Nhiếp ảnh gia Kirsten Georgi là một người yêu rượu trong nhiều năm. Cô ấy bắt đầu một blog, Ghế bành Sommelier , để mở rộng góc nhìn của cô ấy. Cô ấy mơ ước trở thành một sommelier, nhưng khi kỹ năng của cô ấy phát triển, Georgi nhận ra rằng vai trò này không hoàn toàn phù hợp. Vì vậy, cô đã cân nhắc các lựa chọn học rượu của mình.

Georgi nói: “Càng học nhiều, tôi càng nhận ra mình không biết bao nhiêu. “Vì vậy, nếu tôi định vượt ra ngoài‘ loại học tập ’, tôi biết tôi cần tổ chức, thời hạn và một kỳ thi sắp tới.”

Nếm rượu như những người chuyên nghiệp / Getty

Sự tin cậy về Rượu & Giáo dục Tinh thần

Georgi ổn định với Sự tin cậy về Rượu & Giáo dục Tinh thần (SỚM). Nó cung cấp các bằng cấp theo từng bậc, từ các khóa học dành cho người mới bắt đầu một ngày đến Chứng chỉ Cấp 4 nâng cao. Giáo dục của WSET được cung cấp thông qua các lớp học được công nhận và các nhà cung cấp trực tuyến trên khắp thế giới, và tất cả các kỳ thi của WSET đều được thực hiện trực tiếp.

Các bài kiểm tra cuối cùng cho chứng chỉ Cấp độ 3 và Cấp độ 4 yêu cầu đánh giá nếm thử, được hệ thống hóa trong tổ chức được công nhận rộng rãi Phương pháp tiếp cận có hệ thống của WSET để Nếm thử . Lưới của WSET , với việc đi sâu hơn khi học sinh nâng cao trình độ, phân loại các hành vi cảm giác liên quan đến việc uống rượu vang. Điều này có lợi cho những sinh viên muốn trau dồi kỹ năng nếm và nếm. Chương trình đang ngày càng phổ biến. Theo WSET, có 14.204 ứng viên đến từ Hoa Kỳ trong giai đoạn học 2017-18, tăng 24% so với giai đoạn trước.

Georgi nói rằng WSET cung cấp đào tạo sommelier song song, nhưng nó phục vụ các sinh viên với những mục tiêu khác nhau. Georgi nói: “Hãy tìm hiểu trước khi bạn bắt đầu xem bạn muốn đi theo con đường dịch vụ hay con đường giáo dục nghiêm túc hơn. 'Bất kể chúng đều yêu cầu học tập có kỷ luật và cam kết thời gian đáng kể.'

Các thuật ngữ nếm thử rượu mơ hồ và ý nghĩa của chúng thực sự

Tòa án của Master Sommeliers

Sommelier cung cấp cho khách hàng dịch vụ và quản lý, thường là trong một cơ sở tại chỗ. Tuy nhiên, chuyên môn đó có giá trị bên ngoài môi trường đó.

Tami Wong là chuyên gia sommelier được chứng nhận thông qua Tòa án của Master Sommeliers và cô ấy đã thành công khi làm việc trong các nhà hàng và khách sạn. Wong nói: “Tòa án bao gồm một khía cạnh dịch vụ mà hầu hết các chương trình chứng nhận khác không có.

Nhưng chứng nhận rất linh hoạt. Wong hiện là đại sứ cho rượu vang của Quận San Diego, đồng thời cũng là nhà máy rượu và đại diện bán hàng, nhà giáo dục và giám khảo rượu.

Đối với những người yêu thích rượu vang với cam kết học tập sâu sắc, các lớp học mang đến trải nghiệm phong phú và đầy thử thách. Wong nói: “Một người tiêu dùng hoặc người đam mê sẽ được hưởng lợi từ nhiều thông tin được trình bày,” ông Wong nói, người cho biết chương trình này đòi hỏi một lượng nghiên cứu dày đặc để thành công.

