Nằm ở phía nam của dãy núi Balkan, giáp Biển Đen ở phía đông và Hy Lạp ở phía nam, Thung lũng Thracian của Bulgaria được nhiều nhà sử học coi là một trong những vùng sản xuất rượu lâu đời nhất trên thế giới. Các bằng chứng khảo cổ được khai quật gần đây cho thấy rượu vang đã được làm cách đây 7.000 năm bởi các thành viên của giáo phái Dionysus, vị thần rượu nho của Hy Lạp. Vùng đất thấp có khí hậu ôn hòa, đồi núi trập trùng và ảnh hưởng của hàng hải mang đến một môi trường hoàn hảo để trồng nho. Hãy đặt chân đến Plovdiv, thành phố thứ hai của Bulgaria, để khám phá các giống nho bản địa, văn hóa cổ đại và kỹ thuật sản xuất rượu vang hiện đại.

Dùng bữa ở đâu

Nằm trên một con đường rải sỏi mộc mạc ở khu Phố Cổ của Plovdiv, Nhà hàng Puldin phục vụ các món ăn truyền thống của vùng Thracia và Bungari trong một tu viện Chính thống giáo trước đây. Bạn sẽ cảm thấy mình giống như một sa hoàng tại nhà hàng cùng tên của Peter Đại đế, Peter I , trong khi bạn dùng bữa với thịt nướng Thracian và các món ăn Pháp được chế biến trang nhã. Thưởng thức một ly rượu vang trong khi thưởng ngoạn quang cảnh Plovdiv từ sân hiên. Đối với các đĩa nhỏ kết hợp với rượu vang Bungari và lục địa, hãy thử Văn hóa rượu chỉ cách Nhà hát Cổ Plovdiv vài bước chân, một trong những điển hình được bảo tồn tốt nhất của loại hình này trên thế giới.

Vino Culture / Ảnh của Dimitar Yakov

Nơi ở

Hiện đại Khách sạn Grand Hotel Plovdiv Novotel có tầm nhìn ra Sông Maritza. Nằm ở trung tâm với các phòng rộng rãi, Khách sạn Park Sankt Peterburg có hồ bơi bên ngoài và khu phức hợp spa. Gắn liền với một sòng bạc nhộn nhịp thu hút người dân địa phương cũng như những người chơi máy bay phản lực, Ramada Plovdiv Trimontium nằm trên một trong những phố đi bộ rộng rãi của Plovdiv với vô số cửa hàng, nhà hàng và quán cà phê.

10 Điểm đến Du lịch Rượu vang Tốt nhất năm 2017

Các hoạt động khác

Ghé thăm Plovdiv's Bảo tàng dân tộc học để có được cảm giác về vinh quang cũ của Bulgaria.

Plovdiv, Bulgaria

Bạn sẽ tìm thấy các cuộc triển lãm nghệ thuật, đồ nội thất, đồ thủ công và trang phục dân gian được đặt trong một lâu đài đã được tân trang lại tuyệt đẹp.

Những du khách năng động có thể đạp xe trong Dãy núi Rhodope gần đó. Một đoạn lái xe ngắn từ Plovdiv sẽ đưa bạn đến những con đường núi rợp bóng mát và những con đường mòn đạp xe được đánh dấu.

Mẹo ngân sách

Một vài lev giúp bạn truy cập vào Nhà hát cổ . Được xây dựng vào khoảng năm 100 sau Công nguyên dưới thời cai trị của Hoàng đế Trayan, nhà hát từng tổ chức các trò chơi săn bắn và các cảnh tượng đẫm máu khác. Ngày nay, đây là trang web giải trí nhẹ nhàng hơn đáng kể, như kịch và âm nhạc.

Các bằng chứng khảo cổ được khai quật gần đây cho thấy rượu vang đã được làm cách đây 7.000 năm bởi các thành viên của giáo phái Dionysus, vị thần rượu nho của Hy Lạp.

Khi nào đi

Lên kế hoạch đi du lịch trước năm 2019, khi Plovdiv được vinh danh là Thủ đô Văn hóa Châu Âu và sẽ đông đúc hơn bình thường.

Nếm ở đâu

Chỉ cách Khu Phố Cổ vài phút, bạn sẽ tìm thấy một phòng nếm thử đẹp mắt tại Dragomir Winery Estate , nơi bạn có thể nếm thử các loại rượu vang được làm từ các giống bản địa và quốc tế. Một lựa chọn Phố Cổ quyến rũ khác là Hầm rượu anh em Minkov , được xây dựng trên một ngọn đồi đẹp như tranh vẽ. Một trong những nhà máy rượu lâu đời nhất ở Bulgaria, Asenovgrad LTD được thành lập vào năm 1947. Chateau Assena là một nơi tuyệt vời để dừng chân khi bạn đến thăm Tu viện Bachkovo.

Dragomir Winery Estate / Ảnh của Dimitar Yakov

Angel’s Estate là một hoạt động mới sản xuất rượu vang từ nho trồng trong bất động sản. Nhớ thử rượu Stallion. Một trong những nhà máy rượu có công nghệ tiên tiến nhất ở Bulgaria, Nhà máy rượu New Bloom , ở Saedinenie gần đó, cung cấp rượu vang làm từ nho truyền thống cũng như các loại như Regent và Dornfelder.

Phòng nếm trang nhã, nhà hàng ăn ngon và nhà khách sang trọng, Nhà máy rượu Edoardo Miroglio được đặt giữa gần 400 mẫu vườn nho.

Rượu vang nổi bật

Chất lượng sản xuất rượu vang có thể đã bị ảnh hưởng trong Kỷ nguyên Cộng sản, nhưng những nhà sản xuất rượu trẻ tuổi thời hậu Xô Viết ngày nay đang sản xuất rượu vang xuất sắc từ các giống bản địa. Mavrud là một trong những loại nho đỏ hàng đầu. Nó tạo ra một loại rượu vang đỏ mạnh mẽ và tannic có thể đứng riêng hoặc được pha trộn với các loại nho quốc tế như Cabernet Sauvignon, Syrah hoặc Merlot. Rượu cũng được làm từ Rubin, một loại nho đỏ cay. Rượu vang trắng được sản xuất từ ​​Misket và Dimyat bản địa cũng như Chardonnay và Viognier quen thuộc hơn. Chúng có thể được làm theo kiểu lên men bằng thép không gỉ, sắc nét hoặc phiên bản gỗ sồi lâu năm hơn.

Địa phương cần biết

Margarita Levieva / Ảnh của Cristof Echard

Margarita Levieva, biên tập viên của Nghề trồng nho & làm rượu tạp chí, nói , “Cách yêu thích của tôi để dành một ngày ở Plovdiv là đi bộ xung quanh Phố cổ . Đây là thành phố có người sinh sống liên tục lâu đời nhất ở Châu Âu và là một kho tàng lịch sử và khảo cổ học. Chỉ cách thị trấn hiện đại ồn ào vài phút, bạn bỗng nhiên chìm vào sự tĩnh lặng của thị trấn cổ kính và đi bộ trên chính những phiến đá mà con người đã đứng trên 8.000 năm trước ”.

Xem phần còn lại của 10 Điểm đến Du lịch Rượu Vang Tốt nhất của chúng tôi.