Màu sắc của rượu vang cho chúng ta biết điều gì về giống nho và hương vị? Bạn có thể nhận ra sự khác biệt giữa Gamay và Cabernet Sauvignon chỉ bằng cách cầm nó lên ánh sáng không? Chúng ta cùng tìm hiểu các sắc thái khác nhau của màu đỏ, trắng và hồng, với những kiểu đóng chai được đề xuất thể hiện tốt nhất từng kiểu dáng và màu sắc.

Vì vậy, hãy lấy một chiếc ly và sẵn sàng ném một chút bóng râm.

Mạng lưới

nhỏ | Pale Ruby

Màu sáng của Gamay cho thấy nó sẽ tươi sáng và sảng khoái. Tìm những chùm quả màu đỏ tươi. Từ ngôi nhà Gamay của Pháp ở Beaujolais, hãy thử Domaine de la Combe au Loup 2015 cho tính axit sảng khoái và kết thúc ngon ngọt.

Pinot Noir | Ruby

Với màu hồng ngọc, Pinot Noir được đóng gói với trái cây đỏ và tannin nhẹ nhàng. Mong đợi một màu đỏ tươi sẽ giữ được thức ăn. Sandler’s 2015 Keefer Ranch Pinot Noir nhấn mạnh các đặc tính trái cây tươi sáng của giống và làm nổi bật các nốt hương thân thảo.

Tempranillo | Ngọc Hồng lựu

Sự đa dạng trung bình này kết hợp tốt với các loại thức ăn khác nhau và tạo ra màu gạch. Trái cây màu đỏ tart làm chủ đạo, được hỗ trợ bởi tannin nhẹ và ghi chú của da thuộc và thuốc lá. Các Bodegas Faustino 2011 Faustino V Reserva trưng bày các loại quả mọng màu đỏ và có kết thúc mocha kéo dài.

Touriga Nacional | Tím đậm

Gần như không trong suốt, màu đỏ như mực đến từ Bồ Đào Nha này nổi tiếng với vị tannin đậm của nó. Mong đợi trái cây đậm, đen cùng với ca cao đậm. Năm 2011 Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional của Global Wines từ Dão đậm đặc với gia vị và mận đen.

Cabernet Sauvignon | Ruby sâu

Là một loại có màu sẫm hơn, Cabernet Sauvignon sẽ thể hiện các loại trái cây sẫm màu hơn như blackberry và cassis, và màu sắc gợi ý đến các nốt cay, nhiều tannic hơn của nó. Betz Family’s 2014 Sire Cabernet Sauvignon thể hiện cường độ của sự đa dạng này.

Minh họa bởi Julia Lea

trắng

Pinot Grigio | Chanh nhạt

Có màu nhạt, Pinot Grigio cũng nhẹ trên vòm miệng, cùng với một chút hương chanh và kết thúc của quả lê với đặc tính mạnh mẽ. Làm mới Andriano 2015 Pinot Grigio từ Alto Adige có hương hoa dễ chịu gợi nhớ đến những ngày xuân ấm áp.

Sauvignon Blanc | Chanh

Sự đa dạng này tạo ra một loại rượu vang có màu chanh nhạt chứa đầy hương cam quýt và cỏ, hoàn hảo cho một ngày hè nóng bức. Thử Loveblock’s 2016 Sauvignon Blanc từ Marlborough cho hương vị chín và khác biệt của quả lý gai và đá.

Chenin Blanc | Vàng nhạt

Là loại rượu có màu cỏ khô vàng phổ biến ở Nam Phi, Chenin Blanc mang đến hương hoa cỏ cùng với đào, quýt và dưa. DeMorgenzon's 2013 The Divas Chenin Blanc từ Stellenbosch đóng chai được đóng gói với hương vị của dưa chín, trái cây đá, cam quýt tươi và fynbos, vùng cây bụi rộng lớn của Nam Phi.

Chardonnay | Vàng

Màu vàng của nho này đậm dần khi lão hóa. Thùng gỗ sồi cho phép một lượng nhỏ oxy tiếp xúc với rượu, làm phong phú thêm màu sắc của rượu và tạo ra hương vị thơm ngon như bơ. Một người Úc giàu có Henschke 2015 Croft Chardonnay là một ví dụ đầy đủ về gia vị nướng và các loại hạt rang. Mặc dù có rất nhiều hương vị sồi, nhưng chúng được cân bằng bởi các nhân vật trái cây như đào và dứa.

Sémillon | Vàng sâu

Sự đa dạng này có lẽ được biết đến nhiều nhất với các loại rượu tráng miệng sẫm màu mật ong được làm từ nó. Thối cao quý và việc sấy khô nho làm tăng lượng đường trong khi làm đậm màu hơn. Một ví dụ tuyệt vời là Château Rieussec’s 2014 Sauternes , đậm đặc, nhưng được đóng gói với một lượng axit tự nhiên hợp lý, tạo ra một loại rượu cân bằng hoàn hảo giữa sự phong phú và tươi mát.

Minh họa bởi Julia Lea

Hồng

Merlot | Phấn má hồng nhạt

Ánh sáng về màu sắc và vòm miệng, Croteaux’s 2016 Merlot 181 Sauvage Rosé hoàn toàn bao gồm Merlot và sẽ làm ngạc nhiên những người (vẫn) nghĩ rằng họ không thích nho. Một chiếc mũi thơm sẽ nhường chỗ cho lá trà và khoáng chất trên khẩu vị mà nói cách khác là trái cây.

Syrah | Má hồng

Có nguồn gốc từ một vườn nho chuyên sản xuất hoa hồng, Charles & Charles 2016 Rosé là một loại hồng hạc có màu hồng nhạt được điều khiển bởi Syrah, nhưng kết hợp tỷ lệ nhỏ hơn của Mourvèdre, Grenache và Cinsault.

Syrah - Cinsault - Grenache | Cá hồi nhạt

Trong Languedoc, một khu vực được xác định bởi gió Mistral và khí hậu Địa Trung Hải, điều này được điều khiển bởi Syrah (40%) Hecht & Bannier 2016 Rosé bao gồm Cinsault và Grenache. Nó kết hợp sự tươi mát, trái cây và tông màu của garrigue, loại bàn chải thảo mộc mặn mà là một danh hiệu của vùng.

Tempranillo | Cá hồi

Cảm ơn ngọn núi lửa khủng bố độc đáo của hòn đảo và những cơn gió mạnh mẽ Công ty rượu Azores 2016 Rosé Vulcânico’s hồ sơ hương vị hơi mặn. Đó là sự pha trộn đồng đều giữa Saborinho, Agronómica, Aragonês (Tempranillo) và Touriga Nacional.

Petite Verdot | Cá hồi sâu

Các Rustenberg 2016 Petit Verdot Rosé từ Nam Phi có màu đậm, cô đặc và đầy đủ hương vị. Những gì bạn nhận được trên mũi, bạn cũng nhận được trên vòm miệng: trái cây màu đỏ tươi (dâu tây, nam việt quất và anh đào).