Năm 1983, khi Thung lũng Carmel đã được phê duyệt là một trong những Khu vực trồng nho sớm nhất của Hoa Kỳ (AVA), trọng tâm chính của khu vực đang phát triển mạnh mẽ Cabernet Sauvignon và bordeaux giống trong các hẻm núi ấm áp kéo dài về phía đông nam, cách xa vùng nước lạnh giá của Vịnh Monterey . Nhưng trong những thập kỷ gần đây, với Pinot Noir Khi rượu vang ngày càng phổ biến và nhiều người tìm kiếm phong cách rượu vang tươi mới hơn, những người trồng nho bắt đầu trồng trên các sườn đồi gần biển hơn, nơi có gió biển ổn định giúp nhiệt độ mát mẻ hơn quanh năm.

Ngày nay, có khoảng 90 mẫu Anh chủ yếu là Pinot Noir và Chardonnay những vườn nho được trồng trên những sườn núi lộ thiên này, cách Thái Bình Dương chưa đầy 10 dặm và ngay bên ngoài ranh giới phía tây bắc của Thung lũng Carmel AVA. Với hàng chục mẫu đất khác đang được xây dựng và tiềm năng tăng hơn gấp đôi diện tích đó trong tương lai, một cộng đồng nhỏ gồm những người trồng nho—do chủ sở hữu của bồ hòn , Messier và Sườn hải âu những vườn nho—hiện đang vận động cho tên gọi riêng của họ để thể hiện vùng khủng bố khác biệt này. Vào tháng 10, họ đã nộp đơn lên chính phủ liên bang để thành lập Carmel Coast AVA, bao gồm hơn 4.100 mẫu Anh.

Một cái gì đó khác biệt trong không khí và đất

Nhà sản xuất rượu Greg Vita, người đã tư vấn cho các nhà máy rượu ở Thung lũng Carmel và khắp Monterey từ năm 1994, tuyên bố: “Ở tận Hạt Monterey, đây là khu vực thú vị nhất mà tôi thu được trái cây. Anh ấy bắt đầu làm việc trên những sườn đồi này vào khoảng 15 năm trước tại Trang trại Holman , nằm ngay bên ngoài tên gọi được đề xuất, nhưng có ảnh hưởng ven biển tương tự. Vào năm 2014, Vita đã tiếp quản công việc canh tác tại Pelio và đã tham gia vào dự án Messier kể từ khi nó bắt đầu vào năm 2018.

Mặc dù sự khác biệt về nhiệt độ khá rõ ràng so với tên gọi Thung lũng Carmel hiện có, Vita tin rằng Bờ biển Carmel cũng khác biệt với ngôi sao chịu ảnh hưởng hàng hải khác của Monterey: Cao nguyên Saint Lucia .

Sự khác biệt giữa các vùng rượu vang ven biển và nội địa

Vita nói: “Sự khác biệt giữa trái cây là ngày và đêm. “Cao nguyên Santa Lucia có nhiều hương vị anh đào Lifesaver hơn và nhẹ hơn tanin . Bạn đến Pelio, nơi có những quả mọng rất nhỏ và những chùm nhỏ, đồng thời có nhiều tanin hơn. Chardonnays còn hơn thế nữa giống Chablis —không nhiều trái cây, nhưng có nhiều đặc điểm đá granit ẩm ướt, khoáng chất hơn. Cả Pinot Noir và Chardonnay đều để được rất lâu, tôi cảm thấy như rượu vang của Cao nguyên Santa Lucia có xu hướng chín nhanh hơn nhiều.”

Garrett Bowlus tình cờ đến khu vực này trong một kỳ nghỉ cùng gia đình khoảng 15 năm trước, vào khoảng thời gian ông và cha mình đang nghĩ đến việc trồng nho ở đây. Oregon . Họ biết rằng Pinot không được hái ở đó cho đến cuối tháng 10, đôi khi là tháng 11, ngay cả khi hoa nở vào tháng 3. Bowlus nói: “Đó là một dấu hiệu tốt cho chúng tôi. “Thời gian treo máy thật điên rồ.”

Anh ấy càng bị mê hoặc bởi đất , một hỗn hợp phấn của đá trầm tích, phần lớn trong số đó được nâng lên từ đáy biển cổ đại chứa đầy đất tảo cát. Anh ấy nói: “Khi bạn bước lên đó, tất cả đều là đá, ở khắp mọi nơi. “Dự án đã có quy mô lớn hơn bởi vì nó rất thú vị.”

Các nhà sản xuất rượu đặt cược lớn trên bờ biển Carmel

Thay vì trồng một vài mẫu đất ở Oregon, Bowlus và cha của ông đã dốc toàn lực, phát triển 25 mẫu Pinot Noir và Chardonnay trên những đỉnh đồi lộng gió. Họ gọi vườn nho là Albatross Ridge—một cái gật đầu dành cho cụ cố đã lái những chiếc thủy phi cơ ra khỏi những rặng núi này vào những năm 1930—và trở thành những người ủng hộ công khai nhất cho khu vực, thậm chí còn ghi “Bờ biển Carmel” trên nhãn của họ.

Giám đốc điều hành kỹ thuật sống ở Texas, sinh ra ở Montreal, Luc Messier cũng bị thu hút đến khu vực này từ xa. Với sự giúp đỡ của Etienne Grivot của Domaine Jean Grivot trong đỏ tía , Messier đang nhìn từ Pháp đến Oregon để sonoma cho một nơi đầy hứa hẹn để trồng nho.

