Cập nhật ngày 13 tháng 5 năm 2020 : Ý đã tăng tốc giai đoạn hai của kế hoạch khẩn cấp coronavirus và sẽ cho phép các quán bar và nhà hàng mở cửa trở lại vào ngày 18 tháng 5 năm 2020.

Một trong những quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề nhất vi-rút corona mới , Ý đã phải hứng chịu một đợt cấm vận lâu nhất và được thực thi cứng rắn nhất trong Liên minh châu Âu. Việc kiểm dịch toàn quốc bắt đầu từ ngày 9 tháng 3 đã đóng cửa các nhà hàng, quán rượu và tạm dừng hoạt động du lịch. Doanh số bán hàng tại cửa hầm rượu, rất quan trọng đối với nhiều nhà máy rượu vang Ý, và doanh số bán hàng tại cơ sở cả trong nước và trên toàn thế giới đã giảm. Vinitaly, hội chợ rượu hàng năm quan trọng nhất của đất nước về thương mại, đã bị hủy bỏ lần đầu tiên trong lịch sử 54 năm của nó.

Với vụ thu hoạch năm 2020 chỉ còn vài tháng nữa và các hầm rượu trên khắp đất nước đã đầy công suất, nhiều hiệp hội thương mại rượu vang khác nhau đã kêu gọi chính phủ thông qua các biện pháp khẩn cấp, bao gồm đề xuất gây tranh cãi về việc chưng cất các kho rượu để lấy cồn làm chất khử trùng. Mặc dù đây có thể là một lựa chọn khả thi cho những loại rượu rẻ hơn được dùng để tiêu thụ ngay lập tức, nhưng rõ ràng nó không khả thi đối với chất lượng cao của Ý, đáng tuổi các loại rượu.

Giảm bớt hạn chế

Chính phủ bắt đầu nới lỏng các hạn chế vào ngày 4 tháng 5, được gọi là Giai đoạn 2 từ các hạn chế khóa ban đầu, nhưng điều này không giúp ích gì cho ngành rượu. Giờ đây, mọi người có thể đi du lịch bên ngoài thị trấn và thành phố của họ, nhưng không phải khu vực của họ và chỉ vì lý do công việc hoặc y tế. Các nhà hàng hiện được phép bán đồ ăn mang đi, nhưng hầu hết vẫn đóng cửa do các rào cản quan liêu và chi phí liên quan đến việc cải tiến mô hình kinh doanh của họ.

Andrea, nhà sản xuất của Soave Classico cho biết: “Không có gì thay đổi kể từ ngày 4 tháng 5 Pieropan . “Văn phòng của chúng tôi mở cửa, nhưng các phòng nếm thử và hầm rượu của chúng tôi đều đóng cửa không cho khách tham quan.” Ông cho biết thêm rằng với việc các nhà hàng ở Ý và khắp nơi trên thế giới vẫn đóng cửa, doanh thu của công ty, phụ thuộc phần lớn vào lĩnh vực nhà hàng và khách sạn, đã giảm 80%.

Giống như nhiều nhà sản xuất khác, Pieropan đã dành phần lớn thời gian trong hai tháng qua trong các vườn nho. Ông nói: “Sự khác biệt giữa hai thực tế, vườn nho và hầm rượu là siêu thực. “Trong những vườn nho, mọi thứ đều trở nên sống động và có quá nhiều việc phải làm trong khi hầm rượu yên tĩnh, ít hoạt động và không có du khách. Nó giống như đi hai đôi giày khác nhau ”.

Đối với một số nhà máy rượu, doanh thu vào các siêu thị và chuỗi phân phối bán lẻ lớn đã tăng lên. Theo Luca Sabatini, Giám đốc xuất khẩu của Nhà máy rượu Soave , công ty nhận thấy “doanh số bán hàng chung tại các thị trường xuất khẩu tăng 17% trong quý đầu tiên của năm 2020 so với cùng kỳ năm ngoái. Cùng với việc ngừng bán hàng tại chỗ trên toàn cầu bắt đầu vào tháng 3, doanh số bán lẻ ở tất cả các thị trường nước ngoài chính đã tăng đồng thời. '

Các nhà nhập khẩu rượu vang đối đầu với thị trường ngày càng biến động

Doanh số bán hàng trực tuyến tăng

Để giúp các nhà sản xuất nhỏ của Soave phụ thuộc vào việc bán hàng tại chỗ ở các thị trường xuất khẩu có doanh thu sụt giảm đáng kể, Soave Protection Consortium đã tạo ra một nền tảng trực tuyến để quảng bá bán hàng trực tuyến của nhà máy rượu.

