'Chúng ta lại bắt đầu.'

Đó là ý nghĩ chạy đua trong tâm trí của Natalie Cilurzo khi cô nhìn thấy ánh sáng màu da cam ốm yếu nhấp nháy ở đường chân trời. Cô biết một đám cháy khác đang hoành hành ở các quận Napa và Sonoma của California, và có thể sớm đe dọa hai nhà máy bia của cô.

Cilurzo là đồng sáng lập và chủ tịch của Russian River Brewing Co. , điều hành một cơ sở sản xuất ở Windsor, California và một nhà máy bia ở Santa Rosa. Đây là một trong những nhà máy bia nổi tiếng và được yêu thích hơn trong nước, một phần nhờ vào bia hoang dã lên men mở và IPA Pliny the Elder.

Năm ngoái, khói từ Kincade lửa Cilurzo cho biết đã làm hư hại cơ sở Windsor và ngọn lửa đến “gần một cách nguy hiểm” với các bức tường bê tông của nhà máy bia. Và Ngọn lửa Tubbs năm 2017 đã suýt phá hủy nhà máy bia ở Santa Rosa.

Russian River hiện giữ một máy phát điện megawatt tại nhà máy sản xuất bia Windsor của họ để duy trì các thiết bị thiết yếu của họ nếu nguồn điện bị cắt, và công ty thường xuyên tổ chức các cuộc diễn tập sơ tán, bao gồm cả một cuộc diễn tập vào tuần trước. Tại thời điểm này, tất cả những gì Cilurzo và các đồng nghiệp của cô có thể làm là thực hiện 'từng ngày', cô nói. Hàng chục nghìn người sơ tán Napa và Sonoma trong vai Ngọn lửa thủy tinh

Mặc dù không nhiều như các nhà máy rượu, nhưng có một số nhà máy bia ở Thung lũng Napa. Một số có mô hình nhà máy bia và phục vụ đồ ăn tự làm cùng với bia của họ, trong khi một số khác là phòng trang điểm nhỏ, khiêm tốn, nơi du khách có thể dừng chân để lấy mẫu và mang theo chai.

Đã cảm nhận được tác động từ đại dịch coronavirus mới , các doanh nghiệp này hiện phải đối mặt với những khó khăn bổ sung.

“Ai sẽ đến Napa bây giờ,” Nile Zacherle, chủ sở hữu và nhà sản xuất bia của Mad Fritz Brewing ở St. Helena, California. “Không ai đến Napa cả… Rất nhiều [doanh nghiệp] đã gặp khó khăn. Bây giờ có tro nổi xung quanh và bạn lo lắng rằng nó có thể bắt cháy thứ gì đó. Chúng tôi đã thấy rất nhiều mất mát. '

“Khi bạn vội vã rời đi, bạn sẽ tự hỏi liệu đây có phải là lần cuối cùng bạn nhìn thấy ngôi nhà, cơ sở kinh doanh của mình hay không bởi vì bạn không biết điều gì sẽ xảy ra.” - Nile Zacherle, chủ sở hữu và nhà sản xuất bia, Mad Fritz Brewing

Nhà máy bia nhỏ của anh ấy tạm thời bị đóng cửa vì nó nằm gần rìa Ngọn lửa Thủy tinh hiện tại. Thị trấn đã bị cắt điện vào Chủ nhật, và vì vậy anh ấy đã sử dụng một máy phát điện diesel nhỏ để chạy một vài bể chứa, hiện đang lên men bia, cùng với các thiết bị khác.

“Khi bạn vội vã rời đi, bạn sẽ tự hỏi liệu đây có phải là lần cuối cùng bạn nhìn thấy ngôi nhà, cơ sở kinh doanh của mình hay không vì bạn không biết điều gì sẽ xảy ra,” anh nói. Sau khi nạp đầy máy phát điện, anh ấy đang trên đường cùng gia đình đến một ngôi nhà sơ tán ở Marin, California. Anh ấy dự định thực hiện chuyến đi khứ hồi kéo dài hai tiếng rưỡi mỗi ngày để giữ cho máy phát điện hoạt động trong thời gian dài. có thể vào tòa nhà.

