Bia có thể cho vẻ ngoài đơn giản hơn rượu. Nhưng cùng một mức độ tinh tế và duyên dáng có thể được tìm thấy trong một loại bia tốt. Và cũng giống như giống nho đóng góp rất nhiều vào đặc điểm của rượu vang, loại hoa bia được sử dụng có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của bia.

Một quan niệm sai lầm phổ biến là hoa bia chỉ có tác dụng làm cho bia có vị đắng. Trong khi chúng hoạt động để chống lại vị ngọt của mạch nha, chúng cũng cung cấp chất thơm và hương vị, giúp giữ nếp đầu và có chức năng như một chất bảo quản. Nhiều loại cũng có hương vị đặc trưng giống với các loại rượu vang phổ biến.

Tìm hiểu thêm về các loại hop cụ thể và tìm loại bia yêu thích mới của bạn bằng cách sử dụng sở thích rượu của bạn làm hướng dẫn.

Fan của Vermentino? Thử nhảy Cascade

Những người hâm mộ hương cam quýt, kết thúc đắng của Vermentino sẽ tìm thấy hương vị tương tự giữa nho trắng Ý bản địa và hop Cascade. Được đặt theo tên của dãy núi Bắc Mỹ, khu vực Tây Bắc Thái Bình Dương này là nền tảng trong sự phát triển của ngành sản xuất bia thủ công của Mỹ. Sử dụng hop đã được tiên phong trong các loại bia như Anchor Brewing Company’s Liberty Ale và Sierra Nevada Brewing Company’s Pale Ale .

Bell’s Two-Hearted Ale với nho Verdejo

Lớn trên Verdejo? Centennial haps là dành cho bạn

Trong khi Cascade đặt tiêu chuẩn cho bia thủ công của Mỹ, Centennial đã đưa nó lên một tầm cao mới. Theo câu ngạn ngữ, “Càng lớn càng tốt”, Centennial là một giống lai của Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavarian và các giống hop không xác định, cung cấp cho nó nhiều axit alpha hơn. Được đặt biệt danh là “Super Cascade”, nó mang lại hương thơm hoa cỏ và thông, tông màu cam quýt mạnh hơn và vị đắng rõ ràng. Hương hoa và nhân vật chính của nó làm cho nó trở nên lý tưởng cho những người hâm mộ Verdejo . Centennial cung cấp Bell’s Two Hearted Ale hương bưởi và hương thông đã giúp nó được đặt tên là bia ngon nhất ở Mỹ năm 2018 .

Hướng dẫn mới về hoa bia trong bia

Riesling người yêu? Tìm các loại bia có hạt Citra

Những người yêu thích rượu vang thưởng thức hương vị trái cây từ nho xanh sẽ thích các loại bia được ủ với hoa bia Citra. Không giống như hầu hết các giống hop của Mỹ, có xu hướng chủ yếu tạo ra hương bưởi, Citra được biết đến với đào, xoài và vải. Đây cũng là một phần của làn sóng hoa bia mới của Mỹ đã thúc đẩy New England India Pale Ale xu hướng trong vài năm qua, như Gạch cắt Citra của Công ty sản xuất bia Trillium . Hop cũng là cơ sở cho các loại bia cổ điển như 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Hình ảnh IPA của Nhà máy bia Hill Farmstead Galaxy của Bob M. Montgomery

Tất cả về Albariño? Đi cho Galaxy

Người hâm mộ Albariño có thể thưởng thức các ghi chú đào tương tự được tìm thấy trong Galaxy hoa bia. Là hậu duệ của Perle hop, loại hop Úc này mang đến hương vị bia nhạt và IPAs chanh dây, đào và cam quýt. Hill Farmstead’s Double Galaxy IPA sử dụng Galaxy để tăng cường hương thơm nhiệt đới.

Tìm kiếm Sauvignon Blanc? Nelson Sauvin của New Zealand cung cấp

Những người hâm mộ rượu vang trắng có khí hậu mát mẻ hơn như Sauvignon Blanc có thể vui mừng, vì hop này được đặt tên vì sự giống với loại nho yêu thích của bạn. Với hương vị quả lý gai, nho trắng và hạt tiêu đen, loại rượu hop do New Zealand phát triển này rất linh hoạt và thêm gia vị với vị đắng cho bia. Nó cũng có thể được sử dụng để cung cấp dịch truyền nhiệt đới cho bia. Các nốt hương dâu tây vang trắng tỏa sáng trong Nelson IPA đơn nhảy, như Nelson IPA của Công ty bia Alpine .

Nho khác Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA và nho Grenache

Thưởng thức một Grenache ngon ngọt? Các IPA Mosaic có thể dành cho bạn

Những người yêu thích rượu vang thưởng thức hương vị mọng đỏ của Grenache sẽ tìm thấy một hệ luỵ với Mosaic. Một loại tương đối mới, loại hop Tây Bắc Thái Bình Dương này có các yếu tố của quả việt quất và quả đấm, mang lại cảm giác ngon miệng. Hương vị linh hoạt của nó đủ mạnh để mang các IPA truyền thống, một bước như Hoa hồng vàng Lone Pint và Lost Nation Mosaic IPA hoặc nó có thể được ghép nối với một món ngon ngọt khác trong IPA ở New England, như Other Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA .

Chenin Blanc nghiệp dư? Thử hoa bia El Dorado

Dành cho những ai thích hương vị trái cây đá của Chenin Blanc , Hương thơm anh đào và mơ của El Dorado có thể cám dỗ. Khi được sử dụng như một chất bổ sung cho hoa bia khô (nơi hoa bia được thêm vào sau quá trình sản xuất bia, trong quá trình lên men), giống Washington này có thể mang lại hương thơm trái cây mãnh liệt. Nó giúp tăng cường hương vị trái cây nhiệt đới và cam quýt trong Sierra Nevada’s Hazy Little Thing IPA , cùng với hoa bia Citra, Comet, Simcoe, Mosaic và Magnum.