Aldo Lorenzoni, Giám đốc Consorzio, cho biết: “80% Soave được xuất khẩu, vì vậy điều tích cực trong giai đoạn này là các công ty nhỏ đang tập trung vào thị trường Ý thông qua các đơn đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nhà.

Các nhà sản xuất trên khắp nước Ý đang áp dụng bán hàng trực tuyến, như nhà sản xuất Brunello Ciacci Piccolomini của Aragon .

Paolo Bianchini, đồng nghiệp của công ty cho biết: “Cửa hàng rượu tại chỗ của chúng tôi tạo ra khoảng 20% ​​tổng doanh số bán hàng, nhưng với việc cửa hàng đóng cửa, chúng tôi hiện đang bán trực tuyến trực tiếp, nhưng giữ nguyên giá bán lẻ để tránh cạnh tranh với các cửa hàng rượu”. chủ nhân cùng với em gái Lucia của mình. Ông nói thêm rằng bộ phận bán hàng trực tuyến cũng được thành lập để 'giữ cho nhân viên, những người thường làm việc tại cửa hàng, làm việc và bận rộn.'

Bianchini có cảm thấy đây là tương lai cho bán hàng trực tiếp không? “Không, tôi nghĩ khi mọi người có thể tự do đi lại, họ sẽ thích đến thăm nhà máy rượu vang, vườn nho, thử và mua rượu vang tại chỗ.”

‘The Vines Just Don’t Wait’: France Nervly trông tới vụ thu hoạch như bán hàng tốt

Chờ nó ra

Trong Langhe , quê hương của Barolo và Barbaresco, năm 2020 bắt đầu với doanh số bán hàng mạnh mẽ, một phần nhờ vào tiếng vang về Barolos 2016 vừa được phát hành, một trong những loại phim tốt nhất trong thời gian gần đây.

Ông Matteo Ascheri, chủ tịch của Hiệp hội Bảo vệ Barolo Barbaresco Alba Langhe và Dogliani . Bao gồm cả các loại rượu hiện đang được bán, các nhà sản xuất Barolo và Barbaresco có nhiều loại rượu trong hầm rượu trải qua các yêu cầu bắt buộc về lão hóa.

Ascheri nói: “Với việc các nhà hàng đóng cửa trên khắp thế giới và không có khách du lịch, mọi thứ sẽ rất khó khăn. “Các nhà sản xuất Barolo và Barbaresco sẽ để lại số tiền tài trợ rất hạn chế của chính phủ dành cho các mệnh giá khác mà rượu vang phải được tiêu thụ ngay lập tức. Thay vào đó, Consorzio đang làm việc với các ngân hàng lớn để có được nguồn tài chính sẽ được chính phủ bảo lãnh tới 90% và sẽ được phân phối cho các thành viên của chúng tôi để giúp họ trong giai đoạn khó khăn này và vụ thu hoạch sắp tới.

“Điều quan trọng là các nhà sản xuất Barolo và Barbaresco không muốn bán bớt rượu vang của họ với giá chiết khấu. Tài trợ ngân hàng là chìa khóa để đảm bảo họ sẽ không phải làm điều đó. '

Các nhà hàng ở Ý sẽ mở cửa vào ngày 1 tháng 6, nhưng các biện pháp điều chỉnh xa sẽ làm giảm đáng kể sức chứa và không có khả năng mọi người sẽ đua nhau đến nhà hàng ngay lập tức.

Như Ascheri, cũng là một Barolo nhà sản xuất, chủ khách sạn và nhà hàng chỉ ra rằng, “sống trong cảnh giam cầm là đi ngược lại bản chất con người. Đến một lúc nào đó, mọi người sẽ bắt đầu quây quần bên bạn bè và gia đình, đi ăn uống và tận hưởng lại cuộc sống. Rượu ngon sẽ là một phần của khung cảnh đó. Barolo và Barbaresco vẫn duy trì giá trị theo thời gian, vì vậy chúng ta có thể chờ đợi ”.