Đây không phải là phần chúng tôi phải chạy Người say mê rượu hôm nay, nhưng chúng tôi cũng không chuẩn bị cho nhiệt độ mùa thu ấm hơn bình thường ở góc nhỏ New York của chúng tôi đột ngột giảm xuống dưới mức đóng băng qua đêm.

Vì vậy, vào chiều thứ sáu này lúc #WEHQ , chúng tôi thấy mình chạy quanh kiếm ăn như những con sóc dự trữ các loại hạt trước một cơn bão, săn lùng những chai thừa để mang về nhà vào cuối tuần. Ghế của người biên tập và người nếm thử bị bỏ trống do bất ngờ xảy ra bất ngờ, vì giá rượu, kệ, hộp các tông và các góc tối trong văn phòng của chúng tôi được lùng sục để tìm những màu đỏ lớn nhất, nặng nhất để cuộn tròn trong 72 giờ tới.

Dưới đây là 10 phát hiện được đề xuất của chúng tôi khi nói đến màu đỏ lớn, đậm trên tất cả các mức giá. Xét cho cùng, nếu bạn sẽ bị mắc kẹt trong nhà trốn cái lạnh cả cuối tuần, tốt nhất bạn nên có một người bạn để giữ ấm cho bạn.

Công thức nấu ăn ngon để chống lại thời tiết mùa đông

Màu đỏ được đề xuất để giữ ấm

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (Thung lũng Napa) $ 225, 96 điểm. Loại rượu có hương vị sâu sắc và kết cấu mượt mà này gây ngạc nhiên ở chỗ mùi thơm khá nhẹ của hộp xì gà và bút chì bào dẫn đến hương vị trái cây rất phong phú và đậm đặc và một cảm giác tannic vừa miệng nhưng chắc chắn không nặng. Nó bao gồm các lớp hương việt quất, anh đào đen, mocha và bạc hà dường như xây dựng và mở rộng theo từng ngụm và đọng lại ở kết thúc. Tốt nhất sau năm 2024. Lựa chọn ô. - Jim Gordon

Domaine du Pegau 2015 Reserved Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) $ 110, 96 điểm. Hương thơm của cây linh chi, khói và da thuộc kết hợp với mận, anh đào và dâu tây trong loại rượu mạnh mẽ này. Đó là một ngụm thấm sâu, đầy miệng đọng lại trên vòm miệng, kết thúc bằng chất tannin mềm và có lông. Đã có thể tiếp cận được, loại rượu cô đặc này sẽ được cải thiện đến năm 2025 và giữ vững hơn nữa. Lựa chọn của người biên tập. - Anna Lee C. Iijima

