Cách chiên gà từng bước để có kết quả hoàn hảo
Làm gà rán tại nhà là một trong những cách ngon miệng, thoải mái nhất để làm hài lòng mọi người trong bàn ăn gia đình. Mỗi miếng thịt gà giòn đều đáng để bạn dành thời gian học cách chiên gà. Sau khi bạn biết cách làm món ăn cổ điển này, hãy chọn các món ăn kèm để bữa ăn trở nên trọn vẹn, chẳng hạn như mì ống và pho mát kem, Salad dưa chuột-cà chua thơm hoặc Khoai tây nghiền cổ điển. Dù bạn chọn bên nào thì con gà vẫn sẽ là sự kiện chính.
Cách để chiên gà
Để trình bày cách chiên gà từng bước, chúng tôi đang sử dụng công thức gà rán ngâm bơ sữa (nhưng các mẹo này áp dụng cho hầu hết các công thức nấu gà rán). Nếu bắt đầu với một con gà nguyên con, hãy cắt nó thành những phần thịt nhiều nhất (đùi, đùi và ức). Và nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng dầu, hãy đọc tiếp để biết mẹo làm gà rán bằng nồi chiên không khí hoặc tạo món gà rán giòn trong lò.
Bước 1: Phủ gà bằng chất lỏng
Hào nước Blaine
Để có thịt gà mềm và có hương vị đậm đà, hãy sử dụng bơ sữa cho lớp phủ của bạn . (Bạn cũng có thể sử dụng sữa hoặc trứng thông thường nếu có sẵn.)
- Trong một túi nhựa có thể khóa lại được đặt trong một cái bát, trộn sữa bơ, muối thô và đường.
- Cắt ức gà một nửa theo chiều ngang. Thêm miếng thịt gà vào hỗn hợp bơ sữa; túi niêm phong.
- Làm lạnh 2 đến 4 giờ. Xả và loại bỏ hỗn hợp bơ sữa khỏi thịt gà; thấm khô gà bằng khăn giấy.
Mẹo làm bếp thử nghiệm
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể bỏ qua việc ngâm gà trong sữa bơ và tiếp tục thực hiện bước 2.
Bước 2: Nhúng gà vào hỗn hợp bột
Hào nước Blaine
Trong một tô lớn, trộn bột mì, muối và hạt tiêu đen xay. Đặt ¾ cốc bơ sữa vào một cái đĩa nông. Phủ hỗn hợp bột lên gà đã ráo nước. Nhúng gà vào bơ sữa. Phủ một lần nữa với hỗn hợp bột.
Bước 3: Chiên gà
Hào nước Blaine
Trong lò nướng kiểu Hà Lan, chảo nặng hoặc nồi chiên ngập dầu, đun nóng 1,5 inch dầu đến nhiệt độ 350°F. Sử dụng kẹp ($13, Mục tiêu ), cẩn thận thêm vài miếng thịt gà vào dầu. (Nhiệt độ dầu sẽ giảm; duy trì ở mức 350°F). Chiên gà trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi lớp phủ vàng và gà không còn màu hồng nữa. Xả gà trên khăn giấy.
Mẹo thử bếp: Giữ ấm gà rán đã nấu chín trong lò 300°F trong khi chiên phần gà còn lại.
Lò nướng Hà Lan là gì và bạn sử dụng nó như thế nào?Nhiệt độ gà rán
Hào nước Blaine
Tất cả thịt gia cầm đều an toàn khi ăn ở nhiệt độ 165°F, nhưng Nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi nhận thấy các miếng cắt khác nhau sẽ ngon hơn ở các nhiệt độ khác nhau. Kiểm tra độ chín bằng cách chèn nhiệt kế vào phần dày nhất của thịt mà không chạm vào xương.
Cách làm gà nướng bằng lò
Vâng, làm gà rán trong lò cũng hiệu quả. Công thức gà nướng trong lò của chúng tôi bắt đầu bằng bơ sữa nhưng kết thúc bằng một món giòn bất ngờ: bánh bột ngô! Ngũ cốc là phương tiện hoàn hảo để có bề ngoài giòn mà không cần ngâm dầu.
11 Công thức Chiên Nướng Ngon Không Cần Dầu Ô LiuCách chiên gà bằng nồi chiên không khí
Victor Protasius
Gà chiên giòn không phải là lựa chọn thực phẩm hàng đầu cho những ai đang cố gắng duy trì chế độ ăn uống lành mạnh cho tim. May mắn thay, bạn có thể sử dụng nồi chiên không khí đáng tin cậy của mình để có một giải pháp thay thế lành mạnh cho cách chiên gà. Chúng tôi vẫn thích cho gà tắm sữa bơ để gà ngon và mọng nước, nhưng lại chọn lớp phủ nhẹ bằng vụn bánh mì nguyên hạt. Để có một món ăn nhẹ giòn dễ dàng hơn, hãy thử món gà rán không khí này.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
