Đó là mùa đông cao điểm. Thời điểm nào trong năm khi bạn muốn quây quần bên bếp lửa ấm áp và tự rót cho mình một ly… hoa hồng? Vâng, màu hồng. Với lời xin lỗi tới màu đỏ lớn, ấm áp , không có gì nhúng một cái nĩa vào khuôn mẫu của rượu vang hồng như một thức uống mùa hè hơn là thưởng thức nó trong sâu thẳm của mùa đen tối nhất.

Khi rượu vang hồng cổ điển năm 2017 bắt đầu hiển thị trên radar của bạn, đây cũng là thời điểm tuyệt vời để nhắc bạn rằng nhiều loại rượu đóng chai năm 2016 vẫn là một thức uống ngon. Bạn cũng có nhiều khả năng nhận được nhiều ưu đãi đối với những loại rượu này khi các nhà bán lẻ cố gắng và dành nhiều chỗ hơn để dự trữ hàng mới của họ.

Có một bữa tối ngon miệng? Thức ăn thừa? Một túi khoai tây chiên? Đừng giảm giá trị tính linh hoạt của hoa hồng để kết hợp với mọi thứ từ đồ ăn nhẹ mặn, súp nhiều và bữa tối theo mùa.

Dưới đây là 10 màu hồng cần xem xét ngay bây giờ và thực sự là mỗi tháng trong năm.

Mùa đông được đề xuất Rosé

Benton-Lane 2016 Pinot Noir Rosé (Willamette Valley) $ 18, 91 điểm. Một màu hồng hoàng hôn đáng yêu, loại rượu vang thú vị này có vị cay và điểm nhấn với vỏ cam và đinh hương. Quả dưa hấu và dâu tây xinh đẹp của nó mang đến một kết thúc tươi tốt, với hương vị đầy đủ, rất hài lòng. Lựa chọn của người biên tập. —Paul Gregutt

Franz Keller 2016 của Löss Rosé (Baden) $ 25, 90 điểm. Hương vị quả mâm xôi và anh đào đỏ nổi bật bùng nổ từ ly của loại hoa hồng có cấu trúc sắc nét, rực rỡ này. Nó hướng về phía trước và ngon ngọt nhưng thanh lịch và nhanh nhẹn, kết thúc bằng một nụ hôn của hoa. Uống ngay. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Vico 2016 Rosé (Corsica) $ 20, 90 điểm. Domaine này - nằm ở độ cao hơn hầu hết các vườn nho ở Corsican - sản xuất rượu vang có thêm hương vị tươi mát. Cách đóng chai này rõ ràng và chặt chẽ nhưng vẫn có nhiều trái cây màu đỏ và độ chua cân bằng. Uống ngay. —Roger Voss

Tenuta delle Terre Nere 2016 Rosato (Etna) $ 22, 89 điểm. Hương thơm của chổi Tây Ban Nha, thảo mộc Địa Trung Hải, trái cây trong vườn và đá nghiền kết hợp với nhau trên loại hoa hồng rực rỡ được làm hoàn toàn bằng Nerello Mascalese này. Vòm miệng đặc trưng mang lại hương vị anh đào đỏ, táo, cam quýt và khoáng chất cộng với tính axit thơm. --Kerin O'Keefe

Bulgariana 2016 Rosé (Thracian Valley) $ 12, 88 điểm. Màu hồng phấn rực rỡ đến từ Bulgaria này có hương thơm của hoa cam quýt, dâu tây, anh đào và mâm xôi đỏ. Nó có hương vị của quả lựu, anh đào chua và quả mâm xôi đỏ trước khi kết thúc là trái cây, giòn. Mua tốt nhất. —Jeff Jenssen

Rosé Beyond Wine

Santos & Seixo 2016 Santos da Casa Rosé (Douro) $ 15, 88 điểm. Màu hồng khô này mềm và có vị trái cây. Quả mọng đỏ thấm vào rượu vang cũng có kết cấu phong phú từ quá trình lão hóa làm cho rượu có trọng lượng. Độ chua của nó cân bằng tất cả những điều này, kết thúc rượu với độ chua rõ nét. —Roger Voss

Rượu vang Rosé Grey Birichino 2016 (California) $ 17, 87 điểm. Hương dâu nhẹ kết hợp với chanh hồng và vỏ quýt trên mũi đơn giản của cách đóng chai này. Vòm miệng cho thấy mùi dâu tây và chanh dễ chịu cũng như mùi than bùn và khói thông, nhưng thiếu một số chất tăng tính axit. —Matt Kettman

Yorba 2016 Shake Ridge Vineyards Rosado (Amador County) $ 28, 87 điểm. Màu sắc khá nhạt và hồng, loại rượu này có nhiều hương vị và hình thể hơn so với màu sắc gợi ý. Nó pha trộn hương anh đào và lê chín trên một kết cấu làm đầy miệng mịn màng, bám vào vòm miệng và kéo dài kết thúc. —Jim Gordon

Giáo dục Guess 2016 Rosé của Pinot Noir (Thung lũng Napa) $ 15, 87 điểm. Đây là một loại rượu khô, nhẹ và dễ uống, được làm hoàn toàn từ Pinot Noir. Vòm miệng thật sảng khoái với hương vị quả anh đào và mâm xôi. —Virginia Boone

Jezreel 2016 Dry Rosé (Israel) $ 20, 87 điểm. Rượu màu cá hồi này có một bó hoa lê, cánh hoa hồng và vỏ chanh. Nó có một chút chua nhẹ ở ngụm đầu tiên, nhưng cuối cùng cũng được cân bằng và sảng khoái, với hương vị của dâu tây, đào và hoa hồng dẫn đến kết thúc là sorbet chanh. —Mike DeSimone