Passing Time 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) $ 80, 94 điểm. Loại rượu này chủ yếu chứa Cabernet Sauvignon từ các vườn nho Discovery và Champoux, với nhúm Klipsun Merlot (8%) và Champoux Cabernet Franc (4%). Quả lý chua đen, cassis, blackberry, graphite, mùi đất và thảo mộc làm say lòng người. Vòm miệng chín, có kết cấu, nhiều lớp và hào phóng nhưng vẫn chặt chẽ, với tannin đánh bóng và kết thúc cực kỳ lâu. Đó là nguyên mẫu Cabernet Sauvignon — một loại rượu nổi bật hoàn toàn hiện tại rất ngon nhưng sẽ có tuổi thọ lâu dài trong hầm rượu. Tốt nhất từ ​​2023–2035. Lựa chọn ô. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Tuscany) $ 60, 93 điểm. Sự pha trộn giữa Cabernet Sauvignon và Merlot này mở ra với hương thơm của quả lý chua đen, hoa hồi và một làn hương thoảng qua. Đó là món mặn và thanh lịch, pha trộn hương vị của anh đào đen khô, mứt mâm xôi, tiêu trắng và cam thảo. Chất tannin hạt mịn và độ chua tươi cung cấp sự hỗ trợ cân bằng. Tận hưởng đến năm 2027. - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Colchagua Valley) $ 90, 92 điểm . Hương thơm ngọt ngào, rễ cây của trái cây đen nướng, bánh gia vị và sô cô la thông báo một loại Carmenère chín siêu nhất (với 8% Petit Verdot) tươi ngon, dai và đậm đặc trên vòm miệng nhất có thể mà không bị quá. Các hương vị dâu đen, cassis, sô cô la và gia vị làm bánh đa dạng tạo nên sự thơm ngon và phong phú. Mặc dù điều này không có viên đá mới nào, nhưng nó thực sự hấp dẫn. Uống đến hết năm 2021. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) $ 45, 92 điểm. Hương thơm mượt mà của quả mâm xôi chín hoàn toàn đi kèm với các nốt hương của cola và khói. Điều này là khổng lồ, nhưng chủ yếu là cân bằng. Hương vị cay, nướng của blackberry đi kèm với nhiều gỗ sồi, trong khi tông màu cà phê và quả mọng thảo mộc nhẹ mang đến kết thúc. Uống đến hết năm 2020 - CÔ.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro $ 12, 92 điểm. Loại rượu này đến từ vườn nho tráng lệ đối diện với thị trấn Pinhão ở trung tâm Douro. Với trái cây to, đậm, tannin chín và hương vị của gỗ, nó cung cấp một sự gợi nhớ phong phú về tính khoáng và kết cấu có cấu trúc của vùng. Uống từ năm 2019. Mua tốt nhất. –Roger Voss

Chronic Cellars 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) $ 20, 90 điểm. Sự pha trộn được đặt tên khéo léo, phổ biến rộng rãi này bao gồm 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre và 2% Tannat đóng gói với rất nhiều hương vị phù hợp với mức giá, mang đến hương thơm tươi mới, hấp dẫn của anh đào đen nướng, bánh trai và vani. Vòm miệng sạch sẽ và ngon ngọt, với hương vị quả mọng, cỏ xạ hương, hạt tiêu nứt và hoa oải hương. Lựa chọn của người biên tập. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria $ 35, 90 điểm. Rất nhiều hương thơm bắt đầu điều này: anh đào đen, hoa violet, vỏ cam máu và nhựa cây thảo mộc. Trọng lượng dồi dào nhưng được cân bằng một cách chuyên nghiệp bởi cốt lõi của độ chua ngon ngọt và tannin hạt vừa dai, vòm miệng được mang bởi sự kết hợp bùi bùi của quả mọng sẫm, mận đỏ và đất. Hương vị quả anh đào chua chua mang lại độ bám và cường độ cho lớp kết thúc kéo dài. - Alexander Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Thung lũng Yarra) $ 20, 90 điểm. Mang phong cách mặn, nhiều đất và toàn thân hơn so với năm 2015, Syrah có khí hậu mát mẻ này cung cấp những quả mọng chín mọng cùng với lá nguyệt quế, tiêu đen, đất ẩm và các thành phần thịt sống. Những đặc điểm mọng nước và vị đất đó cũng thể hiện trên vòm miệng, nhưng chúng được bao bọc bởi tannin bụi và mặn. Gỗ sồi hơi đắng nhìn qua lớp kết thúc. - Christina Pickard

Và cuối cùng, nếu bạn có thật không không muốn phải chống chọi với thời tiết bên ngoài cả cuối tuần, chọn chiếc hộp không bao giờ là một ý kiến ​​tồi.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (California) $ 20/3 L, 88 điểm. Đây có thể là loại rượu đóng hộp California nghiêm túc nhất trên thị trường, cho thấy nồng độ hương vị tuyệt vời và kết cấu ngon miệng được pha trộn với tannin hạt mịn. Nó có màu đỏ-đen đậm, mùi thơm của dâu đen và sô cô la đen và kết thúc đánh son. Mua tốt nhất. —J.G.