Sicily: Hành trình bờ biển phía Đông cuối cùng dành cho những người yêu thích rượu vang
Quang cảnh núi Etna
Núi Etna và Taormina
Du khách đổ xô đến bờ biển phía đông trung tâm của Sicily để thưởng thức rượu vang, ẩm thực đậm chất biển và du lịch núi lửa. Hấp dẫn với Núi Etna, một trong những núi lửa hoạt động mạnh nhất thế giới, còn lâu mới là một hiện tượng hiện đại. Vào thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên, người Hy Lạp đã dựng lên một nhà hát lớn với khung hình nón phun trào vĩnh viễn.
Ngày nay, chiến thắng cổ đại này phần lớn vẫn còn nguyên vẹn và nó nằm cạnh khách sạn tốt nhất của Taormina, Khách sạn Belmond Grand Hotel Timeo . Vào buổi tối, một dòng người tìm kiếm hoàng hôn và khách đổ đầy sân thượng của khách sạn — địa điểm sang trọng nhất của thành phố — để Món khai vị với tầm nhìn ra núi lửa. Nhưng đừng ăn vặt miễn phí nếu bạn ở lại ăn tối. Một cuộc tình lãng mạn đa diễn biến với các cặp rượu vang trong vùng có thể là điều tuyệt vời nhất của thành phố.
Thật không may, thị trấn nổi tiếng này, từng là thiên đường sang trọng của những người giàu có và nổi tiếng, đã trở thành nạn nhân của chính thành công của nó. Các tòa nhà trang trí công phu đáng yêu hiện có các cửa hàng đồ trang sức, nhà cung cấp gelato và các thương hiệu thương mại toàn cầu, phần lớn là do du lịch đại chúng. Tuy nhiên, vẫn có những túi thú vị.
Để có sự sang trọng của Thế giới Cổ với tầm nhìn ra biển, hãy đi xuống Belmond Villa Sant’Andrea , Cơ ngơi bên bờ biển của Timeo. Các đặc sản hải sản địa phương như tôm hùm gai và tôm bọ ngựa đốm đi kèm với danh sách rượu vang đậm đà do một chuyên gia sommelian người Sicily tuyển chọn. Tọa lạc tại trung tâm Taormina, Osteria Rosso Divino cũng cung cấp một danh sách chai Sicilian khổng lồ. Thực đơn thay đổi tùy theo sản lượng trong ngày.
Làng Savoca
Nằm ngay phía bắc Taormina, trong thị trấn nhỏ xinh đẹp trên đỉnh đồi Savoca, tọa lạc Ristorante Gelso Nero. Nó làm mì ống bằng tay và bán rượu cho một bài hát. Savoca cũng có một điểm thu hút khách du lịch khác thường: Nó từng là bối cảnh cho một số Bố già cảnh.
Đến thăm nhà máy rượu vang, niềm vui bắt đầu bên ngoài thị trấn. Đặt trước một vài ngày giữa những cây nho tại Các nhà sư của vùng đất đen , một khu sản xuất rượu và khách sạn boutique có nhãn hiệu riêng, Guido Coffa . Nhân viên phục vụ của khách sạn có những ý kiến mạnh mẽ về hướng đi của nghề trồng nho Mount Etna và sẽ sẵn lòng chia sẻ chúng trong bữa tối tại nhà hàng hữu cơ của khách sạn, Locanda Nerello .
Khu vực này rộng lớn một cách đáng ngạc nhiên và không có con đường đơn giản nào cho phép lái xe nhanh chóng. Nhưng sự kiên nhẫn mang lại một trong nhiều thú vui của Sicily: ngửi những lùm cây có múi và hoa dại qua cửa kính ô tô.
Mount Etna có một số phẩm chất độc đáo tạo nên sự phức tạp thơm ngon cho rượu vang. Các sườn dốc của nó được xếp chồng lên nhau với những vườn nho bậc thang bằng đá theo dòng dung nham cũ, các khu vực được gọi là huyện, hoặc nghiền nát. Giống như ở Burgundy, nơi mức độ chi tiết của địa điểm cung cấp sự khác biệt chính cho các loại rượu vang, đất núi lửa trong các ruộng bậc thang này khác nhau do hoạt động liên tục của Etna. Các loại rượu cách nhau hàng bãi có thể có mùi vị rất khác nhau.