Nghiên cứu của Court of Master Sommeliers được giới hạn bởi bốn cấp độ kỳ thi mà đỉnh điểm là Thạc sĩ Sommelier (MS) Kỳ thi lấy chứng chỉ, được cho là một trong những kỳ thi thử thách nhất thế giới. Chỉ có 255 Master Sommeliers trên toàn thế giới.

Hội nghị chuyên đề về các bậc thầy về rượu / Ảnh của Dillon Osbourne

Viện thạc sĩ rượu

Cùng với việc chỉ định MS nghiêm ngặt, là Viện thạc sĩ rượu (IMW). Hiện chỉ có 379 bậc thầy về rượu (MW) trên thế giới, bao gồm Người say mê rượu Biên tập viên Anne Krebiehl MW . Những cá nhân này đã hoàn thành quá trình tự học trong ba giai đoạn để chuẩn bị cho sự khó khăn nổi tiếng Kỳ thi MW . Sự sắp xếp bao gồm làm việc với một người cố vấn, một bài báo nghiên cứu và một cuộc hội thảo dân cư hàng năm.

Đơn đăng ký vào IMW yêu cầu Bằng WSET hoặc tương đương, như bằng cử nhân hoặc bằng thạc sĩ về rượu hoặc chứng chỉ chuyên gia sommelier cấp cao nhất. Các yêu cầu cũng bao gồm ba năm tham gia vào lĩnh vực rượu chuyên nghiệp hiện tại và liên tục, lời đề nghị từ một MW hiện tại hoặc chuyên gia thương mại cấp cao và hoàn thành bài tập lý thuyết và thực hành.

Jimmy Smith đang giảng dạy một khóa học WSG tại Trường rượu Tây London / Ảnh do Hiệp hội Học giả Rượu vang cung cấp

Hiệp hội học giả rượu

Đối với những sinh viên thích tập trung vào một quốc gia cụ thể, Hiệp hội học giả rượu (WSG) cung cấp các nghiên cứu tiếng Pháp và tiếng Ý với tiếng Tây Ban Nha bắt đầu vào mùa thu năm 2019, tất cả đều có thể được chuyên môn hóa hơn với các chứng chỉ cấp bậc thầy cho các vùng rượu vang khác nhau.

WSG cung cấp chương trình giảng dạy trên lớp và trực tuyến do người hướng dẫn hoặc nghiên cứu độc lập, được hỗ trợ bởi tài liệu đọc, câu đố và sách hướng dẫn toàn diện. Các kỳ thi cũng được thực hiện trực tiếp hoặc với giám thị trực tuyến. Học sinh cũng đủ điều kiện để các chuyến đi học tập và các lợi ích thành viên như quyền truy cập vào các hội thảo trên web trước đây và một diễn đàn riêng tư. Gần 30% sinh viên WSG nói rằng họ không làm việc trong ngành rượu.

Jodi Kennedy Gaffey là chủ sở hữu và giám đốc kinh nghiệm của The Epicurean Concierge , nơi cung cấp các trải nghiệm du lịch Pháp được tuyển chọn. Cô đã đăng ký tham gia nghiên cứu WSG Master-Level Wines of Languedoc-Roussillon để giúp giáo dục khách của mình.

Kennedy Gaffey nói: “Tất cả các chương trình rượu vang mà tôi đã tham gia đều có các chuyên gia rượu vang tham gia. “Không có gì ngăn cản bạn phát triển cùng mức kiến ​​thức mà họ sở hữu. Và hãy nhớ rằng, các bạn cùng lớp của bạn ở đó bởi vì họ cần tìm hiểu những thông tin tương tự như bạn ”.

Hội nghị SWE / Ảnh được phép của Hiệp hội các nhà giáo dục rượu

Hiệp hội các nhà giáo dục rượu

Hiệp hội các nhà giáo dục rượu (SWE) cung cấp một loạt các chương trình tự học. Chúng bao gồm các chứng chỉ chuyên gia và nhà giáo dục về rượu vang và rượu mạnh, cũng như khóa học chuyên gia về khách sạn và đồ uống. Các chương trình lên đến đỉnh điểm với một kỳ thi trắc nghiệm được thực hiện tại các trung tâm khảo thí ở hầu hết các thành phố lớn.

