Đừng để limoncello của bạn bị mòn trong tủ đông. Ngọt ngào và có vị chua chua, nó là một chất tăng cường cocktail tự nhiên, thêm một chút độ sáng của cam quýt vào ly cocktail mùa đông của bạn. Các chuyên gia pha chế tài năng từ khắp nơi trên đất nước đã chia sẻ những loại cocktail chứa nhiều limoncello ngon nhất của họ.

Nhà hàng Nostrana, Portland, Oregon

Nostrana's cựu quản lý quán bar, Douglas Derrick, làm limoncello bằng cách treo chanh lên trên rượu, thay vì ngâm chúng trong đó. Tạp chí Thời báo New York đã đưa ra một bản tóm tắt về kỹ thuật của mình trong Nghiên cứu điển hình, Presto Chango Limoncello cái. Nostrano phục vụ limoncello nhà làm ngay và trong các loại cocktail chẳng hạn như loại này, mà Derrick nói là “mạnh mẽ nhưng nữ tính,” do đó có tên. Anh ấy đề nghị dùng nó như một món khai vị.

Rosie the Riveter

1 ounce limoncello
½ ounce Peychaud's bitters
¾ ounce xi-rô mật ong (1 cốc mật ong hòa tan vào ⅓ cốc nước)
3 ounce Brut Prosecco

Đổ limoncello lạnh vào ống sáo đã ướp lạnh. Thêm Peychaud’s và xi-rô mật ong. Lên trên với công tố lạnh.

Dead Rabbit, Thành phố New York

Joanne Spiegel, bartender và quản lý Taproom tại Thỏ chết ở hạ Manhattan, đã tạo ra thức uống này như một sự chuyển đổi hoàn hảo giữa các mùa. Cô nói: “Cây limoncello làm tăng thêm độ sáng, chanh và gừng tạo cảm giác hoàn hảo cho mùa xuân, nhưng cây đinh hương giúp bạn bám rễ vào mùa đông. Nó hoàn toàn linh hoạt. ”

A Little Sunshine

1 ounce limoncello
1 ½ ounce rượu whisky 12 năm Knappogue Castle
½ ounce xi-rô đinh hương (công thức bên dưới)
½ ounce nước chanh
2 dấu gạch ngang Peychaud's bitters
2 ounce bia gừng
Nhánh bạc hà, để trang trí
Kẹo gừng, để trang trí

Cho limoncello, rượu whisky, xi-rô đinh hương, nước cốt chanh và rượu bia vào bình lắc chứa đầy đá. Lắc và cho vào ly đầy đá. Lên trên với bia gừng, và trang trí với lát gừng và một nhánh bạc hà.

Xi rô đinh hương

1 muỗng canh toàn bộ đinh hương
1 cốc đường mía

Đun sôi 1 cốc nước nóng, đường và đinh hương, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sự căng thẳng, quá tải. Để nguội.

Nhà máy chưng cất thành phố công nghiệp, Brooklyn, New York

Nhà máy chưng cất rượu vodka này tạo nên Technical Reserve, họ muốn chỉ ra rằng, là “tinh thần chứng minh tối đa cao nhất trên thế giới”. Làm gì với nó đây? Làm limoncello, tất nhiên! Đặt chỗ trong phòng nếm thử của họ, mở cửa thứ Sáu và thứ Bảy từ 4 đến 11 giờ chiều, nơi họ rót limoncello thẳng, hoặc biến nó thành thức uống ấm áp, dễ chịu, đơn giản.

Chilly Bee

1 ounce limoncello
⅔ ounce nước chanh
⅓ nước gừng
1 bánh xe chanh, để trang trí

Thêm tất cả các thành phần vào một cốc. Đổ nước nóng lên trên và trang trí bằng bánh xe chanh.

Limelight, Thành phố New York

Nhà pha chế Tania Garofalo phục vụ món cocktail chanh và cacao tinh tế này tại tiệm bánh pizza bình dân Lật và đặt tên nó theo bộ phim của Roberto Benigni mà anh ấy đã giành được Giải Oscar cho Nam diễn viên chính xuất sắc nhất năm 1999. (Cô ấy ngưỡng mộ “khiếu hài hước tuyệt vời” của nhân vật chính).

Cuộc sống thật đẹp

1½ ounce caçhaca
¾ ounce limoncello
¾ ounce xi-rô Demerara (1 cốc đường Demerara hòa tan vào 1 cốc nước)
1 lòng trắng trứng
1 gạch ngang Angostura bitters
Vỏ chanh leo, để trang trí

Cho cachaça, limoncello, xi-rô Demerara và lòng trắng trứng vào bình lắc và lắc mạnh và không có đá. Thêm đá và lắc một lần nữa, cho đến khi tạo bọt. Đổ vào một ly coupe, và thêm một chút đắng. Lên trên với vỏ chanh.

