Khi tôi bắt đầu Người khám phá rượu vào năm 2014, mục tiêu là đến thăm và ghi lại tài liệu về mọi quốc gia sản xuất rượu trên thế giới - điều mà chưa ai từng làm. 80% các quốc gia sản xuất rượu vang hầu như không quen thuộc với công chúng, điều đó có nghĩa là phần lớn thế giới rượu vang vẫn còn để trải nghiệm bởi những du khách ưa mạo hiểm.

Sau khi tốt nghiệp thạc sĩ và MBA về Kinh doanh Rượu và Rượu mạnh tại Viện rượu & rượu mạnh INSEEC ở Bordeaux, Pháp, tôi ổn định vị trí giám đốc xuất khẩu tại một nhà máy rượu ở Thung lũng Rhône. Tuy nhiên, sự thích đi lang thang và một chút điên rồ đã giúp tôi tốt nhất, và tôi rời đi để tạo ra Wine Explorers.

Trong 4 năm, dự án Wine Explorers đã đến thăm 88 quốc gia và hơn 500 nhà máy rượu vang, nơi chúng tôi đã nếm thử hơn 5.000 loại rượu vang. Trong việc theo đuổi những kho tàng ẩn của vùng rượu không rõ, chúng ta đã hơn 236.000 dặm và hành trình gần 10 lần so với chu vi toàn cầu.

Du ngoạn qua những vườn nho ở Soavita, Madagascar / Ảnh của Ludovic Pollet

Làm thế nào để du lịch đất nước rượu vang để kiếm sống

Bước đầu tiên là tìm đối tác để hỗ trợ tài chính cho kế hoạch. Cuộc tìm kiếm kéo dài gần hai năm. Đáng ngạc nhiên, nhiều hỗ trợ đến từ các doanh nghiệp ngoài ngành rượu. DB Schenker, một trong những công ty vận tải lớn nhất thế giới đã nhận thấy cơ hội giao tiếp khả năng vận chuyển chai rượu của họ từ mọi quốc gia sản xuất rượu trên hành tinh. Trong khi đó, nhà sản xuất ô tô Pilote đã tạo ra một chiếc xe tải 23 foot được trang bị đầy đủ cho dự án, với logo của chúng tôi và bản đồ lớn được tô điểm ở mặt sau. Chúng tôi đã đi khắp 42 quốc gia trên chiếc xe tải đó, khắp châu Âu và Caucasus.

Sau khi tài trợ, bước thứ hai là thuyết phục người bạn cấp ba của tôi, nhiếp ảnh gia Ludovic Pollet , để tham gia với tôi.

Cuộc hành trình đầu tiên của chúng tôi bắt đầu ở Châu Phi. Đó là chặng khó khăn nhất trong cuộc phiêu lưu của chúng tôi, nhưng cũng là một trong những nhiệm vụ bổ ích nhất. Chúng tôi đã đi trên con đường trong ba tháng. Không ai biết chúng tôi, và chúng tôi hầu như không có thông tin về hầu hết các quốc gia chúng tôi đã đến thăm.

Domaine d'Assiami, Gabon / Ảnh của Brice Garcin

Chúng tôi đã khám phá văn hóa rượu vang của Namibia. Ở đó, chúng tôi tìm thấy các nhà máy rượu vang ở giữa sa mạc trồng trọt Syrah và Colombard . Ở Zimbabwe, một vườn nho được trồng giữa công viên safari rộng 600 ha (1483 mẫu Anh) có nhiều động vật hoang dã như hươu cao cổ, ngựa vằn và trâu.

Ethiopia, một đất nước hầu như không liên quan đến rượu vang, có những nhà sản xuất gan dạ đã phát triển Cabernet Sauvignon , Syrah và Chenin Blanc từ các ô cao hơn mực nước biển 5.250 feet. Ở Kenya, chúng tôi đã khám phá ra những nhà máy rượu vang và nho ẩn nấp từ đất núi lửa của Thung lũng Great Rift. Chúng tôi đã đi đến Madagascar, Tanzania và Ai Cập bằng xe buýt nhỏ, xe cho thuê và thỉnh thoảng đi máy bay.

(Pro tip:.. Nếu bạn quyết định để khám phá đất nước rượu Madagascar, nhiều ngân sách thời gian để di chuyển một số con đường tồi tệ nhất từng Sáu giờ bằng xe hơi để đi lại ít hơn 100 dặm, trong trường hợp của chúng tôi)

Đón một chuyến đi tại Grover Zampa Vineyards, Ấn Độ / Ảnh lịch sự Wine Explorers

Cách tốt nhất để thưởng thức hơn 5.000 loại rượu

Chúng tôi đã phát triển một nghi thức bài bản cho các cuộc hẹn với nhà máy rượu. Đầu tiên, một chuyến thăm các vườn nho và các cơ sở. Tiếp theo, một cuộc phỏng vấn với chủ sở hữu, nhà sản xuất rượu vang hoặc người trồng nho. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, một buổi thử rượu. Ludovic luôn ở bên cạnh tôi với hai chiếc máy ảnh Canon.