Các Chuyên gia về rượu được chứng nhận (CSW) là chỉ định được theo đuổi nhiều nhất của tổ chức, với hơn 8.700 sinh viên tốt nghiệp. Sinh viên có thể sử dụng sách hướng dẫn học tập, thẻ ghi nhớ, câu đố, sách bài tập, hội thảo trên web, hội thảo và các tài liệu hỗ trợ khác từ SWE.

“Tôi thích khóa học CSW vì bạn có thể tham gia một cuộc hội thảo ở một khu vực và xây dựng dựa trên đó để lấy chứng chỉ của mình,” Thea Dwelle, người sáng lập và hiệu trưởng của Tư vấn dây Vine . Dwelle cho biết việc tiếp xúc với vườn nho và nghiên cứu sản xuất rượu vang đằng sau chương trình học CSW sẽ giúp cô tư vấn cho khách hàng. “Hiểu được lý do tại sao một loại rượu vang được bán chạy — các kiểu dáng, các biến thể và các vùng đang phát triển — là một động lực tuyệt vời.”

Trở thành Luật sư có dễ dàng hơn là một bậc thầy về rượu không?

Hiệp hội Sommelier Quốc tế

Hiệp hội Sommelier Quốc tế Các khóa học (ISG) cung cấp bắt đầu với Chứng chỉ Rượu Quốc tế kéo dài tám tuần, bao gồm sáu giờ học mỗi tuần. Sau khi hoàn thành thành công, sinh viên có thể học tiếp Chứng chỉ Rượu nâng cao 16 tuần, cũng sáu giờ mỗi tuần và cuối cùng tham gia khóa học lấy chứng chỉ rượu sommelier 30 tuần, 10 giờ mỗi tuần. Giáo dục được cung cấp thông qua các lớp học trên toàn thế giới cũng như trực tuyến, với sự liên hệ của giảng viên và các tài liệu độc quyền.

Tiểu thuyết gia Patrick Ember ghi danh vào một chương trình ISG sau khi anh đọc ngấu nghiến những cuốn sách về rượu và các cơ hội học tập trực tuyến. Khi bắt đầu tự hỏi mình, anh ấy biết rằng đã đến lúc phải tham gia một khóa học chính thức.

Ember sử dụng trình độ học vấn của mình để viết và xuất bản Rượu vang sâu (FriesenPress, 2018), một cuốn tiểu thuyết lấy bối cảnh Paso Robles's đất nước rượu vang.

“ISG là một tổ chức được kính trọng với lịch sử lâu đời trong việc cung cấp giáo dục chất lượng, và phương pháp tiếp cận lớp học và tiếp cận với một giảng viên là một chuyên gia đào tạo đã hấp dẫn tôi,” anh nói.

Tìm hiểu thêm về rượu vang có những phần thưởng đáng kể ngoài chứng nhận chính thức. Dwelle nói: “Một lý do khác để tham gia một khóa học về rượu là để xây dựng cộng đồng. “Tôi đã kết bạn được rất nhiều bạn trong các lớp học về rượu của mình, và không có gì thú vị hơn là được học với rượu từ lớp học của tuần đó”.

Kennedy Gaffey nói: “Nhiều người thưởng thức rượu vang biết rất ít về nó, nhưng một khi bạn bắt đầu tìm hiểu, thật thú vị khi hiểu rằng có rất nhiều yếu tố. “Kiến thức này rất hữu ích trong những trường hợp như bữa tối công việc khi bạn được yêu cầu chọn rượu cho tất cả các vị khách.”

Tất cả các lựa chọn đều đòi hỏi thời gian, sự cống hiến và tiền bạc, vì vậy điều quan trọng là bạn phải giữ được cảm hứng. Dwelle nói: “Hiểu được các hoạt động trồng trọt, sự khác biệt về khí hậu cũng như các quy tắc và phong cách sản xuất rượu vang thực sự giúp bạn hiểu được lý do tại sao rượu vang lại là một sinh vật sống như vậy.