây cô đặc. Uống đến năm 2029. Negociants USA – Winebow. —C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) $ 24, 91 điểm. Đây là một loại Riesling mật ong trái cây được làm theo phong cách không khô với trái cây có nguồn gốc từ Adelaide Hills. Nó nổi bật với giọt chanh, kim ngân hoa, các loại thảo mộc và sắc thái hoa. Độ chua giòn và kết cấu phấn kết hợp hài hòa với nhau, giữ cho trái cây tươi sáng và cân bằng vị ngọt. Điều này có thể chống lại sự ngon miệng của các món ăn. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 St. Andrews Riesling (Thung lũng Clare) $ 40, 91 điểm. Vườn nho một vườn của Wakefield Riesling luôn giống như Thung lũng Clare truyền thống và giống nho cũ này — một loại khô và năng suất thấp — không làm bạn thất vọng. Từ những trái nho được trồng trên đất đá vôi trên đất nung, nó có vẻ ngoài khắc khổ và còn rất non nhưng có tất cả các đặc điểm chanh vàng, tiêu trắng, bụi phấn và kim ngân mà bạn mong đợi. Vòm miệng chặt chẽ, tập trung và khô xương, với tính axit sắc nét bằng tia laser, kết cấu giống như bột talc, trái cây họ cam quýt tươi và kết thúc lâu dài như vôi. Uống 2021–2029 và có thể hơn thế nữa. Nhập khẩu Seaview. Lựa chọn của người biên tập. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Thung lũng Eden) $ 18, 90 điểm. Riesling trái cây tươi sáng này thể hiện rõ ràng Thung lũng Eden thông qua những quả táo xanh tươi thái lát, chanh và vỏ quýt được hỗ trợ bởi một số hương hoa oải hương và gia vị trắng. Có một loạt axit thơm miệng trên vòm miệng khô, cùng với trái cây ngon ngọt và kết cấu như phấn. Đây là một loại nước uống ngon và dễ uống hiện nay và nó có khả năng già đi thành một phiên bản mật ong hơn của chính nó, vì vậy hãy uống từ bây giờ đến năm 2026. Kysela Père et Fils. —C.P.