Chính sách của chúng tôi là chỉ đến thăm một nhà máy rượu mỗi ngày để có cảm nhận thực sự về một địa điểm. Trên đường đi, chúng tôi đã ngủ ở những nơi khó xảy ra nhất: một lâu đài ở Bỉ, một túp lều trong rừng Canada, một khách sạn sang trọng ở Bungari , và một yurt ở Kazakhstan.

Một buổi nếm thử riêng tại Nhà máy rượu Ayia Mavri, Síp / Ảnh của Manon Perramond

Chúng tôi đã đến thăm 22 quốc gia mỗi năm, trung bình khoảng một quốc gia cứ sau hai tuần rưỡi. Thời gian tối đa trên con đường mà chúng tôi cho phép cùng một lúc là ba tháng, cho phép chúng tôi quay trở lại Pháp, sạc lại pin, đoàn tụ với bạn bè và gia đình và chuẩn bị cho giai đoạn tiếp theo. Tôi đã kết hôn vào năm ngoái và lên chức bố vào tháng Giêng. Chỉ với sự hỗ trợ của vợ tôi và gia đình tôi mới có thể đạt được giải marathon này.

Năm 2015, sau hai năm trên đường và khám phá khoảng 40 quốc gia, Ludovic đã rời dự án. May mắn thay, ba người bạn nhiếp ảnh gia, Manon Perramond , Quentin Huriez và Timothé Renaud , tham gia, và dự án đã phát triển.

Năm 2017, tôi đã gặp Brice Garcin , người đóng góp cuối cùng cho Wine Explorers, người đã thêm máy bay không người lái và Steadicam vào kho vũ khí của chúng tôi. Cùng với anh ấy, chúng tôi đã tạo một loạt phim tài liệu về rượu 10 tập bằng tiếng Pháp và tiếng Anh. Dự kiến ​​sẽ có trên YouTube vào tháng 9.

Trái: Khám phá những cây nho ở Lund Vingård, Na Uy Ảnh của Brice Garcin / Phải: Nếm rượu Sherry tại Bodegas Hidalgo La Gitana Ảnh của Quentin Huriez

Có rất nhiều cốm được khám phá trên khắp thế giới. Từ Thụy Điển với rượu vang trắng làm từ Solaris, đến Patagonia với rượu Pinot Noir nổi bật. Colombia gây bất ngờ với Riesling của mình, cũng như Thái Lan với Chenin Blanc lấp lánh. Dù là Algeria, Azerbaijan hay thậm chí là Cộng hòa Dominica, tôi đã tận mắt chứng kiến ​​rằng hầu hết mọi nơi đều có thể làm ra rượu vang ngon.

Rượu thực sự đến từ đâu?

Bằng cách khai thác đất ở những nơi không có máy móc quan hệ công chúng được tài trợ cao, chúng tôi đã gặp những người thực sự làm ra rượu bằng tâm hồn của họ. Cuối cùng, cảm xúc là phần quan trọng nhất của rượu vang. Sau tất cả những khám phá của tôi, tôi vẫn có cảm giác tuyệt vời này khi là một người mới bắt đầu, bởi vì thế giới rượu vang là một sân chơi vô tận không bao giờ ngừng làm tôi ngạc nhiên.

GranMonte Vineyard and Winery, Thái Lan / Ảnh lịch sự Wine Explorers

Rượu vang tìm thấy từ khắp nơi trên thế giới

Các loại bản địa để thử: Đấu trường , một loại nho đen bản địa từ Armenia. Nó được chăm bón cẩn thận và ủ trong amphorae. Kết quả là ngoạn mục.

Một điều bất ngờ phải ghé thăm: Thái Lan nhiệt đới bất chấp các quy luật của nghề trồng nho cổ điển. Vợ tôi và tôi phục vụ GranMonte Crémant Extra Brut đến từ Thái Lan trong đám cưới của chúng tôi vào năm 2018.

Một nhà máy rượu chúng tôi yêu thích: Ở Palestine, Philokalia nhà máy rượu là một dự án độc đáo do Sari Khoury khởi xướng nhằm bảo vệ di sản địa phương. Họ đã xác định được 23 giống nho địa phương.

Hình ảnh Vườn nho hoàn hảo: Vịnh Ocoa ở Cộng hòa Dominica là một trong những nhà máy rượu vang duy nhất ở Caribê. Nó hướng ra biển và những bãi biển đầy cát.

Thiên đường làm phim: Tasmania , tiểu bang đảo duy nhất của Châu Úc , là một vùng rượu hấp dẫn và hấp dẫn. Nhờ khí hậu mát mẻ, đây là nơi hoàn hảo cho Pinot Noir, Chardonnay và Riesling.

Tiếp theo trong danh sách của chúng tôi: Syria và Venezuela là hai điểm đến duy nhất còn thiếu trong bảng săn tìm của dự án. Các chủ nhà máy rượu ở đó coi là “không ổn định” trong thời điểm hiện tại, chúng tôi kiên nhẫn chờ đợi cơ hội đến thăm cả hai quốc gia.

Biên tập bởi Mike DeSimone và Jeff Jenssen.