Chủ sở hữu cố định của Finca Allende , Miguel Angel de Gregorio, đã không ngần ngại khi được hỏi gần đây sân nhà của anh ấy ở đâu Rioja , Tây ban nha , được xếp hạng trong số các khu vực rượu vang của Thế giới Cổ: 'Rioja thuộc top năm.'

“Có Bordeaux, Burgundy và Alsace ở Pháp, Piedmont ở Ý và Rioja. Nhưng Rioja là vùng đất của 1.000 loại rượu vang, ”anh nói. “Không có cái gọi là Rioja điển hình, ngoại trừ việc nó phải được làm hoàn toàn hoặc phần lớn từ Tempranillo . '

Thật vậy, Tempranillo là loại nho cung cấp năng lượng cho Rioja Xác định xuất xứ đủ điều kiện (DOCa), vùng rượu vang được ca ngợi và lịch sử nhất của Tây Ban Nha. Nó chiếm 88% nho đỏ và khoảng 3/4 tổng số nho được trồng trong tên gọi này.

Trong khi một số loại rượu đỏ Rioja là Tempranillo đa dạng, nhiều loại rượu vang trưng bày của vùng tuân thủ các công thức truyền thống và bao gồm một tỷ lệ nhỏ Garnacha (Grenache), Gratian và Mazuelo (Carignan).

Người Pháp đã dạy các nhà sản xuất rượu ở Riojano cách trồng nho ngon hơn và ủ rượu đúng cách trong thùng gỗ sồi, thường trong nhiều năm trước khi đóng chai.

Nó có thể nhẹ và dễ dàng, tươi tốt và sâu lắng, hoặc thanh lịch và lâu đời, chứng tỏ de Gregorio đúng rằng các loại rượu vang dựa trên Tempranillo của vùng khác nhau về phong cách.

Nhưng điều đó đang được nói, Rioja không có độc quyền về nho ở Tây Ban Nha.

Vài giờ về phía tây nam, Tempranillo cũng là vua ở Thung lũng sông Duero, nơi có Chỉ định xuất xứ (DO) trong tổng số Ribera del Duero và bò đực . Ở đó, thời tiết khắc nghiệt hơn ở Rioja, độ cao cao hơn nhiều so với hiện tại, và rượu vang được làm hoàn toàn từ Tempranillo, thường được người dân địa phương gọi là Tinto Fino hoặc Tinta de Toro.

Những loại rượu này nói chung có màu tối, mạnh và tannic, đôi khi thậm chí còn rất dữ dội. Nói một cách dễ hiểu về quyền anh, nếu những Tempranillos tốt nhất từ ​​Rioja là những người hạng trung được tinh chỉnh, thì những người đến từ Ribera del Duero và Toro là những hạng nặng có khả năng đấm bốc.

Và đó là điều — có Tempranillo cho mọi sở thích. Bạn chỉ cần biết nơi để tìm.

L đến R: Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) và Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / Ảnh của Meg Baggott

The Early Bird

Tempranillo lấy tên của nó từ tiếng Tây Ban Nha sớm , có nghĩa là sớm. Mặc dù không hẳn là giống nho chín sớm theo nghĩa toàn cầu, nhưng nó chín nhanh hơn trên cây nho so với hầu hết các giống nho đỏ khác, như Garnacha, Graciano và Mazuelo đã nói ở trên.

Sự đa dạng đặc biệt vượt trội ở phía bắc của Tây Ban Nha, nơi có nhiệt độ khá vừa phải, các dòng sông chảy theo nhiều hướng và độ cao lớn giúp giữ cho ban đêm mát mẻ.

Ví dụ, ở Rioja, những vườn nho Tempranillo tốt nhất được tìm thấy ở tiểu vùng Rioja Alta và Rioja Alavesa, nơi đất có nhiều trầm tích đá vôi và nhìn chung cao hơn mực nước biển 1.500 feet. Dãy núi Sierra de Cantabria ở phía bắc và Sierra de la Demanda ở phía nam sông Ebro tạo ra một bầu không khí lý tưởng giống như thung lũng để trồng nho làm rượu hàng đầu.

Mặc dù không ai biết chắc Tempranillo đã tồn tại ở Tây Ban Nha bao lâu, nhưng niềm tin chung là lịch sử của nho ở Iberia kéo dài đến thời của người Phoenicia.

