Niềm đam mê của người Mỹ đối với rượu vang — và sự phát triển của văn hóa rượu vang — tiếp tục thách thức ngay cả những biến động thất thường nhất trong nền kinh tế quốc gia của chúng ta và phần lớn sự phát triển đó được truyền cảm hứng từ các chương trình rượu vang nhà hàng đầy năng lượng.

Theo một nghiên cứu của Hội đồng Thị trường Rượu được công bố gần đây, sự bảo trợ tại các nhà hàng có khăn trải bàn màu trắng đã tăng lên từ năm 2008–2011, cũng như số lượng thực khách đặt các chai rượu tại các nhà hàng đó. Trong một thời kỳ chứng kiến ​​sự suy thoái tài chính trong hầu hết các lĩnh vực khác của cuộc sống, thật đáng ngạc nhiên là ngày càng có nhiều người Mỹ khám phá thế giới rượu vang và thực phẩm mà không có dấu hiệu dừng lại.

Tháng này, nhóm biên tập viên của chúng tôi trình bày một danh sách đáng kinh ngạc về 100 nhà hàng phục vụ rượu trên khắp đất nước, tất cả đều nổi bật nhờ cách tiếp cận sáng tạo nhằm mang đến loại rượu ngon nhất và thú vị nhất cho bạn. Những gì bao gồm một Người say mê rượu 100 nhà hàng rượu ngon nhất ? Tất nhiên, một danh sách rượu vang sâu sắc và mang tính biểu tượng luôn thu hút sự chú ý của chúng ta, nhưng nó còn vượt xa hơn thế. Danh sách sáng tạo như thế nào? Phương pháp tiếp cận của sommelier trong việc giáo dục thực khách về rượu vang tiến bộ như thế nào? Và nhà hàng cam kết như thế nào trong việc cung cấp các loại rượu và đồ ăn kết hợp tại chỗ và độc đáo? 100 nhà hàng rượu vang tốt nhất năm 2012 của chúng tôi đã đặt tiêu chuẩn cao cho tất cả các thước đo.

Nói về các loại rượu phù hợp với thực phẩm, bài viết của Tổng biên tập Joe Czerwinski về rượu vang trắng ngon nhất của New Zealand nêu bật một số ngụm ngon nhất - và giá cả phải chăng nhất trên thị trường. Đối với những người chưa biết, các lựa chọn của quốc gia này vượt xa Marlborough Sauvignon Blanc, cung cấp cả sự đa dạng và phức tạp.

Tuy nhiên, rượu vang không phải là thức uống duy nhất kết hợp với thức ăn. Như Giám đốc Nếm thử Lauren Buzzeo khám phá, kết hợp bia thủ công và thực phẩm là một xu hướng thú vị trong năm 2012. Thêm vào đó là những phát triển như bia bất động sản, rót chất lượng cao trong lon và hơn thế nữa.

Cũng trong tháng này, biên tập viên người Châu Âu Roger Voss lên đường tìm kiếm những khám phá ẩm thực và tuyệt vời trong vùng rượu vang đẹp như sách truyện của Alsace, Pháp . Chuyến tham quan của anh ấy tiết lộ những điểm dừng chân cần thiết trong khu vực lịch sử này dành cho những người yêu thích rượu vang, với những bức ảnh đẹp để minh họa cho cuộc phiêu lưu của anh ấy.

Việc khám phá ra rượu vang là một sự theo đuổi suốt đời. Cho dù tại nhà hàng yêu thích của bạn, trên đường ở một địa phương thú vị hay ngay tại nhà, việc nếm và thưởng thức rượu vang của thế giới chưa bao giờ dễ dàng hơn hoặc tuyệt vời hơn.

Chúc mừng!