Thủ công mỹ bia những người uống rượu đang ở giữa một mối tình sâu đậm với hoa bia, nhưng hãy nói ngay cả với người hâm mộ tận tâm nhất rằng bạn đang làm hết lượt này đến lượt khác của bài đánh giá bia nhạt Ấn Độ (DIPA) kép và mong nhận được phản hồi “oof”.

Như tên cho thấy, IPA kép, đôi khi được gọi là IPA đế quốc, hoặc ranh giới xa hơn đẩy IPA gấp ba, quay số trên tất cả các thành phần, nồng độ cồn và đơn vị bittering quốc tế (IBU).

Lập bản đồ sự tiến triển theo phong cách, loại ale nhạt trung bình thường đồng hồ trong các IBU trong khoảng 30 đến 40. IPA tiêu chuẩn nằm trong những năm 50-70. IPA kép đẩy con số lên 100, khi thang đo kết thúc. Rượu theo thể tích (abv) bắt đầu trong phạm vi 7% và có thể đi tốt vào thanh thiếu niên.

Hoa bia có thể là một chất tạo mặt nạ tuyệt vời chống lại một số hương liệu cồn bốc lên từ các loại rượu có nồng độ cồn cao hơn, vì vậy khi hấp thụ, việc chọn lọc đồ uống là điều tối quan trọng.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, hương rượu ấm có thể là một thuộc tính làm hài lòng phong cách, đặc biệt là khi nó làm tăng hương thơm như dứa, bưởi và nhựa thông.

Giống như tất cả các phong cách hoppy khác của bia đã trải qua một sự chuyển đổi trong những năm gần đây, đôi cũng không ngoại lệ. Có những IPA kép kiểu New England tồn tại khi hoa bia được thêm vào trong quá trình lên men để tạo ra hương vị thơm và ngon ngọt hơn Ngược lại, phong cách Bờ Tây thêm hoa bia vào nước sôi để truyền hương vị và vị đắng.

Rõ ràng là nhiều nhà máy bia rơi vào một trong hai phe của trường cũ và trường mới. Nhưng có một số kết hợp cả hai với kết quả tuyệt vời. Bằng cách sử dụng các loại hoa bia thời đại mới như Citra và Mosaic mang đến hương vị cam quýt và trái cây nhiệt đới cùng với các loại truyền thống hơn như Cascade, những loại bia lai này lúc đầu ngon ngọt, nhưng có chút đắng ở cuối kích thích vòm miệng.

Những loại bia này thường cực đoan đến mức chúng toát ra vẻ gợi cảm 'đi lớn hoặc về nhà'.

Các kiểu bia phổ biến nhất, được giải thích

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz 4 gói, 98 điểm . Điều này mang đến sự kết hợp sống động của các hương vị chính trong một gói rượu cao có thể quản lý được. Trong suốt và có màu đồng, nó có xương sống của mạch nha bánh quy cổ điển và các sợi hoa bia thông chuyển thành vị đắng thảo mộc dễ chịu xuất hiện ở giữa và cuối cùng nhường chỗ cho một kết thúc clementine mềm mại.

Pure Project Double Dust Double India Pale Ale $ 23 / 16oz 4 gói, 97 điểm . Loại rượu này được ủ với một lượng hoa bia ngon ngọt vô lý, được điều chỉnh bởi nồng độ cồn cao. Màu vàng mơ với phần đầu to và dài, nó cung cấp những vòng xoáy của vỏ cam quýt và dứa lên men trong ly, với vỏ cam và nhiều hương vị trái cây nhiệt đới thêm vào hỗn hợp. Đây là IPA khi bạn quan tâm đến gió và chìm trong mây mù.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12 / 12oz 6 gói, 97 điểm . Được sản xuất bằng tecpen chiết xuất, IPA này đang làm việc để thu hẹp khoảng cách giữa bia và cần sa, và nó hoạt động khá tốt. Hương thơm dịu của lá thông cay nồng, nó có một thân mềm mại mang hương vị cam quýt ngọt ngào, với một chút cay đắng hội tụ ở kết thúc khô. Có rất nhiều thứ để giải nén trong loại bia này và việc cạn một ly là một loại thảo dược giúp rèn luyện tinh thần thú vị, hương thơm dầu.

Drowned Lands Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4 gói, 97 điểm . Màu vàng nhạt và màu rơm sáng, điều này mang lại hương thơm dễ chịu của sữa đông chanh và đường kéo thành bánh kẹo. Nhấp hết ngụm này đến ngụm khác, cảm giác nhẹ nhàng và thoáng mát mặc dù đã nồng độ cồn. Nó giống như một tia nắng ấm áp chiếu vào một ngày mùa xuân tươi đẹp.

Giáo xứ Ghost in the Machine Ale $ 14 / 12oz 4 gói, 97 điểm . Phải mất một thời gian để ly cocktail nước ép dứa mơ hồ này mới thực sự bộc lộ hết. Nó bùng nổ với hương trái cây của xoài và đu đủ, lớp vỏ cam và quýt trên thân lúa mì đất. Vị đắng của hoa bia lớn dần khi ly cạn, nhưng đó là một quá trình diễn ra chậm chạp nên bản chất của hoa bia không bao giờ chế ngự được.

Mad Fritz The Eagle’s Nest Double India Pale Ale $ 32 / 750ml, 96 điểm . Điều này bắt đầu với một hồ sơ hop màu cam quyết đoán mang lại sự tinh tế mộc mạc nhờ quá trình lão hóa gỗ sồi Pháp. Hương vị cam quýt theo sau đến vòm miệng, len lỏi trong một số nốt nhựa cây dính và chỉ là một chút vị đắng ở cuối. Nồng độ cồn của nó được giấu kỹ giữa xương sống mạch nha ngọt ngào của nó.

Stone Viking Space Probe Double IPA $ 19 / 12oz 6 gói, 96 điểm . Ngày nay, dường như các nhà sản xuất bia đang mê mẩn thiên đường, và loại bia này đang đi đúng xu hướng. Bắt đầu với hương thơm của dừa và ổi, những tông màu này hòa quyện trong vòm miệng ngon ngọt, với hương dứa cay nồng ở phần cuối.

Tröegs Nimble Giant $ 14 / 16oz 4 gói, 96 điểm . Trong suốt và có màu vàng, lúc đầu loại bia này thể hiện là nhẹ và sảng khoái, nhưng sau đó nồng độ cồn tăng lên. Nó mang đến hương vị của cam, quýt và một chút bụi mận, với vị đắng nhẹ trên một kết thúc khô. Việc phát hành hàng năm này từ nhà máy bia vừa phải để bắt đầu và kết thúc một buổi tối uống bia đúng nghĩa.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA $ 18 / 16oz 4 gói, 96 điểm . Được ủ với hoa bia Sultana, Sabro và Trident, loại rượu này khởi đầu với hương thơm của chanh và vỏ cam. Nó có một cơ thể mềm mại và gối, với các lớp tinh tế của trái cây nhiệt đới, dừa và vani. Một lon lạnh này sẽ rất sảng khoái trong một ngày nắng nóng sôi sục.

Reuben’s Triple Crush Hazy India Pale Ale $ 20 / 16oz 4 gói, 96 điểm . Loại này mịn và có mùi thơm với tông màu chanh và vải thiều, với một chút hương chanh dây và cam xuất hiện. Tất cả những tông màu này đều tự tỏa sáng và là những nan hoa kết nối với thân xe màu vàng nhạt với cảm giác đầy đặn.