Bar Mia, San Francisco

“Khi tôi nghĩ về mùa đông, tôi nghĩ về một ngày tuyết rơi với gia đình bên lò sưởi,” nói Bar Mia người pha chế chính Adam Mardigras, người đã nghĩ đến cảnh đó khi tạo ra loại cocktail limoncello này. “Đó là một loại mojito, một món ăn chơi hấp dẫn và một món‘ đẹp ’tất cả trong một.”

Hottie Meets Toddy

½ ounce Grand Marnier
1 ounce limoncello
1½ ounce rượu táo mèo
¾ ounce nước chanh
½ ounce rượu táo ấm
2 nhánh bạc hà, để trang trí
Bánh xe chanh, để trang trí
6 tép toàn bộ, để trang trí

Thêm 1 cốc nước nóng vào bình và xoáy để phân phối nhiệt. Đổ bỏ nước. Thêm tất cả các thành phần ngoại trừ trang trí vào máy cắt khúc và khuấy. Thêm 1 cốc nước nóng. Trang trí với bánh xe bạc hà và chanh, xỏ bằng đinh hương.

Ảnh của Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT, Los Angeles

CẮT đầu bếp và cộng sự Lee Hefter đã sáng tạo ra loại cocktail này để nâng cao nhận thức về Rối loạn sụp đổ thuộc địa. Ông nói: “Ong thụ phấn cho hơn 50% các loại cây trồng ở Mỹ. 'Đây là những cây trồng chúng tôi sử dụng để làm rượu và nấu thức ăn chúng tôi phục vụ khách hàng ngày.'

Giúp cứu ong

1 ounce xi-rô mật ong hoa oải hương-cỏ xạ hương (công thức bên dưới)
1 ½ ounce rượu vodka cam quýt
½ ounce limoncello
¾ ounce nước chanh
Dash chanh đắng
3 ounce nước ngọt câu lạc bộ

Khuấy đều xi-rô mật ong, rượu vodka, rượu limoncello, nước cốt chanh, và các vị đắng. Lọc và cho đá vào ly kiểu Collins. Lên trên với soda.

Xirô cỏ xạ hương

¼ cốc mật ong
½ cốc đường
1 thìa hoa oải hương khô
2 nhánh cỏ xạ hương, thâm tím
Đun sôi 1 cốc nước và tất cả các thành phần. Ngâm trong 10 phút và căng.

Rivea, Las Vegas

Rivea , một quán bar mới trên đỉnh Delano Las Vegas, là sự hợp tác giữa Alain Ducasse và Proprietors LLC (hay còn gọi là David Kaplan, Alex Day và Devon Tarby, cũng của Death & Co). Vì vậy, bạn biết trò chơi cocktail sẽ bắt đầu.

Nắng đẹp

1 ½ ounce vermouth khô
1 ounce limoncello
½ ounce grappa
¾ ounce nước chanh
¼ ounce xi-rô đơn giản

Đổ tất cả nguyên liệu vào bình lắc chứa đầy đá. Lắc và căng thành cốc thủy tinh trên đá. Trang trí với nhánh cỏ xạ hương.

SoBou, New Orleans

Trong gia đình nhà hàng Commander’s Palace, SoBou giống như cô em gái tinh thần — một người uống cocktail rất nghiêm túc. “Đầu bếp quán bar” Laura Bellucci mới đã phát minh ra loại cocktail chanh, sô cô la này.

Đen như đêm, ngọt ngào như tội lỗi

¾ ounce limoncello
¾ ounce rượu mùi cà phê ¾ ounce oleo saccharum vỏ chanh (công thức bên dưới)
Nước chanh tươi
1 shot espresso đá
2 giọt Sô cô la có gia vị Sự thật đắng
Vỏ chanh, để trang trí
Đậu espresso phủ sô cô la, để trang trí

Cho tất cả các thành phần vào bình lắc. Lắc và lọc vào ly martini, trang trí với vỏ chanh và đậu espresso.

Lemon-Peel Oleo Saccharum

1 quả chanh, gọt vỏ
½ cốc đường

Đặt vỏ vào một túi nhựa có thể hàn kín cỡ gallon. Thêm đường và xoa bóp túi để phá vỡ vỏ trong 1-2 phút, cho đến khi đường trông ẩm. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ và tối đa qua đêm. Đường sẽ tan thành siro.