Ở đầu danh sách các công thức nấu ăn thiết yếu cho bữa tối trong tuần, bạn sẽ tìm thấy ức gà không da, không xương. Chúng có hương vị thơm ngon với hầu hết mọi hương vị bạn thêm vào đồng thời cung cấp nguồn protein tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Phần tốt nhất (và tệ nhất) của loại thịt đa năng này là chúng nấu rất nhanh, có nghĩa là bạn phải biết cách nấu ức gà không xương, không da một cách chính xác để đạt được hương vị và kết cấu tốt nhất cho món ăn của mình. Hãy làm theo các mẹo của chúng tôi về cách nấu ức gà trên bếp cũng như các phương pháp và công thức dễ dàng khác để nấu ức gà mềm, ngon ngọt.

Cách nấu ức gà không xương, không da

Ức gà rút xương là món ăn chủ yếu dành cho bất kỳ người nấu nướng nào hạn chế về thời gian vì chúng nấu nhanh hơn ức gà có xương. Ức gà dễ bị khô khi nấu quá chín, vì vậy tốt nhất nên nấu nhanh bằng nhiệt độ cao. Tức là nấu bằng chảo, xào, quay/nướng , hoặc ức gà nướng là những cách tốt nhất. Việc sử dụng bếp đặc biệt dễ dàng vì bạn có thể làm nước sốt trong cùng một chiếc chảo.

Andy Lyons

Nhận công thức ức gà dễ dàng với nước sốt áp chảo của chúng tôi

Cách làm ức gà xào

Khi nói đến việc nấu ức gà rút xương, các thuật ngữ 'xào', 'chiên áp chảo' và 'nấu bằng chảo' đều đề cập đến cùng một cách chuẩn bị cơ bản: Nấu ức gà trong chảo nặng sử dụng một lượng nhỏ chất béo (chẳng hạn như như dầu ăn, dầu ô liu hoặc bơ) hoặc xịt bằng bình xịt nấu ăn không dính. Sẽ chỉ mất khoảng 10 phút để hoàn thành món ức gà. Bạn sẽ biết chúng đã sẵn sàng khi thịt không còn màu hồng, nước ép trong và nhiệt độ ghi là 165°F trên bếp. nhiệt kế đọc ngay lập tức ($12, Thùng & Thùng ).

Hướng dẫn đầy đủ cách xào gà

Cách luộc ức gà

Luộc hoặc chần, ức gà là sự lựa chọn hoàn hảo khi thịt gà là một phần của một công thức nấu ăn lớn hơn như phở gà. Phương pháp này nấu ức gà trong nồi với sự kết hợp của chất lỏng (nước, rượu, nước dùng và nước trái cây là những lựa chọn phổ biến) cùng với các loại thảo mộc, rau hoặc cam quýt để tạo hương vị. Nhận thêm thông tin và lời khuyên về luộc gà với hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi . Và hãy nhớ, ức gà sẽ chín hoàn toàn khi đạt tới 165°F.

Hướng dẫn luộc gà

Cách nướng ức gà

Vì ức gà chín tốt nhất ở nhiệt độ cao nên nướng gà trong lò là cách nhanh chóng để có được màu sắc đẹp mắt bên ngoài ức gà trong khi vẫn giữ được độ mềm và đẹp bên trong. Nướng gà ở nhiệt độ chín thích hợp là 165°F có hiệu quả tốt nhất khi ức gà không xương, không da được phủ dầu hoặc sau khi ướp. Sử dụng các mẹo hữu ích của chúng tôi trên gà nướng tại đây hoặc hãy thử phương pháp này trong công thức ức gà đơn giản với cơm thập cẩm đậu đen này.

Nướng gà từng bước Lấy Công thức làm món Ức gà nhồi Feta

Cách làm ức gà nhồi

Để có một bữa tối hoành tráng, bạn có thể truyền thêm hương vị cho ức gà bằng cách nhồi chúng. Hãy làm theo các bước sau để làm món ức gà nhồi bông tại nhà. Sau đó sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn như gà nhồi feta (hình trên) hoặc ức gà nhồi ramen thơm ngon này.

1. Đặt từng ức gà vào giữa hai miếng màng bọc thực phẩm. Dùng mặt phẳng của vồ thịt và tác động từ phần dày nhất của ức ra ngoài, giã nhẹ gà cho đến khi dày khoảng ⅛ inch. Điều đó giúp chúng có nhiều diện tích bề mặt hơn, đồng thời làm cho chúng đủ mỏng và dẻo để cuộn quanh phần nhân.
2. Tháo màng bọc thực phẩm và nêm ức gà theo ý muốn.
3. Chuẩn bị phần nhân gà và cho 2 đến 3 thìa nhân vào giữa miếng thịt gà đã dẹt. Nhân phổ biến là phô mai, rau và các loại hạt. Gấp phần dưới và hai bên của vú rồi cuộn lại, cố định vú bằng tăm gỗ. Lặp lại với mỗi ức gà.
4. Để có thêm hương vị và kết cấu, hãy cân nhắc phủ nước sốt hoặc lớp phủ vụn bánh mì Parmesan lên cuộn gà.
5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F. Đặt các cuộn, mặt đường may hướng xuống dưới, ở vị trí nông món nướng ($16, Mục tiêu ). Nướng ức gà, không đậy nắp, trong 25 phút hoặc cho đến khi gà mềm và không còn màu hồng (165°F). Loại bỏ tăm trước khi phục vụ.

Bây giờ bạn đã có một số phương pháp dễ dàng để nấu ức gà không xương, không da tại nhà, bạn có thể chế biến đủ loại bữa tối gà ngon ngọt cho gia đình. Nấu ức gà của bạn trên bếp với một trong những công thức nấu món gà nướng yêu thích của chúng tôi. Bạn muốn tiết kiệm nhiều thời gian hơn? Thực hiện một số công thức ức gà thơm ngon trong Instant Pot của bạn.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi