Pennsylvania đã bước ra khỏi kỷ nguyên Cấm trong tuần này khi Hạ viện bang bỏ phiếu cho phép các cửa hàng tạp hóa bán rượu vang. Luật mới cho phép các siêu thị và nhà hàng được cấp phép bán tối đa bốn chai rượu mang đi cho mỗi khách hàng. Các cửa hàng nhà nước cũng sẽ linh hoạt hơn về việc đặt giờ và định giá. Pennsylvania là một trong hai bang duy nhất (bang còn lại là Utah) mà chính quyền bang hoàn toàn kiểm soát việc bán rượu.

Việc bán rượu trực tiếp cho người tiêu dùng (DTC) cũng sẽ sớm trở thành hiện thực. Vào ngày 8 tháng 6, Thống đốc bang Pennsylvania, Tom Wolf, đã ký HB 1690, bao gồm các luật mới sẽ cho phép các nhà máy rượu bán rượu vang DTC. Các nhà máy rượu được cấp phép sẽ có thể vận chuyển tới 36 thùng mỗi năm cho một cư dân Pennsylvania.

Cocktail cần sa đạt được tầm cao mới

Trưởng bartender tại West Hollywood's Cảm ơn mẹ Jason Eisner, đã pha chế cocktail bằng cách sử dụng CBD — một loại dầu chống lo âu có thể được chiết xuất từ ​​cây cần sa. Nó khác với THC, được chiết xuất từ ​​hoa cần sa và có tác dụng kích thích thần kinh.

Eisner trước đây đã làm việc tại Bubby's ở Tribeca, Jerry’s ở Chelsea và Cafe Trung tâm Phim trong Hell’s Kitchen. Trong bộ sưu tập cocktail cần sa mới trị giá 20 đô la của anh ấy: Stony Negroni (gin, vermouth, amaro, một thìa Port và một chút CBD), Sour T-iesel (biến tấu của rượu Tequila chua) và Rolled Fashioned (Bourbon , mezcal anejo, quế, xi-rô sarsaparilla, vỏ cây Peru, đậu vani, hoa hồi và một chút CBD).

Eisner nói: “Đây là mục đích sử dụng trong ẩm thực, không phải sử dụng giải trí hoặc y tế. “Tôi nghĩ rằng chúng ta đang ở một nơi trong lịch sử, nơi chúng ta có thể được học về các bộ phận khác nhau của cây, bên ngoài những gì chúng ta đã lớn lên.”

Ava cung cấp rượu được sao chép

Vào năm 2015, Mardonn Chua và Alec Lee muốn nếm thử một trong những loại rượu mang tính biểu tượng nhất của California, Chateau Montelena năm 1973. Nhưng với giá 10.000 đô la một chai, trải nghiệm đó cảm thấy “ngoài tầm với một cách vô vọng. Vì vậy, họ quyết định tự sản xuất nó. Không có nho, không lên men và không cần lão hóa.

Lee nói: “Nếu rượu vang chỉ được cấu tạo từ các phân tử, thì chắc chắn chúng ta có thể tái tạo nó thành từng hợp chất và mang lại trải nghiệm nếm giống như chính rượu vang.

Đối với những người sáng lập của nó, Nhà máy rượu Ava đang cung cấp hương vị của những hương vị hiếm có này cho đại chúng. Họ cũng nêu bật tính thân thiện với môi trường của sản phẩm — trong khi một chai rượu truyền thống cần 500 đến 1.000 lít nước mỗi chai để sản xuất, rượu vang của Ava chỉ mất 10 đến 20.

Ava đang chấp nhận đơn đặt hàng trước cho bản sao Dom Pérignon 1992 của họ hiện đang được sản xuất. Lee nói: “Chúng tôi đã mở một chai 2006 Dom Pérignon vào tuần trước để so sánh. “Vẫn còn nhiều việc phải hoàn thành, nhưng chúng ta đã kết thúc.”

Bạn la hét, tôi la hét vì kem rượu nitơ lỏng

Ảnh lịch sự Công ty Crossroad

Ăn gì với Dom giả đó? Thử một bát kem rượu vang nitơ lỏng từ Baltimore’s Công ty Crossroad . Mỗi khẩu phần Winecream 6 ounce chứa 10% cồn theo thể tích. Thành phần là “kem dành cho người sành ăn có nguồn gốc tự nhiên và rượu trái cây làm thủ công,” với sự lựa chọn của dâu tây, quả mọng hỗn hợp, dứa hoặc đào. Rượu vang cơ bản được trộn với kem, trái cây và các loại hạt, sau đó được đông lạnh trong nitơ lỏng ở âm 320 độ F. Winecream sẽ sớm được bán tại Maryland và các vùng lân cận.

