*** Cuộn xuống bên dưới để xem trình chiếu hình ảnh của Đường mòn rượu Tequila của Jalisco. ***

Cách đây rất lâu, ở một nơi xa, rất xa Spring Break, những khu nghỉ mát bên bờ biển và đồ uống đông lạnh của máy xay sinh tố, có một nữ thần tên là Mayahuel, người yêu một nửa người nửa thần tên là Quetzlcoatl. Tình yêu của họ bị ngăn cấm bởi bà của Mayahuel, nữ thần bóng tối, người đã hái những ngôi sao trên bầu trời đêm và giao cho họ nhiệm vụ săn lùng những người yêu, giết Quetzalcoatl và đưa cháu gái của bà về nhà. Trong trận chiến nóng bỏng, Mayahuel vô tình bị giết, và người ta nói rằng từ những giọt máu của cô hòa với nước mắt của người yêu, cây thùa đầu tiên đã nảy mầm.

Và từ cây thùa suối Tequila. Mang đậm tính huyền thoại và lịch sử, Tequila cũng đương đại như bất kỳ người chơi lớn nào khác trong văn hóa cocktail, theo nghĩa này: tùy thuộc vào phong cách, Tequilas có thể được nhấm nháp như một loại Cognac hảo hạng, hoặc cho hơi nóng của thực vật vào cocktail.

Và có ma thuật trong rượu Tequila, cả thức uống và khu vực. Những người yêu thích rượu vang biết được cảm giác hồi hộp, say mê khi thưởng thức rượu vang trong tầm nhìn của những trái nho mọc ở đâu. Nhưng bạn có thể thưởng thức Burgundy ở Burgundy và Chianti ở Chianti, trong khi đối với những người đam mê rượu Tequila thì chỉ có một cuộc hành hương duy nhất để thực hiện: Jalisco, bang ở miền trung tây Mexico, nơi 95% cây thùa được trồng và rượu Tequila được sản xuất. Đến thăm nơi đó gần đây, giấc mơ về rượu Tequila của chúng tôi trở nên sống động, khi nhìn thấy biển lá xanh biếc — những loài xương rồng giống cây cọ thấp ôm lấy đất đỏ giàu khoáng chất.

Lịch sử và truyền thống của rượu Tequila ghi dấu ấn mạnh mẽ trên khắp khu vực màu mỡ này, và cho dù bạn đi qua nó bằng ô tô, tàu hỏa hay thậm chí là khinh khí cầu, bạn không thể không trở về nhà với một sự tôn trọng mới tìm thấy đối với tinh thần huyền thoại và niềm đam mê của bạn đối với nó.

Đường mòn Tequila, nơi có các thị trấn và nhà máy chưng cất đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới, cách khu nghỉ mát ven biển nhộn nhịp Puerto Vallarta ba giờ lái xe về phía Tây và uốn lượn qua vùng đất thấp. Đường mòn nối các thị trấn sản xuất rượu Tequila của El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena và Teuchitlan. Màu xanh nước biển sống động của những cánh đồng thùa phong phú sánh ngang với màu xanh mát của các hồ trong khu vực và đặc điểm nổi bật của cảnh quan là Núi lửa Tequila, gần thị trấn Tequila nhất. Lần phun trào cuối cùng của nó là hơn 200.000 năm trước, nhưng nó đã ghi dấu ấn về địa hình bằng cách bồi tụ đất núi lửa phong phú, lý tưởng cho việc trồng cây thùa. Đường mòn mang đến nhiều trải nghiệm khác nhau cho những người yêu thích rượu Tequila, cho dù là đi tham quan các nhà máy chưng cất lớn hơn, được quốc tế công nhận hay ghé vào các xưởng sản xuất thủ công nhỏ, nơi các thành viên trong gia đình tự tay rót sản phẩm mà họ thèm muốn.

Với vô số lựa chọn ăn uống, khách sạn, nhà máy chưng cất và tham quan, Jalisco mang đến cho du khách cơ hội đẳng cấp thế giới để thưởng thức rượu Tequila trong môi trường bản địa của nó. Lịch sử của rượu Tequila đã ăn sâu vào lịch sử của Mexico, và có rất nhiều tinh thần tự hào dân tộc.

