Âm thanh của âm nhạc . Gustav Klimt và Egon Schiele. Nhạc kịch Mozart và điệu valse Viennese. Những người phục vụ snooty trong quán cà phê phục vụ sachertorte. Bạn có thể không liên kết Áo với rượu vang khi rất nhiều biểu tượng văn hóa tranh giành sự chú ý, nhưng nó là trung tâm của nền văn hóa của nước cộng hòa Alpine nhỏ bé này.

Điều làm nên sự khác biệt của Áo là đất nước này đã tạo nên tên tuổi của mình từ một giống nho bản địa, Valtellina xanh . Nó cũng sản xuất Blaufränkisch , Zweigelt và St. Laurent , cùng với một số giống khác được trồng độc quyền ở đó.

Áo đang vượt xa trọng lượng của nó và thế giới rượu vang cũng đồng tình. Xuất khẩu đang bùng nổ và dù bạn ở đâu, chắc chắn có một số Grüner gần đó. Nhưng mặc dù đất nước này nhỏ, nhưng nó rất đa dạng. Cơ sở sản xuất của nó bao gồm chủ yếu là các điền trang nhỏ, thuộc sở hữu của gia đình, điều này làm cho Áo trở thành phản đề của sản xuất rượu vang quy mô công nghiệp, sản lượng lớn.

Bản đồ các vùng trồng nho của Áo / Rượu Áo

Địa lý

Về quy mô, Áo sản xuất ít hơn một phần tư toàn bộ sản lượng của California. Trong khi dãy Alps là đối tượng địa lý khác biệt nhất của đất nước, tất cả các vườn nho của nó đều nằm ở phía đông và phía nam của đất nước. Ở đó, những ngọn đồi mềm dễ dàng đi về phía đông vào đồng bằng Pannonian về phía Hungary , phía nam hướng tới Slovenia và phía bắc hướng lên bầu trời lớn Moravia ở Cộng hòa Séc.

Khí hậu ở góc đất liền của Trung Âu này mang tính lục địa sâu sắc, với mùa đông lạnh giá, có tuyết, mùa hè ấm áp và mùa thu nắng ấm kéo dài, giúp nho bản địa thích nghi tốt.

Các vùng sản xuất rượu vang của Áo

Đất nước rượu vang của Áo được chia thành ba phần, chia thành các vùng nhỏ hơn. Hạ Áo (Hạ Áo) là về phía đông bắc dọc theo sông Danube, các phụ lưu của nó và xung quanh Vienna . Burgenland ở phía đông, và Styria , hoặc Styria, nằm ở phía nam. Đối với Vienna, đây là thủ đô duy nhất của thế giới với ngành công nghiệp rượu vang quan trọng trong giới hạn thành phố của nó.

Wachau Spritz / Getty

Hạ Áo

Niederösterreich tự hào có 60% vườn nho của Áo và bao gồm tám khu vực. Dọc theo sông Danube, Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisental và Sơ đồ ở phía tây của Vienna Carnuntum và Thermenregion ở phía nam và phía đông của Vienna và vùng rộng lớn của Weinviertel kéo dài về phía bắc và phía đông của Vienna về phía Cộng hòa Séc và Slovakia.

Weinviertel, nghĩa đen là “khu phố rượu vang”, đã hạ gục cơn khát của người Áo trong nhiều thế kỷ. Ở cùng vĩ độ với vùng Champagne, nó luôn tạo ra những phong cách nhẹ nhàng, dễ uống với nhiều độ tươi. Đó là nơi có hầu hết các loại rượu vang cơ bản cho rượu vang sủi của Áo, hoặc giáo phái , được trồng và là nơi Grüner Veltliner trị vì tối cao.

Vận may của Weinviertel đã thay đổi vào năm 2003 với sự ra đời của chiếc áo Kiểm soát chặt chẽ ở Áo (DAC), một tên gọi hợp pháp kết nối các vùng với một giống nho cụ thể.

DAC thể hiện sự chuyển hướng của Áo từ luật kiểu Đức dựa trên khu vực và mức độ chín muồi sang một mô hình của Pháp ủng hộ tính điển hình. Weinviertel DAC được biết đến với Grüner Veltliner mới mẻ, vui tươi, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy Zweigelt, Riesling và các hỗn hợp trường ở đây. Ở các vùng Danubian của Niederösterreich như Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental và Wagram, rượu vang trắng ngự trị tối cao. Là quê hương của những vườn nho nổi tiếng nhất của Áo, đây là nơi có vườn nho một cây, lâu đời Grüner Veltliners và Rieslings được phát triển. Các loại đất đá gneiss, thạch anh, sỏi, hoàng thổ và cát chiếm ưu thế.

Sông Danube chảy qua Thung lũng Wachau / Getty

Wachau nằm ở một đoạn hẹp của sông Danube, và những vườn nho dốc đứng hướng về phía nam của nó mang đến những người da trắng biểu cảm. Wachau, kỳ quặc, có phân loại riêng dựa trên độ chín của lòng trắng khô của nó: Steinfeder , với tối đa 11% abv Federspiel , với tối đa 12,5% abv và ngọc lục bảo , với tối thiểu 12,5% abv.

Kremstal tiếp giáp với sông Wachau và sản xuất các loại rượu vang tương tự có chất lượng tương đương, cũng như Kamptal, nơi có các vườn nho nằm dọc theo nhánh sông Danube, Kamp.