Độ cao càng làm tăng thêm những khác biệt này. Mặc dù nằm ở Địa Trung Hải, nhưng Mount Etna có khí hậu núi cao. Cuối cùng, nho thẻ gọi của vùng, Nerello Mascalese , chia sẻ đặc điểm với Pinot Noir và Nebbiolo. Nó kết hợp sự sang trọng của loại trước với cấu trúc và tannin của loại sau.
Rías Baixas, Thiên đường bí mật của Tây Ban Nha dành cho những người yêu thích rượu vang Luôn gọi trước cho các cuộc hẹn nếm thử. Một nơi tốt để bắt đầu là ở Passopisciaro . Một trong những động lực ban đầu của sự tương phản, dòng sản phẩm của nó cung cấp một bài tập hấp dẫn trong việc hiểu khả năng minh bạch của Nerello.
Benanti , được coi là cha đẻ của ngành công nghiệp Etna, đã thay đổi phong cách của mình để tập trung vào khía cạnh thanh lịch của Nerello. Để biết về lịch sử địa phương, hãy dạo qua Pietradolce's vườn nho hữu cơ hàng thế kỷ.Nghề trồng nho Mount Etna không chỉ bao gồm rượu vang đỏ. Vùng Milo có lượng mưa nhiều hơn nhiều so với những nơi khác trên núi lửa, khí hậu mà nho trắng bản địa Carricante phát triển mạnh. Nam tước Villagrande đã chứng minh một bậc thầy với nó.
Nếu bạn không muốn điều hướng, lái xe hoặc đặt lịch hẹn, hãy thuê Phòng thí nghiệm rượu Etna . Nơi đây tổ chức các chuyến tham quan theo yêu cầu và đảm bảo có các mẫu hạt dẻ cười xanh neon và anh đào địa phương của Etna.
Nhà máy rượu Mount Etna bổ sung
Cottanera : Đặt trước để tham quan vườn nho và nhà máy rượu vang, sau đó là nếm thử. Nerello Mascalese cung cấp xương sống cho màu đỏ tannic, vạm vỡ dành cho quá trình lão hóa.
Bất động sản của Fessina : Thiết kế hiện đại của Ý nằm trong nhà máy rượu bằng đá nham thạch đã được phục hồi này. Đặt một trong số các trải nghiệm, từ một chuyến dã ngoại trong vườn nho đến nếm thử các loại rượu địa phương khác. Ngay trong khuôn viên cũng có một nhà khách đáng yêu.
Tornatore : Một nhãn mà bạn sẽ thường xuyên tìm thấy trên các danh sách xung quanh Sicily, nhãn hiệu được thành lập bởi một gia đình đầy tham vọng, được tài trợ tốt. Nếm thử theo hẹn trong quán rượu bằng đá mộc mạc hoặc đi vào hầm rượu.
Palmento Costanzo : Một nhóm vợ chồng sở hữu bất động sản mới được cải tạo này có tầm nhìn tuyệt đẹp ra những vườn nho. Họ cung cấp các trải nghiệm nếm thử khác nhau mặc dù không bỏ lỡ màu hồng.
Nước muối
Salina, Quần đảo Aeolian
Không có nhiều người Mỹ đến đây, đó là lý do tại sao bạn nên làm.
Là một đốm nhỏ ở Biển Tyrrhenian, Salina là một phần của Quần đảo Aeolian, nằm ở phía bắc Sicily, có thể đến bằng phà từ Milazzo. Tên của Archipaelago bắt nguồn từ Aeolus, người canh giữ những cơn gió trong thần thoại Hy Lạp, một sự tôn kính được thể hiện rõ nét trong chuyến hành trình thô sơ cập cảng.
Phà cập bến Santa Marina, một thị trấn trắng xóa gợi nhớ đến Hy Lạp . Mặc dù đó là một hòn đảo, nhưng Salina không dành cho những người yêu thích bãi biển. Thay vào đó, địa hình dốc mời gọi những người đam mê hoạt động ngoài trời, những người đổ ra khỏi những chiếc thuyền với thiết bị đi bộ đường dài. Nó cũng thu hút những người yêu thích rượu vang tìm kiếm cơ hội từ xa để thưởng thức hương vị hiếm có và khác thường.
Salina tươi tốt, hoang dã và thô mộc. Những vườn nho và trang trại bạch hoa đổ xuống từ hai ngọn núi lửa đã tắt của hòn đảo trong một mảnh ghép giống như chăn bông. Mặc dù có diện tích nhỏ, nhưng Salina có mật độ rượu vang, đồ ăn và tầm nhìn đáng ngạc nhiên. Và nếu bạn thích sự cô độc bên biển thì cũng có rất nhiều điều đó.