“Chúng tôi yêu khủng bố và khí hậu, ”Messier nói, người tin rằng Bờ biển Carmel sẽ ít bị ảnh hưởng bởi sự nóng lên toàn cầu so với các vùng rượu vang khác do vùng nước sâu và lạnh của Vịnh Monterey gần đó. Họ đã trồng khoảng 20 mẫu Anh, được phân chia giữa Pinot và Chardonnay, đồng thời nhập khẩu thiết bị từ Burgundy để làm rượu vang. “Chúng tôi đang làm điều đó với Trái cây thế giới mới và công thức nấu ăn thế giới cũ ,” Messier nói, người rất ấn tượng với trái đầu mùa của vườn nho mình. “Chúng tôi rất vui mừng với vụ thu hoạch đầu tiên. Chúng tôi nghĩ nó sẽ rất thú vị.”

Ngoài việc đóng chai bất động sản, những vườn nho ở Bờ biển Carmel này còn bán trái cây cho các nhà sản xuất rượu như Samuel Louis Smith, người sử dụng cả Pelio và Albatross Ridge trong thương hiệu cùng tên của mình.

“Sự kết hợp của đá phiến trắng và đất sét trong này Khí hậu mát mẻ dường như đạt được sự cân bằng hoàn hảo cho những gì tôi đang cố gắng đạt được: rượu vang nhẹ hơn và có cấu trúc hơn, mà không quá xương,” Smith, người cũng là nhà sản xuất rượu tại Nhà máy rượu Morgan bên trong Cao nguyên Saint Lucia . “Bất kể phong cách sản xuất rượu vang là gì, khu vực này có xu hướng quảng cáo các loại rượu vang nhiều hơn một chút. tính đất ở phía trước, trong khi trái cây đóng vai trò hỗ trợ nhiều hơn.

Mặc dù tiếng vang của Bờ biển Carmel còn tương đối mới, nhưng gia đình Talbott đã trồng Vườn nho Diamond T trên cùng những con dốc này vào những năm 1980.

Robb Talbott nhớ lại: “Tôi chắc chắn là người tiên phong, bởi vì tôi đã bị nhiều người nói rằng đó là giống sai và tôi ở quá gần biển và tôi sẽ không thể lấy được brix của mình,” Robb Talbott nhớ lại. đã trồng Chardonnay tại Diamond T vào năm 1982 và thêm Pinot Noir vào cuối những năm 1990. “Tôi đã chứng minh họ sai.”

Những loại rượu lâu đời hơn của những loại rượu đó đã chín hơn so với những loại rượu được sản xuất ngày nay, nhưng chúng vẫn mang những dấu ấn hàng hải của khu vực. “Bạn có thể nếm vị trí, sự tươi mát tự nhiên, sự khoáng đạt và chất lượng mặn của rượu vang,” Bowlus nói. “Chúng rất độc đáo và chúng nói lên chất đất và sự gần gũi của bờ biển.”

Tạo trường hợp cho một AVA mới

Để chứng minh rằng Bờ biển Carmel xứng đáng với tên gọi riêng của mình, những người trồng nho đã thuê chuyên gia tư vấn địa lý Patrick Shabram, người đã làm việc với nhiều đề xuất AVA khác trên khắp california , từ Sta. Đồi Rita đến Bờ biển phía Tây Sonoma . Mặc dù anh ấy sống ở Colorado , gia đình anh ấy chuyển đến Thung lũng Carmel khi anh ấy học năm cuối trung học, vì vậy anh ấy biết rõ về khu vực này.

Ông phát hiện ra rằng đá phiến sét Monterey và các loại đá trầm tích khác thống trị cảnh quan trên các rặng núi của khu vực, khiến chúng khác biệt với đất đá granit được tìm thấy ở phía dưới thung lũng. Shabram giải thích: “Thành thật mà nói, đất là một đường phân định rõ ràng, hơn cả những gì tôi mong đợi.

Anh ấy thậm chí còn ngạc nhiên hơn khi phát hiện ra rằng các vườn nho ở Bờ biển Carmel mát hơn bao nhiêu, thậm chí so với các rìa phía tây của tên gọi Thung lũng Carmel. Ông đã đưa ra những nhiệt độ đó làm đối số chính trong ứng dụng, bao gồm cả hai vườn nho nhỏ, lâu đời hơn gần đáy thung lũng tại Folktale và Carmel Valley Ranch.

Chardonnays California để thử với giá $25 trở xuống

Shabram nói: “Bạn thực sự có thể nhìn thấy những con sóng vỗ vào từ Albatross Ridge. 'Không có gì làm gián đoạn chuyển động của không khí biển.'

Với đơn đăng ký đã nộp, những người làm rượu giờ đây phải kiên nhẫn chờ đợi quy trình phê duyệt của AVA, quá trình này có thể mất nhiều năm ngay cả khi không có bất kỳ sự phản đối hoặc sửa đổi nào. Khi nó xảy ra, Vita tin rằng nó sẽ giúp ích cho toàn bộ khái niệm về rượu vang Carmel.

Cựu chiến binh nói: “Chúng tôi đang phân chia Thung lũng Carmel như lẽ ra phải thế. “Hầu hết những người ở Thung lũng Carmel thích hợp đang trồng những loại vang đỏ nặng hơn và khu vực này dành nhiều cho những giống vang mát như Chardonnay và Pinot Noir. Cường độ chúng tôi nhận được là rất lớn vì quá trình chín chậm. Nó hoàn toàn khác với bất kỳ thứ gì khác ở Hạt Monterey.