Chúng tôi hiểu rồi. Năm mới đến, cơ thể của bạn là một ngôi đền. Và cho đến nay, bạn thực sự vẫn quyết tâm đến phòng tập thể dục, loại bỏ đồ ăn vặt và tránh các loại cocktail ngon ngọt . Điều đó thực sự đáng ngưỡng mộ, nhưng nếu bạn cũng giống như chúng tôi, bây giờ bạn đang muốn quay lại với những cách tồi tệ, nhưng rất ngon.

Gợi ý: Người say mê rượu . Dưới đây là 10 loại rượu vang hữu cơ được xếp hạng gần đây sẽ phát huy lợi thế trong khi giúp bảo tồn ngôi đền đó. Chắc chắn, đó không phải là nước giải độc tập trung vào việc giảm cân bằng nước trái cây của bạn, nhưng bạn có thể yên tâm khi biết những loại rượu này không có thuốc trừ sâu và hóa chất.

Bonterra 2012 Làm bằng Nho hữu cơ Pinot Noir (Hạt Mendocino) $ 16, 91 điểm. Được làm tốt, phức tạp và hoàn thiện, điều này mang đến một hương thơm hấp dẫn của gỗ sồi được nướng nhẹ kết hợp với hương thơm của quế và quả mọng, tất cả mang đến vòm miệng. Nó được cân bằng độc đáo giữa hương vị quyết đoán, độ chua tươi và cơ thể đầy đủ. Sắc thái của hương thảo, mận và anh đào đọng lại trên lớp kết thúc. Lựa chọn của người biên tập. —Jim Gordon

Chacewater 2011 Được Làm Bằng Nho Trồng Tự Nhiên Syrah (Sierra Foothills) $ 20, 92 điểm. Một loại rượu Syrah đậm đà, béo ngậy với hương thơm của thịt xông khói và mousse gan vịt, loại rượu này mang lại hương vị và chất lượng tuyệt vời so với giá cả. Nó cung cấp nhiều cơ thể xung quanh một lõi của tannin mặn, sang trọng và kết thúc lâu dài của gia vị tiêu và quế. Bắt đầu cắt charcuterie. Lựa chọn của người biên tập. —Virginia Boone

Christian Leperchois 2011 Lunar Apogé Made with Organic Grapes Red (Lirac) $ 20, 91 điểm. Nhà sản xuất biodynamic này đã thành công trong hai giai đoạn liên tiếp. Năm 2011 ban đầu có một chút vui nhộn, vì vậy bạn có thể muốn gạn nó trước khi phục vụ, nhưng khi một số mùi thơm giống như bắp cải tan đi, rượu mang lại nhiều trái cây dâu đen, một số nốt hương garrigue và một chút cam thảo. Nó có kết cấu toàn thân và dạng kem, với lớp nền lâu trôi và mềm mượt. Lựa chọn của người biên tập. —J.G.

Domaine Jean Bousquet 2013 Reserve Made with Organic Nho Cabernet Sauvignon (Tupungato) $ 17, 87 điểm. Hương thơm mận và quả mọng nhẹ. Loại này di chuyển nhanh trên vòm miệng, với nồng độ axit đặc biệt đẩy hương vị quả mọng chuyển sang vị chua nhưng kéo lại theo thời gian. Một kết thúc mạnh mẽ cũng gần như chua nhưng không, trong khi cà phê sồi và hương vị sô cô la đắng kết thúc nó. —Michael Schachner

Domenico 2010 Được làm bằng Nho trồng hữu cơ Bất động sản Grown Syrah (Hạt Amador) $ 30, 90 điểm. To lớn, thân hình nhưng cân đối — giống như một cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp tập yoga — điều này kết hợp sức mạnh với sự linh hoạt và duyên dáng. Chúng tôi yêu thích hương thơm trái cây đen, phong phú, kết cấu dai, hương vị dâu chín và kết thúc kéo dài. Chất tannin săn chắc kết hợp với toàn bộ cơ thể cho cảm giác miệng đậm đà dễ chịu. —J.G.

Horse & Plough 2013 McFadden Farm Làm từ Nho Pinot Gris (Mendocino) $ 22, 89 điểm. Một khía cạnh mặn, khoáng chất làm cho loại rượu khô này trở nên đặc biệt thú vị. Nó có hương thơm hơi thảo mộc, hương đào trắng, cơ thể khá đầy đủ làm tăng thêm sự tươi tốt và kết thúc kéo dài. —J.G.

Les Hauts de Lagarde 2013 Làm từ Nho trồng tự nhiên (Bordeaux Blanc) $ 13, 91 điểm. Phong phú và đầy đủ, đây là một loại rượu cô đặc và cân bằng. Nó có một sự kết hợp tốt giữa thân thảo, cam quýt tươi và dứa, tất cả đều đậm và hương trái cây. Nó có thể già đi vài tháng, vì vậy hãy đợi đến năm 2015. —Roger Voss

McFadden Vineyard 2013 Bất động sản được trồng bằng nho trồng hữu cơ Pinot Gris (Thung lũng Potter) $ 16, 90 điểm. Hương thơm đặc trưng của cam quýt và xô thơm hoang dã và sự cân bằng sắc nét đến chói mắt là đặc điểm của loại rượu này. Hương vị trái cây sạch sẽ đọng lại trên lớp hoàn thiện sống động. Được trồng trong một vườn nho hữu cơ nhỏ, điều này mang lại sự chân thực với mức giá rất hợp lý. Lựa chọn của người biên tập. —J.G.

Navardia 2013 Làm bằng Nho hữu cơ (Rioja) $ 12, 86 điểm. Hương thơm của quả anh đào và quả cassis là một cảm giác phẳng và dẻo. Điều này cho thấy tannin màu xám cũng như hương vị mùn, đất, đắng nhẹ của trái cây đen. Bề mặt hoàn thiện giống với kích thước và độ bám tannic, nhưng nhìn chung sự pha trộn giữa 65% Tempranillo, 25% Graciano và 10% Garnacha này cho thấy tốt. -CÔ.

Pratsch 2013 Làm bằng Nho Hữu cơ Grüner Veltliner (Niederösterreich) $ 15/1 L, 88 điểm. Lê xanh giòn, một chút chanh và thậm chí một số vị ngọt ngào được ca tụng rất nhiều đó tìm thấy đường vào màu trắng không phô trương nhưng tươi mát này, cũng tự hào có một số hương vị được chào đón. Mua tốt nhất. —Anne Krebiehl

Spiropoulos 2013 Made with Organic Grapes Moschofilero (Mantinia) $ 17, 90 điểm. Sản phẩm hữu cơ từ một nhà sản xuất Moschofilero được ca ngợi này bắt đầu với hương thơm của hoa chanh, hoa hồng và đá ướt, sau đó là hương vị tươi mát của cam quýt, đào và trái cây trắng. Hoa và thanh lịch, nó nên được kết hợp với gà nướng hoặc cá đầy đủ hương vị. —Susan Kostrzewa