Capofaro Locanda và Malvasia
Căn cứ vào Capofaro Locanda và Malvasia . Các phòng đơn giản với ban công rộng rãi sẽ khuyến khích khách nán lại với một ly rượu vang khi họ theo dõi pháo hoa núi lửa từ Stromboli xa xôi. Vào ban đêm, các món cocktail đặc sản bên hồ bơi trước bữa tối kết hợp rượu vang do đầu bếp giàu kinh nghiệm Ludovico De Vivo thực hiện.
Để có trải nghiệm nhà máy rượu đích thực, hãy đến Hauner . Nhiều người tin rằng gia đình đã khôi phục lại di sản sản xuất rượu vang của hòn đảo, bắt đầu từ cuối những năm 1960. Đội hình cốt lõi của họ có thị hiếu về cảnh quan. Rượu vang nuôi trồng hữu cơ có vị mặn đậm đà, khoáng chất. Chúng có đầy đủ hương vị nhưng không toàn thân. Ngoài Malvasia, Hauner còn làm việc với nho địa phương Inzolia và Catarratto.
Tuy nhiên, nhãn hiệu dễ nhận biết nhất của hòn đảo, Didyme, được sản xuất bởi Capofaro Bản thân Locanda & Malvasia, nơi cũng duy trì một vườn nho rực rỡ. Nó thuộc sở hữu của Bài tập về nhà cho gia đình Almerita , nổi tiếng với các bất động sản của họ trên khắp Sicily. Capofaro là sự tôn vinh của gia đình đối với di sản của Malvasia delle Lipari, hoặc rượu vang trắng lịch sử của quần đảo.
Theo truyền thống, các nhà sản xuất biến Malvasia thành một món ăn ngon ngọt, vì họ thường phơi nho ngoài trời để cô đặc đường. Với sự phổ biến ngày nay đối với rượu vang khô, các nhà sản xuất hiện cung cấp cả hai kiểu. Nhưng mặc dù lịch sử lâu đời của nó, sản xuất rất nhỏ, và nếm rượu chỉ là một phần nhỏ của trải nghiệm Salina.
Để tham quan các thị trấn trên đảo, hãy thuê xe hơi hoặc xe gắn máy. Tại Lingua, ăn trưa và mọi người xem trên sân thượng của Da Alfredo’s. Granita hạnh nhân và hạt dẻ cười của chủ sở hữu và bánh mì cunzato , một loại bánh mì giống focaccia với các nguyên liệu tươi theo mùa từ cá ngừ, quả hạnh nhân caper pesto, đến ricotta hun khói, là huyền thoại.
Ăn tối tại Portobello gần bến phà. Ăn crudo tôm đỏ và uống rượu vang giá hợp lý.
Vào lúc hoàng hôn, đi bộ xuống một địa điểm ưa thích của người dân địa phương trên những tảng đá ngay bên dưới Pollara, nơi có những vách đá ngoạn mục giống như màu ngọc lục bảo và sắt ở Bờ biển Kauai Nā Pali.
Dimora delle Balze
Noto, Marzamemi và Ortigia
Phía đông nam của Sicily giới thiệu một loạt đồ ăn và rượu vang trên bối cảnh kiến trúc, lịch sử và cảnh quan biển. Để khám phá những điểm khác biệt này, hãy ở các địa điểm khác nhau. Ở vùng nông thôn gần Noto thời Baroque, hãy dành một vài đêm tại Dimora delle Balze . Trang trại có từ thế kỷ 19 này đã được khôi phục thành một khu nghỉ mát trang nhã. Trang trí nổi bật của nó phục vụ những người yêu thích thiết kế Ý đương đại, cao cấp.
Với những kiệt tác đá vôi, vị trí trên đỉnh đồi của Noto được tạo ra để đi dạo ngắm hoàng hôn. Khi hoàng hôn đến gần, các tòa nhà dọc theo Corso Vittorio Emanuele, được căn chỉnh một cách chiến lược để đón ánh sáng, phát sáng như than hồng cháy bên trong chúng.
Trái ngược với Taormina du lịch, Noto, một UNESCO - thị trấn được bảo vệ được xây dựng lại sau trận động đất kinh hoàng ở Sicily vào năm 1693, đưa du khách đến thời đại trước khi có du lịch đại chúng. Đường phố nhộn nhịp với những ông già hút thuốc và buôn chuyện, trong khi phụ nữ lao vào macellerias và pasticcerias . Các cửa hàng thu hút cả du khách và người dân địa phương, với những người làm gốm sứ, quán rượu và quán rượu nằm xen kẽ khắp thị trấn.