Thị trấn nổi tiếng nhất trong vùng, không có gì đáng ngạc nhiên, là thị trấn Tequila. Nó chỉ cách Puerto Vallarta và thủ phủ của bang Jalisco, Guadalajara, nhưng nếu thưởng thức đồ uống địa phương sẽ là điểm chính trong chuyến thăm của bạn, tốt nhất bạn nên lên kế hoạch nghỉ qua đêm tại đây. Thị trấn Tequila nổi tiếng với Bảo tàng Quốc gia về rượu Tequila và tượng đài của nữ thần Mayahuel. Quảng trường chính của nó được neo ở một đầu bởi Nhà thờ Quan niệm thuần khiết hùng vĩ và trung tâm của du khách Cuervo World hoành tráng không kém, ở đầu kia. Các nhà máy chưng cất và quán bar Tequila bao quanh các quầy hàng bán đồ thủ công địa phương ở trung tâm quảng trường.

Để có một môi trường đô thị hơn, trung tâm thần kinh của Jalisco là Guadalajara, một thành phố thuộc địa trải dài với những con đường rợp bóng cây xanh. Kiến trúc của nó là sự pha trộn giữa tiếng Tây Ban Nha và Pháp, và một số dinh thự lịch sử trên Avenida Vallarta đã được chuyển đổi thành nhà hàng sang trọng. Có rất nhiều lựa chọn ăn tối, từ món Mexico cao cấp, tiến bộ đến danh sách các món ăn quốc tế. Trong khi danh sách rượu vang trên toàn cầu có xu hướng nghiêng về Tây Ban Nha, Mexico, Chile và Argentina, thực đơn rượu Tequila toàn diện về bản chất là một việc thuần túy của địa phương. Khu lịch sử trung tâm của Guadalajara có khu vực dành cho người đi bộ rải rác với các quảng trường mở, đài phun nước và tác phẩm điêu khắc. Nhà thờ Metropolitan thu hút rất nhiều tín đồ và du khách mỗi ngày và Cung điện Chính phủ, với các bức tranh tường của Jose Clemente Orozco, người bản xứ Jalisco, là một trong những địa điểm được ghé thăm nhiều nhất trong khu vực. Guadalajara nằm giữa “vùng đất thấp” và “vùng cao” của DO Tequila, và rất thuận tiện để đến Đường mòn Tequila và các khu nghỉ mát bên bờ biển của Puerto Vallarta.

Mặc dù Tlaquepaque gần đó có vẻ là một vùng lân cận của Guadalajara, nhưng về mặt kỹ thuật, nó là một thành phố. Đặc trưng bởi các tòa nhà bằng gạch nung thấp, những con đường lát đá cuội và các nhạc công mariachi tản bộ, nơi đây nổi tiếng với đồ gốm và thủy tinh thổi. Cho dù bạn đang tìm kiếm kính chụp ảnh lưu niệm, các bài báo về Ngày của Người chết, đồ nội thất bằng gỗ nặng hay đồ mỹ nghệ, bạn sẽ tìm thấy nó ở đây. Các nhà hàng sân vườn đầy mời gọi phục vụ các món ăn Mexico truyền thống ẩn mình sau những bức tường đá quét vôi trắng, và bạn sẽ cảm thấy thoải mái khi tản bộ từ cửa hàng này sang cửa hàng khác với âm thanh sôi động của kèn, guitar và violin.

Dù trình độ chuyên môn hay sở thích như thế nào, DO Tequila là một món ăn phụ hấp dẫn dành cho những người hâm mộ rượu mạnh và cocktail sành điệu. Chiếu ánh sáng mới về văn hóa, ẩm thực và lịch sử của Jalisco, đó là một cách thú vị để nắm bắt sự sành sỏi của loại đá quý đang phát triển nhanh chóng này.

Nhà máy chưng cất rượu Tequila trên Đường mòn Tequila

Hãy khám phá những nhà máy chưng cất đa dạng này trong chuyến phiêu lưu nếm thử của bạn — chúng đại diện cho những gì tốt nhất mà khu vực cung cấp.