Rượu vang từ Ribera del Duero và Toro thường là loại rượu mạnh và được chiết xuất, có tiềm năng cho độ cồn cao và tannin mạnh.

Tuy nhiên, vào những năm 1800, sự đa dạng này đã xuất hiện hàng đầu ở Rioja. Trong thời kỳ tồi tệ nhất của Châu Âu phylloxera bệnh dịch, nhiều nhà sản xuất rượu ở Bordeaux đã vượt qua dãy núi Pyrenees để làm rượu ở Tây Ban Nha, nơi chưa bị rận nho phá hoại.

Người Pháp đã dạy các nhà sản xuất rượu ở Riojano cách trồng nho ngon hơn và ủ rượu đúng cách trong thùng gỗ sồi, thường trong nhiều năm trước khi đóng chai. Chính những kỹ thuật mới này cuối cùng sẽ dẫn đến các phân loại dựa trên sự lão hóa hiện nay quen thuộc của Rioja: Crianza, Reserva và Gran Reserva.

Từ thời kỳ đầu nguồn đó đã phát sinh các nhà máy rượu vang bao gồm Hầu tước Riscal , Hầu tước Murrieta , Công ty rượu vang Bắc Tây Ban Nha (CVNE), La Rioja Alta , Nhà máy rượu vang Pháp-Tây Ban Nha và Nhà máy rượu vang Riojanas . Ngày nay, tất cả đều tạo ra một số loại rượu vang ngon nhất thế giới.

Những loại rượu này đại diện cho phong cách Rioja tinh túy: rượu vang tinh tế của sự sang trọng, luôn dựa trên Tempranillo. Họ cũng tự hào về sự kết hợp lành mạnh nhưng tích hợp của hương thơm và hương vị quả mọng cay và mận, độ chua tăng lên, khung gỗ sồi và khả năng cải thiện trong nhiều năm sau khi đóng chai.

Điểm đến ăn uống tốt nhất của Barcelona cho những người yêu thích rượu vang

Brawn Over Finesse

Sông Duero bắt đầu từ tỉnh Soria ở miền trung bắc Tây Ban Nha. Nó chảy về phía tây vào Bồ Đào Nha trước khi hợp lưu với Đại Tây Dương gần thành phố Oporto. Trên đường đi, nó cung cấp cho các vùng Ribera del Duero và Toro nguồn nước quan trọng để nuôi dưỡng Tempranillo.

Rượu vang từ những vùng này thường là rượu mạnh và được chiết xuất, có tiềm năng cho độ cồn cao và tannin mạnh. Chúng là những sáng tạo mãnh liệt với nhiều màu sắc, trái cây, gỗ sồi và năng lượng thô.

Ở phía đông Ribera del Duero, gần thị trấn Aranda del Duero, độ cao có thể vượt quá 3.000 feet so với mực nước biển, trong khi Tempranillo phát triển mạnh trên 2.000 feet ở trung tâm của khu vực ngay phía đông Valladolid. Ở Toro, về phía tây của Valladolid, những vườn nho nằm ngay dưới ngưỡng đó.

Những độ cao này chuyển thành các điều kiện phát triển khắc nghiệt được nhấn mạnh bởi mùa đông dài và mùa hè ngắn, nóng - những yếu tố bổ sung góp phần vào độ đậm đà cuối cùng của rượu vang.

Nếu bạn đăng ký câu thần chú “go to or go home”, rượu vang của Toro và Ribera del Duero chắc chắn là dành cho bạn.

Hình ảnh Tempranillo gần đây ở Tây Ban Nha

2017: Một năm khó khăn. Những đợt sương giá tháng Tư tàn phá ở Rioja và Thung lũng Duero đã làm giảm sản lượng lớn. Một mùa hè khô, nóng khiến những gì tồn tại được trở nên gay gắt và tannic.

2016: Một cổ điển tuyệt vời trên khắp Tây Ban Nha. Thời tiết khô ráo, nắng ráo trong quá trình thu hoạch mang lại nguồn nguyên liệu thô vượt trội.

2015: Thời tiết rất ấm áp ở Rioja và Thung lũng Duero đã tạo ra những loại rượu vang siêu ngon, béo ngậy. Không phải là một cổ điển cổ điển cho sự lão hóa lâu dài.