Một ưu đãi ăn uống cao cấp có thể được tìm thấy tại Nhà hàng Crucifix . Đặt trước để có giá vé Sicilia sáng tạo được phục vụ trong một không gian tối giản, sang trọng. Danh sách rượu vang thiên về hữu cơ, khác thường và tự nhiên. Một mở khác là đến một chiếc ghế đẩu ở quán bar trong phong cách Đàn ông, nơi các tác phẩm kinh điển của Sicily nhận được những lời riff đương đại và danh sách rượu vang có giá khá cao dày đặc các nhãn của Ý.
Khu bảo tồn thiên nhiên Vendicari
Trong giờ khai vị, hãy bỏ qua phần pha chế trên Corso và đi đến Ngay cả các thiên thần . Cửa hàng / quán bar / quán ăn theo ý tưởng thú vị này được đặt bên trong một loạt các phòng gạch hình vòm và nó đưa thực khách đến thành thị la Mã .
Đó là một nghi thức đi qua để ăn nhẹ các món ăn từ Caffè Sicilia. Là một cửa hàng tráng miệng lâu đời có từ năm 1892, nội thất đơn giản mang đến sự cống hiến cho các nguyên liệu tươi mới làm tăng hương vị gelato và granita. Nếu không, hãy đánh Pasticceria Mandolfiore. Hai từ: ricotta granita.
Phía đông Noto là bờ biển. Sicily hiếm khi được tôn kính cho những bãi biển của nó, nhưng Khu bảo tồn thiên nhiên Vendicari cung cấp các điểm yên tĩnh, sạch sẽ để bơi lội. Nó cũng bán bia thủ công của riêng mình, có thể được mua và thưởng thức trên con đường dẫn đến bãi biển. Nếu bạn có vài giờ, hãy men theo đường bờ biển màu ngọc lam đến nhà máy chế biến cá ngừ bỏ hoang (“ tonnara “) Và bảo tàng, hoặc đi bộ trên những con đường mòn tự nhiên để phát hiện ra những con chim hồng hạc rực rỡ.
Sau khi ngâm mình, đi 15 phút về phía nam đến Marzamemi bên bờ biển. Cùng với người dân địa phương và du khách Ý đi nghỉ, rất ít người Mỹ đã khám phá ra viên ngọc được tẩy trắng bằng ánh nắng mặt trời này. Là một làng chài và địa điểm của một vùng đất khác không còn tồn tại, Marzamemi có các nhà hàng, quán bar và cửa hàng bán lẻ thoáng mát bán các món hải sản ngon. Lấy một vài lọ cá ngừ và trứng muối muối, được gọi là bottomarga , sau đó ăn trưa tại Cialoma , lấy bối cảnh trong một ngôi nhà bằng đá cũ được trang trí bằng bột màu xanh lam. Ngồi trên bàn quay mặt ra quảng trường thế kỷ 18 hoặc trên sân hiên mát mẻ nhìn ra Địa Trung Hải. Ở đó, gọi cá nướng, tôm đỏ và mì ống với cá mòi (cá mòi) với một chai Catarratto.
Đã biết
Ngay cả vẻ đẹp của Noto cũng không thể chuẩn bị cho bạn sự lộng lẫy của Ortigia, một hòn đảo được nối bằng hai cây cầu với Syracuse. Được gọi là “Ngọc trai trắng của Siracusa” cho các tòa nhà phát quang, hang động mang vẻ đẹp mộc mạc này sẽ kích hoạt một bức ảnh chụp quanh mọi khúc quanh thời Trung cổ.
Ortigia xứng đáng có vài ngày khi hòn đảo tràn ngập các cơ hội uống rượu và ăn uống. Sách Cung điện Ortea , một tài sản sang trọng mới ra mắt, làm cơ sở của bạn. Ngắm nhìn các quầy hàng thực phẩm được đắp cao với cà tím và nhím biển trên đường Via de Benedictis. Quay video về chiếc bánh sandwich 'thiên tài' tại Caseificio Borderi trước khi bạn thử một bản gốc bị nhồi quá nhiều. Đi lang thang qua Đền thờ Apollo và hạ cánh tại Monzù Sicily cho granita và cà phê espresso. Gawk tại Caravaggio bên trong Nhà thờ Santa Lucia alla Badia .
