Cách thức và thời điểm thu hoạch cà rốt
Có màu cam, vàng hoặc tím, có rất nhiều loại cà rốt mà bạn có thể trồng trong vườn rau của mình. Nhưng sau khi bạn đã gieo hạt và chăm sóc cây củ khi nó lớn lên, làm sao bạn biết khi nào nên hái cà rốt? Không ai muốn nhổ những ngọn cây xanh lên rồi phát hiện ra rằng rễ cây vẫn chưa phát triển đầy đủ. Những lời khuyên đơn giản này sẽ giúp bạn tìm ra thời điểm thu hoạch cà rốt trồng tại nhà để có hương vị tối ưu và bộ rễ to nhất, đầy đặn nhất.
Khi nào nên thu hoạch cà rốt
Cà rốt là loại rau có thời tiết mát mẻ thường được trồng trong vườn vào mùa xuân hoặc mùa thu và có thể thu hoạch trong suốt mùa xuân, mùa hè và mùa thu. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch cà rốt sẽ phụ thuộc phần lớn vào thời điểm bạn gieo hạt và loại cà rốt bạn đang trồng.
Marty Baldwin
Hầu hết cà rốt sẽ sẵn sàng để thu hoạch sau khoảng 60 đến 80 ngày sau khi trồng, mặc dù các giống cà rốt phát triển nhanh, chẳng hạn như 'Nantes', có thể sẵn sàng để thu hoạch chỉ sau 50 ngày. Cà rốt thuộc loại bảo quản chậm hơn có thể mất tới 110 ngày để trưởng thành. Vì có rất nhiều loại cà rốt khác nhau nên bạn nên kiểm tra gói hạt giống để xác định thời điểm nên bắt đầu thu hoạch cà rốt.
5 lý do bạn nên trồng hạt giống gia truyền
Cách nhận biết khi nào cà rốt đã sẵn sàng để thu hoạch
Có quá nhiều thứ diễn ra dưới lòng đất với cà rốt đến nỗi khó có thể biết chính xác khi nào nên thu hoạch chúng. Nhưng có hai cách dễ dàng để quyết định xem đã đến lúc thu hoạch củ của bạn hay chưa.
- Khi cà rốt của bạn đã phát triển trong thời gian tối thiểu được khuyến nghị ghi trên gói hạt giống, hãy xem xét rau củ cà rốt. Thông thường, những gì diễn ra trên mặt đất với cà rốt có thể gợi ý những gì đang xảy ra bên dưới bề mặt đất. Vì vậy, nếu cà rốt của bạn có ngọn tươi tốt cao khoảng 10 đến 12 inch thì rất có thể rễ cũng đã trưởng thành. Mặt khác, nếu lá cà rốt của bạn trông nhỏ và kém phát triển thì có thể rễ vẫn chưa phát triển xong.
- Ngoài phần ngọn, một dấu hiệu quan trọng khác cho thấy cà rốt đã sẵn sàng để thu hoạch là kích thước 'vai' của chúng. Vai cà rốt là phần trên cùng của rễ cà rốt, đôi khi nhô lên trên mặt đất khi cà rốt đã sẵn sàng hái. Nếu vai không lộ ra ngoài, bạn có thể nhẹ nhàng quét ngón tay quanh gốc củ cà rốt để kiểm tra rễ đang phát triển. Nếu vai cà rốt có đường kính khoảng ¾ đến 1 inch và phần rễ có màu đậm đẹp, đó là dấu hiệu tốt cho thấy đã đến lúc thu hoạch cà rốt của bạn. Mặt khác, nếu vai trông kém phát triển, chỉ cần nén chặt đất xung quanh củ cà rốt và đợi thêm một thời gian nữa là có thể thu hoạch.
Cách thu hoạch cà rốt
Cây cà rốt thường trưởng thành cùng một lúc, nhưng bạn không cần phải thu hoạch tất cả cà rốt cùng một lúc. Không giống như củ cải, cà rốt vẫn tươi trong đất một thời gian và chúng sẽ không bị hóa gỗ hoặc bị tinh bột. Trên thực tế, giữ cà rốt trong vườn là một trong những cách tốt nhất để duy trì hương vị và kết cấu của chúng, đồng thời nó cũng cho phép bạn thu thập cà rốt khi cần. Tuy nhiên, nếu định đóng hộp hoặc đông lạnh cà rốt hoặc sử dụng nhiều cà rốt cùng một lúc, bạn có thể muốn thu hoạch toàn bộ cây trồng trong một lần.
Một ngày trước khi bạn dự định thu hoạch cà rốt, tưới cây của bạn tốt để làm mềm đất và giúp nhổ rễ dài dễ dàng hơn. Mặc dù bạn có thể thu hoạch cà rốt vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày nhưng bạn sẽ thu được kết quả tốt nhất nếu hái cà rốt vào sáng sớm. Vào thời điểm này trong ngày, rễ cà rốt sẽ có nhiều nước hơn và cây sẽ ít bị căng thẳng hơn, điều này có thể giúp cây trồng của bạn bảo quản được lâu hơn trong kho.
Khi bạn đã sẵn sàng thu hoạch cà rốt, hãy nhẹ nhàng xới đất xung quanh gốc cây bằng bay tay hoặc hori-hori. Sau đó kéo mạnh phần gốc của củ cà rốt, vặn nhẹ nếu cần. Điều này sẽ giúp cà rốt rời khỏi đất và giúp bạn dễ dàng nhổ chúng lên mà không làm gãy rau xanh. Sau khi nhổ cà rốt, hãy phủi càng nhiều đất càng tốt và mang cà rốt vào bên trong để ăn vặt hoặc bảo quản.
Bạn có phải gọt vỏ cà rốt để ăn chúng không? Đây là những gì các chuyên gia nóiBảo quản cà rốt tươi
Trước khi bảo quản cà rốt trồng tại nhà, hãy rửa sạch chúng để loại bỏ đất còn sót lại và cắt bỏ phần xanh của cà rốt, để lại khoảng 1 inch thân ở đầu rễ. Sau đó, bảo quản cà rốt trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh để chúng tươi ngon trong vài tuần. Để bảo quản lâu hơn, bạn cũng có thể đông lạnh cà rốt hoặc đóng gói chúng trong cát ẩm trong hầm chứa rễ cây.
Khi chế biến cà rốt, đừng vứt rau xanh đi. Ngọn cà rốt hoàn toàn có thể ăn được và chúng có thể được sử dụng thay thế cho mùi tây trong nhiều món ăn đa dạng. Ngọn cà rốt cũng tạo ra món pesto thơm ngon và bạn thậm chí có thể sấy khô và trộn chúng thành hỗn hợp gia vị giống như cách bạn làm với lá mùi tây.
Các câu hỏi thường gặp
- Tại sao rễ cà rốt của tôi không phát triển?
Cà rốt của bạn có thể quá gần nhau. Nếu rễ chưa trưởng thành, hãy tỉa thưa cây để khoảng cách giữa mỗi cây ít nhất vài inch.
- Cà rốt cần gì để phát triển tốt?
Để thu hoạch được vụ cà rốt tốt nhất, hãy cân nhắc sửa đổi đất của bạn bằng phân trộn trước khi gieo hạt và đảm bảo cây của bạn nhận được nhiều ánh nắng chói chang và tưới nước đều đặn.
