Lời khuyên của chúng tôi để tối đa hóa mùa quả mọng của bạn
Nguồn cung cấp dồi dào các loại quả mọng tươi có thể là một trong những thời điểm tuyệt vời nhất của mùa hè. Có, bạn có thể mua quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi và dâu tây vào các mùa khác, nhưng chúng tôi luôn mong đợi những công thức nấu ăn ngon với đầy quả mọng đặc trưng trong mùa hè và trái cây sẽ ngon hơn khi vào mùa. Chúng tôi đã tổng hợp những lời khuyên hàng đầu để chọn những quả mọng ngon nhất, rửa sạch, bảo quản và thậm chí bảo quản chúng trong nhiều tháng tới. Khi đã biết cách đông lạnh quả mọng, bạn có thể làm món tráng miệng dâu tây ngon tuyệt vào giữa mùa đông.
Kritsada Panichgul
Chọn những quả mọng tốt nhất
Mặc dù thật thú vị khi một số loại quả mọng có sẵn ở các cửa hàng tạp hóa quanh năm, nhưng chúng là trái cây theo mùa và sẽ dồi dào hơn, rẻ hơn và thường ngon hơn khi vào mùa. Quả mọng ngon nhất khi thời tiết ấm áp. Khi mua hãy chọn những quả căng mọng, mềm mại và có màu sắc tươi sáng. Tránh các hộp đựng bị ẩm hoặc ố màu, đó có thể là dấu hiệu của trái cây quá chín hoặc bị bầm tím. Loại bỏ những quả bị mốc hoặc nhão để nấm mốc không lây lan. Nếu bạn đang chọn hoặc phát triển của riêng bạn , chọn những quả dễ tách khỏi thân. Không giống như một số loại trái cây, quả mọng thường không chín hoặc ngọt hơn sau khi hái. Đây là thời điểm một số loại quả mọng phổ biến nhất đang vào mùa:
- Rửa sạch quả mọng và vỗ nhẹ cho khô, như hướng dẫn ở trên. Xếp toàn bộ quả mọng lên khay nướng và đông lạnh cho đến khi chúng cứng lại trong vài ngày. Điều này giữ cho quả mọng lỏng lẻo và giúp việc đo lường và rã đông dễ dàng hơn.
- Chuyển quả mọng đông lạnh vào túi cấp đông hoặc hộp đựng đông lạnh. Để lại một ít khoảng trống ở phía trên hộp vì quả có thể nở ra một chút. Dán nhãn lên các hộp chứa tên quả mọng, ngày đông lạnh và số lượng.
- Đặt túi quả mọng phẳng trong tủ đông. Bạn cũng có thể đặt túi lên khay hoặc khay nướng để có bề mặt phẳng. Thêm các túi hoặc hộp đựng vào tủ đông theo từng đợt để chúng đông cứng nhanh chóng và có khoảng trống xung quanh mỗi túi để không khí lưu thông. Sau khi trái cây đông lạnh, bạn có thể xếp các thùng chứa lại với nhau.
- Bạn có thể đông lạnh quả mọng lên đến sáu tháng.
Cách bảo quản quả mọng
Nếu bạn định ăn quả mọng trong vòng vài ngày, hãy để chúng chưa rửa sạch trong tủ lạnh, đậy nắp lỏng và xếp thành một lớp duy nhất. Xếp chúng chồng lên nhau có thể nghiền nát chúng. Nếu bạn thường xuyên mua quả mọng, hãy cân nhắc đầu tư vào một dụng cụ bảo quản sản phẩm có thể tái sử dụng để kéo dài tuổi thọ của quả.
Kritsada Panichgul
Cách rửa quả mọng
Điều quan trọng là phải rửa tất cả sản phẩm tươi sống trước khi bạn thưởng thức nó. Nhưng vì quả mọng rất mỏng manh nên không hãy giặt chúng cho đến ngay trước khi bạn định sử dụng, nếu không chúng có thể bị hỏng và trở nên nhão.
Peter Krumhardt
Đối với quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi và quả việt quất, LÀM không rửa sạch dưới vòi nước vì áp suất có thể làm nát chúng. Thay vào đó, hãy đặt quả mọng vào một cái chao và nhúng chúng vào một bát nước lạnh. Nhẹ nhàng vẩy cái chao trong nước, sau đó để quả mọng ráo nước.
Mẹo thử bếp: Nếu bạn kiên quyết về việc rửa trước quả mọng và muốn bảo quản chúng trong tủ lạnh, chúng sẽ để được lâu nhất nếu bạn rửa sạch bằng một ít giấm táo ngoài nước. Đổ ba cốc nước và một cốc giấm táo vào tô, sau đó cho các loại quả mọng vào và dùng tay khuấy đều. Rửa sạch chúng bằng nước thường như trên để không còn vị giấm.
Marty Baldwin
Cách đông lạnh quả mọng
Quả mọng đông lạnh tốt và có thể dùng đông lạnh để làm sinh tố hoặc rã đông để dùng làm bánh nướng và nước sốt. Khi rã đông, quả mọng có xu hướng mất hình dạng cũng như một ít nước ép, vì vậy hãy rã đông các túi quả mọng đông lạnh trên khay nướng hoặc trong bát, đề phòng chúng bị rò rỉ.
Mẹo thử bếp: Đối với dâu tây, bạn có thể muốn gọt vỏ quả dâu. Nếu bạn muốn cắt chúng trước khi đông lạnh, hãy bỏ qua bước trên, bước này dành cho cả quả mọng và đông lạnh theo hướng dẫn bên dưới.
Marty Baldwin
Mẹo thử bếp: Đo quả mọng bằng cốc đo khi bạn cho chúng vào hộp và ghi số lượng vào cốc trên mỗi hộp. Khi bạn cần quả mọng cho một công thức nấu ăn, bạn sẽ biết mình có sẵn bao nhiêu quả.
Làm đông lạnh bằng gói đường
Bạn cũng có thể làm ngọt quả mọng trước khi đông lạnh. Nếu bạn đang sử dụng dâu tây, hãy cắt chúng. Đặt một lượng nhỏ trái cây vào hộp và rắc nhẹ đường. Lặp lại việc xếp lớp, chừa lại một ít khoảng trống ở trên cùng của hộp đựng. Đậy nắp và để trái cây trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mọng nước. Niêm phong và đông lạnh theo hướng dẫn ở trên.
Với những lời khuyên này, mùa hè này bạn có thể làm những chiếc bánh nướng berry ngon nhất, công thức làm dâu tây, món tráng miệng việt quất mà bạn từng có. Bạn cũng có thể học cách đông lạnh đào để sử dụng sau và chúng tôi có thêm mẹo về cách chọn loại trái cây tốt nhất. Bất kể thời điểm nào trong năm, có vô số trái cây và nông sản tươi, vì vậy hãy trau dồi kiến thức và tận dụng.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