Nhà máy rượu Hunters, Arandas
Nằm ở thị trấn cao nguyên Arandas, vùng đất đỏ giàu khoáng chất của Los Altos de Jalisco đã truyền lại hương vị độc đáo cho một trong những thương hiệu rượu Tequila cao cấp bán chạy nhất ở Mexico. Được đặt tên theo từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “thợ săn”, Cazadores biểu thị việc Man theo đuổi ước mơ của mình. Hãy tham quan các khu vực lên men và chưng cất đầy ấn tượng và ghé thăm phòng ủ rượu lớn trước khi ngồi xuống nếm thử ở trung tâm thoải mái dành cho du khách. Bạn sẽ có được niềm vui khi thưởng thức Tequilas bạc, reposado và Anejo từ Cazadores cũng như cả ba loại từ thương hiệu Corzo siêu cao cấp của họ. cazadores.com và corzo.com

Nhà máy rượu La Alborada, rượu Tequila
Cách quảng trường chính ở Tequila năm dãy nhà, gia đình Alvarez-Borges đã làm ra rượu Tequila chất lượng trong 15 năm. Các chuyến tham quan bằng tiếng Anh có thể được dẫn dắt bởi chủ sở hữu, Edgardo. granjubileo.com

Nhà máy rượu Don Valente, El Arenal
Một ví dụ điển hình về nhà máy chưng cất do gia đình tự quản, nơi hai cha con Don Jose Daniel và Jorge Jauregui sản xuất rượu Tequilas theo mẻ nhỏ. Nằm trên Đường mòn Tequila, nhà máy chưng cất này nấu pinas của họ trong lò gạch kiểu cũ và là một nhà máy chưng cất truyền thống rất đáng để khám phá.
tequiladonvalente.com

Nhà máy rượu Tequila La Cofradia, rượu Tequila
Nhà máy chưng cất cộng với khách sạn boutique này cung cấp các suite theo chủ đề, bảo tàng và nhà hàng, tất cả đều nằm trong khuôn viên hacienda. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, rượu Tequila
Đến ngay quảng trường thành phố, hãy nhớ ghé thăm phòng triển lãm, quán bar nếm thử và cửa hàng quà tặng của Cuervo. Các chuyến tham quan bằng tiếng Anh, hai lần mỗi ngày, lúc 1 giờ chiều và 3 giờ chiều mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitan
Sản xuất rượu Tequila ngon, được đánh giá cao từ năm 1870, dễ dàng đến được Casa Herradura bằng Tàu tốc hành Tequila. herradura.com.mx

Tequila Sauza, rượu Tequila
Tọa lạc tại vị trí trung tâm của Tequila, thương hiệu nổi tiếng này có lịch sử lâu đời và ấn tượng: Don Cenobio Sauza bắt đầu chưng cất cây thùa cách đây 130 năm và là người đầu tiên xuất khẩu rượu Tequila sang Hoa Kỳ. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitan
Được sở hữu và điều hành bởi gia đình Partida, với hơn một triệu cây thùa, nhà máy chưng cất “Three Ladies” cung cấp rượu Tequila được ca ngợi và gia phả.
tresmujerestequila.com

Chỗ ở

Tham quan các nhà máy chưng cất và các thị trấn của DO Tequila có thể mang lại những ngày dài nhưng hấp dẫn. Đây là nơi để bạn ngả đầu sau một hoặc hai ngày khám phá đầy tinh thần.

Khách sạn Casa Dulce Maria
Cách quảng trường chính ở thị trấn Tequila một quãng đi bộ ngắn, khách sạn duyên dáng do gia đình tự quản này có 17 phòng được trang trí bằng những nét chấm phá bằng gỗ tối màu. Một đài phun nước nhẹ nhàng và khu vườn ngập nắng chào đón bạn khi bạn bước vào sảnh đợi. casadulcemaria.com

Khách sạn Morales
Tọa lạc tại một vị trí thuận tiện trong khu lịch sử của Guadalajara, tòa nhà thuộc địa Thế kỷ 19 mới được tân trang lại này có 64 phòng trên 4 tầng, được bố trí xung quanh sân trong trung tâm. Trước đây là nơi ở dành cho các vận động viên đấu bò, khách sạn 4 sao này đã tổ chức một buổi Who’s Who thực sự gồm các ngôi sao điện ảnh, nghệ sĩ và chính trị gia. Các phòng lớn, bồn tắm được bài trí đẹp mắt và nhà hàng truyền thống khiến đây trở thành cơ sở lý tưởng để khám phá Guadalajara và DO Tequila. Quầy bar trên tầng mái cung cấp các loại cocktail hoàng hôn và khung cảnh tuyệt đẹp. hotelmorales.com.mx