Traisental, trên sông Traisen, phía nam sông Danube, làm ra những loại rượu vang lâu năm như nhau, nhưng nhẹ hơn, do đất có nhiều vôi. Kremstal, Kamptal và Traisental đều là DAC cho Riesling khô và Grüner Veltliner.

Rượu vang đỏ của Áo đã sẵn sàng cho Giờ chính

Wagram, một ngân hàng hoàng thổ rộng lớn dọc theo sông Danube, nổi tiếng với Grüner Veltliner tròn trịa và ngày càng tốt Pinot Noir .

Ở phía nam của Vienna, Thermenregion là quê hương của hai trong số những giống nho bản địa lạ nhất của Áo: Zierfandler, với kết cấu rõ rệt và độ tươi, và Rotgipfler thơm. Chúng thường được pha trộn để tạo ra một màu trắng thơm, toàn thân và thực sự độc đáo. Đối với màu đỏ, St. Laurent, một loại nho bản địa, và Pinot Noir tìm thấy sự thể hiện tuyệt vời ở đây.

Ở Carnuntum, phía đông Vienna, trọng tâm chuyển sang nho đỏ. Zweigelt rất quan trọng ở đây, và nó tạo thành nền tảng của “Rubin Carnuntum”, màu đỏ khô với các nốt anh đào biểu cảm, trong khi Blaufränkisch tạo nên màu đỏ đặc trưng và sang trọng.

Vienna

Vienna có 1.574 mẫu Anh vườn nho và DAC riêng cho Câu hỗn hợp tiếng Viên , hoặc Viennese Field Blend. Đây là những loại nho trắng hỗn hợp như Grüner và Roter Veltliner, Riesling, Traminer và những người khác. Tại đây chúng được trồng, thu hoạch và lên men cùng nhau để tạo ra các loại rượu thơm nồng. Nước đóng chai Varietal Riesling, Grüner và Pinot Noir cũng được sản xuất tại đây.

Burgenland / Getty

Burgenland

Burgenland, ở phía đông ấm hơn, có 28% diện tích vườn nho. Nó chủ yếu dành riêng cho rượu vang đỏ, nhưng cũng có danh tiếng lịch sử về rượu vang ngọt. Khí hậu xung quanh Hồ Neusiedl rộng lớn nhưng nông, kết hợp với những ngày mùa thu ấm áp, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây thối quý.

Thị trấn Rust ven hồ nổi tiếng với sự bùng phát , một loại rượu ngọt tuyệt vời từ nho botrytized , trong khi khu vực Seewinkel ở bờ đối diện nổi tiếng với các TBA tập trung (Trockenbeerenauslese). Những loại rượu tráng miệng này thường được làm từ Welschriesling (không liên quan đến Riesling), Furmint, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay và Traminer.

Di chuyển về phía nam dọc theo biên giới Hungary, Neusiedlersee DAC là tất cả về màu đỏ khô, ngon ngọt được làm từ Zweigelt. Leithaberg DAC, với đất đá phiến và đá vôi, tồn tại cho rượu vang trắng dựa trên Weissburgunder ( Pinot Blanc ) và Chardonnay , và màu đỏ dựa trên Blaufränkisch.

Tên gọi mới nhất của Áo, Rosalia DAC, từ Dãy núi Rosalia, phía nam Dãy núi Leithaberg, dành riêng cho những màu đỏ như Blaufränkisch và Zweigelt, cũng như hồng khô.

Xa hơn về phía nam, DAC Mittelburgenland nằm trên đất đá phiến và gneiss, trong khi DAC Eisenberg nằm trên đá phiến. Cả hai đều dành riêng cho Blaufränkisch trang nhã, thanh lịch và có tuổi thọ cao.

Nam Styria / Getty

Styria / Styria

Ở đường cong phía đông nam của Áo là Steiermark, hay Styria. Khu vực này chỉ chiếm 10% diện tích vườn nho của Áo giữa những ngọn đồi xanh tươi. Người da trắng thơm chiếm ưu thế, nhưng cũng có Chardonnay, được gọi là Morillon, và một loại hoa hồng nổi tiếng ở địa phương.

Styria được chia thành ba vùng phụ: Weststeiermark, với DAC mới dành cho Schilcher , một loại rượu vang hồng thơm nồng và cay nồng được làm từ giống nho Blauer Wildbacher. Vulkanland Steiermark và các loại đất núi lửa của nó là nơi sinh sống của nhiều loại nho trắng: Pinot Blanc, các chủng Traminer, Morillon, Gelber Muskateller và Sauvignon Blanc .

Trái tim của Styria là một góc nhỏ đầy đá ở biên giới với Slovenia có tên là Südsteiermark. Ở đó, Sauvignon Blanc đạt đến độ phức tạp đẳng cấp thế giới. Đó cũng là nơi Gelber Muskateller, hay Muscat Blanc, quyến rũ với mùi hương không trọng lượng khô. Phong cảnh tự nó là thần thánh.

Nếu bạn đang theo đuổi một thứ gì đó thực sự ngon, thân thiện với thực phẩm và khác thường, thì rượu vang từ những vùng hấp dẫn của Áo này rất đáng để tìm hiểu, có thể với các dòng rượu của Edelweiss đang chơi trong nền.