Các Nhà thờ Syracuse , một công trình kiến trúc và lịch sử nổi tiếng nhất, sẽ là ngôi sao trên nguồn cấp dữ liệu Instagram của bạn. Vào buổi tối, hãy thưởng thức một ly cocktail theo mùa tại BOATS. Hoặc thưởng thức rượu vang Sicily, bia thủ công và các đĩa antipasti tuyệt hảo cùng với rượu mortadella tại Évoe Wine Bar. Ngủ, ăn, uống, lặp lại.
Logistics
La Rosa Works Tham quan và du lịch Sicily : Chủ sở hữu Karen La Rosa biết Sicily. Cô ấy đã đến mọi nhà hàng và khách sạn mà cô ấy giới thiệu. Cho dù bạn tìm kiếm nhà máy rượu vang, hay nhà sản xuất dầu ô liu, những nhà khách nhỏ nhất hay khách sạn lớn nhất mà Sicily có thể cung cấp, LaRosa đều có thể chỉ bạn đi đúng hướng. Cô điều hành các tour du lịch và thiết kế các chương trình tùy chỉnh.
Rượu núi lửa của Ý Bài đánh giá về rượu vang Sicily từ Biên tập viên người Ý, Kerin O’Keefe
Franchetti 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 điểm. Hương thơm gợi ý mùi thơm, bánh mì nướng, gia vị đậm và long não từ từ hình thành trong ly. Vòm miệng căng mọng cung cấp anh đào đỏ, lựu, đinh hương và thuốc lào được đóng khung trong tannin tinh tế, khá khắc khổ và độ chua sôi động. Hãy dành thời gian này để thư giãn và phát triển toàn diện. Uống 2022–2035. T. Edwards Wines Ltd. Lựa chọn ô.
Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) $ 94, 94 điểm. Được làm từ những cây nho trước phylloxera Nerello Mascalese, loại rượu hấp dẫn này tự hào có mùi hương hấp dẫn của hoa lam, gia vị kỳ lạ, tinh dầu bạc hà và quả mọng dại. Nó đậm đặc và cô đặc nhưng cũng thanh lịch, mang đến những ngụm anh đào đen ướp rượu mạnh, rượu ngâm quả mâm xôi, cam thảo và gỗ sồi được tích hợp tốt. Chất tannin chắc, hạt khít cung cấp một khuôn khổ chặt chẽ. Uống 2019–2029. Empson USA Ltd.
Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) $ 20, 90 điểm. Hương thơm của sàn rừng, đất cháy xém, gia vị đậm và nốt bánh nướng nâng lên khỏi ly. Các hương thơm đi qua vòm miệng cùng với anh đào Morello khô, cây xô thơm nướng và một chút dừa trong khi tannin hạt gần mang lại sự hỗ trợ. Lựa chọn bản địa.
Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sicily) $ 20, 90 điểm. Được làm hoàn toàn bằng Nerello Cappuccio, món này mở ra với hương thơm của quả mọng đỏ hoang dã, chà là Địa Trung Hải, thảo mộc nướng và một chút gia vị nướng đậm. Nó thanh lịch và mặn, mang đến hương vị của rượu ngâm quả mâm xôi, anh đào Marasca ngon ngọt, tiêu trắng và hoa hồi cùng với tannin đánh bóng. Nó đóng lại trên một nốt khoáng chất khói. Leonardo LoCascio Lựa chọn. Tập đoàn Winebow.
Tornatore 2015 Etna Rosso $ 20, 92 điểm. Hương quả mọng đỏ đậm, hoang dã, chà là Địa Trung Hải và hương gia vị đậm đặc quyện vào nhau trên mũi. Vòm miệng thanh lịch phản chiếu các hương thơm, gợi lên anh đào đỏ mọng nước, quả mâm xôi nghiền, long não và hoa hồi, trong khi một nốt khoáng chất kết thúc. Nó được cân bằng tốt, với độ chua tươi và tannin được đánh bóng. Uống đến hết năm 2021. Lux Wines. Lựa chọn của người biên tập.
Tasca d’Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sicily) $ 50, 93 điểm. Những mùi hương lôi cuốn của hoa lam, hoa hồng, quả mọng dại và hương thảo mộc Địa Trung Hải được thể hiện trong ly. Trên vòm miệng có cấu trúc trang nhã, độ chua sáng đi kèm với rượu ngâm quả mâm xôi, anh đào ngon ngọt và hoa hồi cùng với tannin được đánh bóng chắc chắn. Một nốt khoáng chất nhẹ nhàng đọng lại khi kết thúc. Della Terra Winery Direct.