Khách sạn Quinta Real Guadalajara
Nằm gần Đài phun nước Minerva nổi tiếng của Guadalajara, khách sạn 5 sao này cung cấp mọi tiện nghi. Bảy mươi sáu dãy phòng được trang trí theo phong cách cổ điển và các khu vực chung lấy cảm hứng từ thuộc địa tạo ra một thời gian nghỉ ngơi thư giãn khỏi nhịp sống hối hả và nhộn nhịp của thành phố. Một hồ bơi ẩn trong sân, nhà hàng ăn ngon trên sân hiên và khu spa với đầy đủ các liệu pháp đều nằm trong ốc đảo kiểu hacienda này. tạ.com

Ăn ngoài

Kết hợp các món ăn đầy màu sắc của vùng với cocktail Tequila, từng ngụm đơn và rượu vang là một cách tuyệt vời để đắm mình trong vùng. Đây là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi cho các bữa ăn trong chuyến hành trình.

Nhà bếp 88, Guadalajara
Nằm trong một lâu đài được tân trang lại tỉ mỉ ở Avenida Vallarta, quán ăn quyến rũ này phục vụ thịt và hải sản được chọn lọc thủ công được nấu chín tới mức hoàn hảo. Sau khi bạn chọn món ăn tối từ tủ đựng cá và thịt được làm lạnh, hãy bước vào hầm kính trên mặt đất để chọn rượu từ lựa chọn quốc tế của họ. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, rượu Tequila
Phục vụ các món đặc sản truyền thống của Jalisco, một trong những nhà hàng ngon nhất của Tequila đưa bạn quay ngược thời gian 100 năm với những bức ảnh và đồ nội thất thời cách mạng. Ba mươi rượu Tequilas được phục vụ trong ly hoặc pha vào các loại cocktail giải khát — hãy yêu cầu một ly Corzo Silver Paloma. Món khai vị ngon miệng bao gồm ceviche cá cay và súp cà rốt kem với điểm nhấn là ớt poblano. Các món chính bao gồm bít tết nướng tẩm rượu Tequila và tôm áp chảo sốt Tequila kem. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, rượu Tequila
Nằm ngay trên quảng trường chính của Tequila, cantina này phục vụ các món ăn truyền thống của Mexico được tẩm gia vị thơm ngon với nước sốt nóng cùng tên của họ. Margaritas giải khát được thưởng thức tốt nhất trên sân hiên nhìn ra quảng trường và Núi lửa Tequila. Chỉ ăn trưa. mundocuervo.com

La Tequila, Guadalajara
Mặc dù Tequila là một thành phần đặc trưng trong nhiều món ăn được phục vụ ở đây, nhưng tất cả các món khai vị và món khai vị nổi bật của Guadalajara này đều khuyến nghị kết hợp Tequila. Các món yêu thích bao gồm tacos tôm cay (ghép đôi: Don Eduardo Blanco) và queso fundido (Ghép đôi: Herradura Antiguo Anejo,) hoặc nếu bạn cảm thấy can đảm, hãy yêu cầu los escamoles – trứng kiến ​​chiên với hành tây và ớt, và chọn cặp Tequila của riêng bạn . laTequila.com

Sự đa dạng khác

Tequila Express
Một cách tuyệt vời để trải nghiệm DO Tequila là đi Tàu tốc hành Tequila. Năm toa chở 68 hành khách, có máy lạnh tiện nghi. Đến sớm một giờ khi khởi hành lúc 11 giờ sáng để thưởng thức rượu Tequila và lễ hội chào đón Mariachi đúng nghĩa. Bữa trưa ngon miệng và cocktail Tequila tự do được phục vụ trên tàu. Hãy nhớ điều chỉnh tốc độ của bản thân - bạn trở lại Guadalajara lúc 8 giờ tối, vừa kịp ăn tối. Chạy vào thứ Sáu, thứ Bảy và Chủ nhật, chỉ cần đặt trước. Tequilaexpress.com.mx

Khinh khí cầu Tequila Trail
Nhẹ nhàng trôi trên một biển thùa xanh khi khinh khí cầu của bạn lặng lẽ đưa bạn qua năm thị trấn của vùng đất thấp. Gặp đội trưởng của bạn tại Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros lúc 6:30 sáng để đón những luồng không khí êm dịu buổi sáng. Yêu cầu đặt trước. rutadelTequila.org.mx

CŨNG THẤY: Chuyến đi Tequila để biết thêm ghi chú nếm thử, khách sạn, ăn uống, nhà máy chưng cất và các tùy chọn tham quan.