Văn hoá

Có một vòng luẩn quẩn (và tầm thường) đằng sau việc sưu tập rượu vang

Với hơn 60.000 nhà máy rượu vang từ khắp nơi trên trái đất, hầu hết sẽ nghĩ rằng thế giới thu thập rượu vang thú vị và khá đa dạng. Nhưng trên thực tế, chỉ có rượu vang của một số ít nhà sản xuất mới đạt được trạng thái blue-chip đáng thèm muốn. Chúng được giao dịch nhiều lần, tạo ấn tượng rằng chúng hiếm khi được sử dụng cho mục đích đã định trước - uống rượu.

Vòng luẩn quẩn này thúc đẩy doanh số bán hàng và xoay quanh một nhóm nhỏ các nhà máy rượu, chủ yếu đến từ hai vùng của Pháp.

“Theo truyền thống, hầu hết việc sưu tập rượu vang đều tập trung vào rượu vang của Bordeaux Và màu đỏ tía ,” Richard Young, phó chủ tịch kiêm người đứng đầu bộ phận bán đấu giá tại Rượu vang Sotheby ở New York. Tất nhiên, có lý do chính đáng cho việc này. Young giải thích: “Qua nhiều thập kỷ, những loại rượu này đã có thành tích đã được chứng minh về tuổi thọ lâu dài và được đánh giá cao như một khoản đầu tư”. Mặc dù tôi hoàn toàn đồng ý và hiếm khi thách thức chất lượng của những loại rượu được sưu tầm hàng đầu, nhưng mô hình này sẽ khiến bạn thiếu tò mò và cản trở sự tò mò khám phá.

Rốt cuộc, có rất nhiều khu vực khác trên thế giới sản xuất ra những loại rượu vang hảo hạng. Gruzia , Hy Lạp và Đông và Trung Âu đã làm rượu vang từ rất lâu trước khi nó trở thành thức uống “Pháp”. Thật khó hiểu khi chỉ có hai vùng cực kỳ khác nhau của Pháp mới có thể đạt được mức chất lượng mà các nhà sưu tập cho là xứng đáng. Những người yêu thích Bordeaux có thể tìm đến thung lũng Loire và rượu vang của Catherine và Pierre Breton ; các loại rượu vang huyền thoại 1989 hoặc 1996 gây choáng váng với cả hai sự tươi mát Và sự phức tạp . Một nhà sản xuất khác cần tìm đến là Nhà máy rượu Werlitsch từ Styria ở Áo: Ex Vero II và Ex Vero III của họ có độ tuổi rất đẹp và có thể khuấy động chúng ta theo cách mà tôi mong muốn (một loại Burgundy màu trắng luôn được pha sẵn) có thể làm được.

Bạn cũng có thể thích: Tại sao một số loại rượu lại ngon hơn theo thời gian?

Thật không may, việc thu thập không chỉ là về hương vị và chất lượng. Nhiều chai được mua để dán nhãn, thường không bao giờ mở ra. Bằng chứng mạnh mẽ nhất cho điều đó có thể là rượu giả được lưu hành trong nhiều năm qua; việc sao chép nước trái cây thật khó hơn nhiều so với bao bì.

Nhưng có lẽ chính vì sự ngây thơ lãng mạn của rượu vang nên tôi không thể ủng hộ rượu vang như một biểu tượng của uy tín. Được tạo ra với mục đích mang lại sự thích thú, điều đó thường tuyệt vời nhất khi được chia sẻ với những người chúng ta yêu thương. Đối với một số người, nó là một cái gì đó khác. Tôi đã nghe rất nhiều câu chuyện từ những người bạn phục vụ rượu ở New York, Hồng Kông và Bangkok về những khách hàng gọi một chai và đặt nó ở vị trí dễ thấy trên bàn với nhãn hướng ra ngoài.

Sự trỗi dậy của rượu vang tự nhiên phong trào đã làm rung chuyển mọi thứ, nhưng, ngay cả trong nền văn hóa nhóm này, vẫn có một cơn khát nhãn hiệu đã tạo ra cái gọi là “rượu vang trên Instagram”.

Tất cả hành vi này đã dẫn đến giá một số loại rượu tăng cao bất thường. Và điều tồi tệ nhất là hầu hết những người bán rượu vang chỉ nhận được một phần nhỏ số tiền thu được. Một số nhà máy rượu vang, như Domaine de la Romanée-Conti (DRC), hãy cố gắng giải quyết vấn đề này bằng cách loại bỏ những người kinh doanh rượu vang khỏi danh sách phân bổ của họ. Nhưng thật khó để theo dõi số chai, đặc biệt khi những bức ảnh được các nhà đấu giá sử dụng làm mờ số chai.

Cuối cùng, đâu là niềm vui khi có nhiều chai giống nhau? Chẳng phải chính sự đa dạng của các hương vị khác nhau, sự thể hiện của các vùng đất đặc biệt và phong cách sản xuất rượu riêng lẻ đã khiến việc uống và sưu tập rượu trở nên thú vị sao? Theo như tôi lo ngại, việc đón nhận sự đa dạng đó sẽ bổ ích hơn rất nhiều.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong tháng 12 năm 2023 vấn đề của Người đam mê rượu vang tạp chí. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!