2014: Không phải là một thảm họa, nhưng cũng không lớn. Mưa và thời tiết mát mẻ khi thu hoạch dẫn đến độ chín không đồng đều và chất lượng không đồng đều trên cả nước. Thối và nấm mốc cũng là những vấn đề.

2013: Điều kiện mưa và lạnh bất thường đã tạo ra các loại rượu vang chua, khắc khổ ở cả Rioja và Thung lũng Duero.

2012: Một năm ấm áp từ tốt đến xuất sắc cho ra những loại rượu vang toàn thân. Top Rioja Reservas và Gran Reservas đang thể hiện tốt.

2011: Một cổ điển tuyệt vời. Rioja Gran Reservas hàng đầu sẽ thưởng cho việc nuôi nhốt lâu dài. Rượu vang Ribera del Duero và Toro đậm hơn bình thường.

2010: Mùa trồng trọt kéo dài, mát mẻ, khô ráo dẫn đến rượu vang có độ chín ít hơn, độ chua cao hơn và khả năng lão hóa không giới hạn.

L đến R: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Dòng 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) và San Román 2016 Prima (Toro) / Ảnh của Meg Baggott

Tempranillos Tây Ban Nha để mua ngay bây giờ

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) $ 88, 97 điểm . Đây là một gran Reserva tuyệt vời từ một cổ điển rất tốt nhưng được báo trước nhẹ nhàng. Hương thơm của mận tẩm gia vị, ô liu đen, vả, thuốc lá và cát-sét quyện vào nhau như một trò chơi xếp hình. Một vòm miệng sâu, tinh khiết cho thấy sự cân bằng gần như hoàn hảo, trong khi vị này có vị của mận, trái cây mọng và gia vị đất. Mịn, thanh lịch và màu sôcôla ở bề mặt hoàn thiện, điều này mang lại tất cả những gì người ta có thể yêu cầu từ Rioja. Uống đến hết năm 2035. Arano LLC. Lựa chọn của người biên tập .

Casa Primicia 2012 Viña Diezmo GR Gran Reserva (Rioja) $ 44, 94 điểm . Hương thơm mượt mà, tổng hợp cao của trái cây đen nướng và ca cao hảo hạng chỉ là sự khởi đầu của con đường trên loại rượu chứa hạt tuyệt vời với một nhãn hiệu vui nhộn này. Cô đặc và đầy đủ trên vòm miệng, điều này mang đến hương vị mận và quả mọng ồn ào nhưng thơm ngon được hỗ trợ bởi gia vị gỗ và quế. Một kết thúc mập mạp theo kịp với trái cây. Uống hoặc giữ trong nhiều năm tới (đến năm 2035). W. Trực tiếp. Lựa chọn của người biên tập .

Contino 2015 Reserva (Rioja) $ 45, 94 điểm . Hương thơm Malty berry được hỗ trợ bởi mùi hương cacao, mocha và quả mọng. Loại này có vị mận dẻo và mọng, với hương vị trái cây đỏ chín, hơi khô. Độ sâu và độ cân bằng thúc đẩy quá trình hoàn thiện, đây thường là một dấu hiệu tốt cho thấy quá trình lão hóa sẽ chỉ giúp ích. Uống đến năm 2040. Arano LLC. Lựa chọn của người biên tập .

Dự trữ 12 Lineages 2014 (Ribera del Duero) $ 35, 93 điểm . Hương thơm của dâu đen chín, mịn và thuốc lá rất nhẹ nhàng và tinh tế. Toàn bộ trái cây đen, tannin và độ chua kết hợp tốt với nhau, trong khi vị này có vị của dâu đen, anh đào đen và gia vị nướng. Để hỗ trợ tất cả, một kết thúc chắc chắn như đá với các nốt hương của gỗ sồi chanh, vani và thuốc lá là điểm nổi bật. Uống đến 2028. USA Wine West. Lựa chọn của người biên tập .

Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) $ 34, 93 điểm . Hương thơm của mận khô và anh đào được hỗ trợ bởi gia vị gỗ và hương vani. Trên vòm miệng, nó sống động nhưng cân đối, với một dấu hiệu mạnh mẽ rằng vùng chứa này sẽ già đi trong 7 đến 10 năm nữa. Tất cả các hương vị mận, quả mọng và gia vị đều là Rioja, trong khi hương vị này tạo cảm giác ổn định trên một kết thúc không dao động. Uống đến 2028. W. Trực tiếp.

Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) $ 47, 93 điểm . Hương thơm của quả dâu đen, mận khô, nho khô, da thuộc và hắc ín đầy nam tính nhưng tinh tế. Trên vòm miệng, điều này được tập trung chặt chẽ và tinh xảo. Hương vị dâu đen, vani và cà phê kết thúc ổn định, với các nốt hương phức hợp, êm dịu của thuốc lá và bánh hạnh nhân tăng lên ở phần đầu của một kết thúc ổn định. Hãy uống loại hạt tuyệt vời này đến năm 2030. Bodegas Riojanas. Lựa chọn hầm .

Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) $ 75, 93 điểm . Gỗ sồi mặn được kết hợp với hương thơm của quả mọng malty tạo nên mùi thơm ngon, ngọt ngào và hấp dẫn. Một khẩu vị toàn thân chắc chắn nhưng cung cấp vừa đủ, trong khi vị này có vị của dâu đen, sồi mặn và vani. Một kết thúc ổn định và lâu dài tiếp tục chủ đề cốt lõi của loại rượu này: độ chín cân bằng và sức mạnh. Uống từ 2020 2040. Nhập khẩu Tri-Vin. Lựa chọn của người biên tập .

García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) $ 32, 93 điểm . Hương thơm của blackberry và cassis đầy đủ, khói được cô đặc và chín. Điển hình của Ribera del Duero, điều này cảm thấy đầy đủ và đỏ bừng, với tannin mạnh mẽ. Hương vị dâu đen, cà phê và sô cô la dịu lại một chút trên lớp vỏ chắc chắn, cầm trên tay. Uống đến năm 2030. Rượu Tinh túy.

Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) $ 40, 93 điểm . Hương thơm mượt mà, ổn định của trái cây sẫm màu, đất quay và hạt sồi là chính xác những gì bạn muốn từ một Rioja Gran Reserva chất lượng cao. Trên vòm miệng, nó là tinh khiết và chặt chẽ, với sự rõ ràng và cấu trúc. Hương vị của mận khô, anh đào, mâm xôi, gia vị và ca cao được mở rộng và kết thúc với sự sang trọng. Uống đến hết năm 2040. Thương hiệu Vườn nho. Lựa chọn của người biên tập .

Marqués de Murrieta 2012 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Rioja) $ 57, 93 điểm . Hương thơm ban đầu của cây sồi sẽ tan biến và đọng lại trên đường hắc ín. Một khẩu vị tươi tốt, có vị bùi bùi được kết hợp với độ chua, trong khi loại hạt này có vị của mận, cassis, thuốc lá và đường nâu. Độ chua tươi tạo ra độ dài trên bề mặt với hương vị mocha, sô cô la và gia vị. Điều này cần thêm thời gian để thể hiện thức uống ngon nhất của mình đến năm 2028. Maisons Marques & Domaines USA. Lựa chọn hầm .

Numanthia 2014 Numanthia (Toro) $ 60, 93 điểm . Hương thơm anh đào đen, sô cô la và bánh hạnh nhân dày đặc truyền tải một phong cách đậm đà, chín mọng của Toro, điều mà Numanthia luôn là vậy. Bám chặt và tập trung trên vòm miệng, vị này có vị của trái cây và sô cô la đen mặn. Một kết thúc không thể bị khuất phục của blackberry và cà phê, tất cả được bao bọc bởi tannin lâu dài. Uống đến năm 2032. Moët Hennessy Hoa Kỳ.

San Román 2016 Prima (Bull) $ 25, 91 điểm . Hương thơm trái cây đen đậm bao gồm một nốt mận chín. Điển hình của rượu vang từ San Román ở ​​Toro, đây là một con số tannic nhưng trong lý do. Gỗ sồi mặn đẩy hương vị thịt xông khói lên trái dâu đen, trong khi vị này có nhiều thịt và cay ở phần kết thúc, giống như thịt bò khô. Uống chàng trai mạnh mẽ này đến năm 2026. Nho Tây Ban Nha.