Trong khi đó, trong thương mại

E. & J. Gallo mua Orin Swift Cellars

Nhà máy rượu E. & J. Gallo đã mua Orin Swift Cellars , những người nổi tiếng với việc tiếp thị rượu vang với hình ảnh táo bạo, những cái tên đáng nhớ và nhãn sáng tạo. Được thành lập vào năm 1998 bởi nhà sáng chế và nhà sản xuất rượu David Swift Phinney, cách tiếp cận độc đáo và thú vị của Orin Swift để đổi mới thương hiệu đã thu hút được lượng lớn người tiêu dùng trung thành và trung thành. Việc mua lại bao gồm thương hiệu Orin Swift Cellars, hàng tồn kho liên quan và quyền kiểm soát phòng nếm ở St. Helena.

Constellation sẽ đề xuất giá trị 1 tỷ đô la khi IPO ở Canada

Thương hiệu chòm sao đang tìm kiếm mức định giá khoảng 1 tỷ đô la Canada (771 triệu đô la) cho đợt chào bán đầu tiên ra công chúng của doanh nghiệp rượu vang Canada vào cuối năm nay. Cổ phần của Constellation ở Canada bao gồm tám nhà máy rượu và 160 địa điểm bán lẻ trên khắp Ontario, phần lớn thu được thông qua việc mua lại năm 2006 của Vincor International Inc. Constellation sở hữu sáu trong số 25 thương hiệu rượu để bàn hàng đầu của Canada, với Jackson-Triggs nhãn bán chạy nhất nói chung và Inniskillin rượu đá hàng đầu.

Yo Ho No: More Battles Over Havana Club Thương hiệu

Một sự mở rộng lớn đang được tiến hành cho Câu lạc bộ Havana nhà máy chưng cất, trong một liên doanh giữa Pernod Ricard và chính phủ Cuba. Động thái này, trước khi dự kiến ​​nới lỏng lệnh cấm vận thương mại của Hoa Kỳ đối với Cuba, đã làm tăng thêm căng thẳng với Bacardi Ltd. quyền sở hữu tên Câu lạc bộ Havana.

Pernod khẳng định rằng một thỏa thuận năm 1993 với chính phủ Cuba mang lại cho họ quyền toàn cầu, trong khi Bacardi cho rằng họ đã mua lại tên thương hiệu từ những người sáng lập Câu lạc bộ Havana, gia đình Arechabala, người đã chạy trốn khỏi Cuba sau khi chính phủ của Fidel Castro quốc hữu hóa các nhà máy chưng cất của hòn đảo vào năm 1960. Cả hai thương hiệu đang đấu tranh. cho một phần của thị trường rượu rum Bắc Mỹ béo bở, chiếm khoảng 40% tổng doanh số bán rượu rum quốc tế.

Trận chiến hiện đã đến được Quốc hội Liên bang. Ủy ban Chiếm đoạt Nhà gần đây đã công bố một dự luật ngăn chặn việc cấp phép nhãn hiệu, tên thương mại hoặc tên thương mại bị tịch thu bởi chính phủ Cuba trong cuộc cách mạng. Nếu được thông qua, dự luật sẽ giáng một đòn mạnh vào yêu cầu của Pernod Ricard và sẽ đảo ngược phán quyết vào tháng 1 năm 2016 của Văn phòng Nhãn hiệu và Sáng chế Hoa Kỳ, nơi đã trao nhãn hiệu rượu rum Havana Club cho chính phủ Cuba.

Tại Trung Quốc, Tất cả rượu vang AOC của Bordeaux đều được chấp thuận

Sau khi phê duyệt tên gọi “Bordeaux” một năm trước, Trung Quốc sẽ công nhận tất cả các loại rượu vang Bordeaux AOC vẫn là chỉ dẫn địa lý. Vùng trồng nho ở Bordeaux là vùng đầu tiên được hưởng lợi từ sự công nhận rộng rãi của Trung Quốc. Cho đến nay, chỉ có năm Chỉ dẫn Địa lý nước ngoài khác dành cho rượu vang và rượu mạnh đã được công nhận — Cognac, Champagne, Napa Valley, Scotch whisky và Tequila.

Tăng hỗ trợ của Quốc hội cho cải cách thuế tiêu thụ đặc biệt

Đạo luật Cải cách Thuế và Hiện đại hóa Đồ uống Thủ công (HR 2903 / S 1562) tiếp tục nhận được sự ủng hộ rộng rãi của Quốc hội. Đa số Hạ viện và 43 thượng nghị sĩ đang đồng tài trợ cho dự luật, theo đó sẽ giảm và cải cách thuế tiêu thụ đặc biệt đối với rượu liên bang đối với tất cả các nhà sản xuất rượu, bia và rượu mạnh. Viện Rượu vang của California đã và đang làm việc để thực hiện những cải tiến cần thiết nhằm hỗ trợ có ý nghĩa cho tất cả các nhà máy rượu vang và giúp họ tiếp tục phát triển.