Không có thức ăn nào có một cặp rượu hoàn hảo duy nhất. Thay vào đó, các loại rót khác nhau sẽ làm nổi bật các phẩm chất khác nhau của chất có thể khảo sát được. Và thực phẩm càng phức tạp thì càng có nhiều cách để thử nghiệm.

Brie chín mềm phô mai được phân loại là vỏ vàng, từ quận Brie lịch sử của Pháp (ở Île-de-France ngày nay, khu vực ngay xung quanh Paris). Nó có thể được làm từ sữa bò hoặc sữa cừu, nhưng trước đây là phổ biến hơn. Nó nhẹ, nhưng vẫn có nhiều lớp, tự hào với độ hạt, vị ngọt, độ kem, v.v. và rượu bạn chọn uống cùng có thể tạo ra tất cả sự khác biệt về hương vị mà bạn cảm nhận được.

Làm thế nào để xây dựng một bảng pho mát giống như một chuyên gia

Kem

Với hàm lượng chất béo khá cao, nhân vật chính của Brie rất giàu có và ngổ ngáo. Chardonnay có nhiều cơ thể để phù hợp với cảm giác kem đó. Thêm vào đó, tính axit sáng của nó sẽ làm sạch vòm miệng để giữ cho sự phong phú không trở nên quá choáng ngợp.

Nuttiness

Các ghi chú hấp dẫn trong pho mát này là hạnh nhân và hạt thông khá tinh tế, hơn là quả óc chó nướng hoặc quả hồ đào. Nướng nhẹ Chenin Blanc sẽ có các nốt hương hạt tinh tế tương tự, cũng như các đặc điểm của táo tương phản và làm nổi bật vị thơm.

Độ cao

Brie’s có một gợi ý giống như nấm về thú vui bằng đất sẽ nổi bật hơn trong các dịch vụ lâu đời. Một thế giới cũ Pinot Noir là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với funk đó, vì nó cũng đủ nhẹ để không chế ngự pho mát.

Ngọt ngào

Giống như bơ tươi, Brie có thể có hương vị ngọt ngào tinh tế. Hơi khô nho xanh sẽ thực sự làm nổi bật vị ngọt từ sữa tươi đó, trong khi vẫn duy trì nhiều axit để giữ cho sự kết đôi không nằm trong lãnh thổ phân chia.

Sự hợp lý

Beaujolais có nhiều hương trái cây tươi, màu đỏ tươi. Vị chua vốn có trong đó sẽ làm nổi bật vị bùi của pho mát này, đó là một ý kiến ​​hay nếu bạn muốn giảm độ béo của kem Brie.