“Thật là căng thẳng, mọi người đều mệt mỏi và đói và lo lắng. Đôi khi bạn nghĩ đến việc đập một nút chai để uống bia sớm hơn rất nhiều so với bình thường, ”anh nói.

Những người khác đang kiên trì, giữ cửa mở trong khi hỏa hoạn để cung cấp thời gian nghỉ ngơi cho cư dân và những người ứng cứu đầu tiên ngoài nhiệm vụ.

Steve Gonzalez, quản lý cấp cao về sản xuất và đổi mới tại Stone Brewing Napa . “Điều đó khiến chúng tôi có chút ràng buộc với việc giảm công suất trong nhà do các hạn chế về COVID. Nhưng mọi người dường như đang gọi một lượng bia khá lớn.

Ngành công nghiệp rượu vang và cần sa của Colorado Reel từ khói và tro cháy rừng

“Cá nhân tôi thấy thật nhẹ nhàng khi uống một cốc bia lạnh sau khi hít phải khói thuốc vào những ngày có chỉ số chất lượng không khí trên 150. Một số khách hàng của chúng tôi đồng ý với đánh giá đó! Chúng tôi biết điều này khó khăn như thế nào đối với cộng đồng của chúng tôi và cảm ơn tất cả những người phản hồi đầu tiên vì những gì họ đang làm để giữ cho chúng tôi an toàn. ”

Tuy nhiên, đám cháy vẫn là một mối đe dọa to lớn.

Nỗi lo lớn đối với nhiều nhà máy bia có cấu trúc sống sót sau vụ cháy là phải làm lạnh, cần thiết để giữ cho bia lên men và tươi. Việc mất điện có thể ảnh hưởng đến điều này, cũng như có thể tăng điện từ PG&E, tiện ích địa phương. Điều thứ hai đã xảy ra trong quá khứ và chiên một số thiết bị của nhà sản xuất bia.

Brian Hunt, chủ sở hữu của Moonlight Brewing Co. Ở Santa Rosa, cho biết tro đang được theo dõi vào nhà máy bia của ông bằng bánh xe nâng. Khi các nhà sản xuất rượu hiện đang ở giữa vụ thu hoạch, Hunt lo lắng cho những người hàng xóm của mình.

Ông nói: “Công việc của chúng tôi trải dài quanh năm, và điện lạnh là chủ chốt, nhưng nếu chúng tôi mất điện, và phải đổ hàng loạt, chúng tôi sẽ bỏ tiền xuống cống nhưng có thể kiếm được nhiều hơn”. 'Đối với những người ký hợp đồng nho mà bây giờ tất cả đều bốc khói hoặc chỉ là rác rưởi, đó là một nỗi lo thực sự.'

“Chúng tôi biết điều này khó khăn như thế nào đối với cộng đồng của chúng tôi và cảm ơn tất cả những người phản hồi đầu tiên vì những gì họ đang làm để giữ cho chúng tôi an toàn.” - Steve Gonzalez, quản lý cấp cao, Stone Brewing Napa

Trong cả năm 2017 và 2019, Russian River đã phát hành một loại bia đặc biệt có tên Sonoma Pride. Số tiền thu được đã mang lại lợi ích cho những người bị mất nhà cửa và cơ sở kinh doanh trong vụ cháy cũng như cho các nhân viên cứu hỏa và những người ứng cứu đầu tiên khác.

Chất lượng không khí vào thứ Tư có vẻ thuận lợi, vì vậy Cilurzo nói rằng cả hai địa điểm có kế hoạch mở cửa trở lại cho dịch vụ bên ngoài sau khi đóng cửa trong hai ngày. Tuy nhiên, điều đó có thể thay đổi trong thời gian ngắn.

“Bạn phải sẵn sàng để tất cả thay đổi nhanh chóng,” cô nói. 'Đó chỉ là California những ngày này.'