Vô số công thức nấu ăn, bao gồm bánh mì mặn và bánh ngọt nhiều lớp sô cô la, có thể được cải thiện bằng thịt xông khói. Vì vậy, cho dù bạn ném vụn thịt xông khói giòn vào mì ống carbonara hay phủ các dải thịt xông khói trong sô cô la, bạn đều không thể sai lầm — miễn là bạn biết cách nấu thịt xông khói một cách hoàn hảo. (Nói cách khác, nó không mềm, sũng nước, khô hoặc quá dai).

Chúng tôi ở đây để hướng dẫn bạn tất cả các lựa chọn nấu thịt xông khói, bao gồm cách nấu thịt xông khói trong lò, cách nấu thịt xông khói trong lò vi sóng, cách nấu thịt xông khói trong chảo trên bếp và thậm chí cả các thủ thuật nấu thịt xông khói trên vỉ nướng. Chúng tôi cũng sẽ hướng dẫn bạn cách chọn và bảo quản thịt lợn để có kết quả tốt nhất.

Chuẩn bị ăn thịt lợn - bạn sẽ muốn thêm các dải vào mỗi bữa ăn sau khi nắm vững tất cả các cách nấu thịt xông khói tốt nhất.

Xoắn thịt xông khói có phải là bí quyết để có được món thịt xông khói ngon nhất từ ​​trước đến nay không?

4 cách tốt nhất để nấu thịt xông khói

Cho dù bạn đang tìm kiếm một phương pháp nấu thịt xông khói đơn giản, bạn đều cần có thịt xông khói nhanh , hoặc bạn đang thèm những lát thịt xông khói với một số hương vị khói ngấm ngay bên trong, bạn sẽ tìm ra cách nấu thịt xông khói tốt nhất cho nhu cầu của mình dưới đây.

Cách nấu thịt xông khói trong chảo trên bếp

Hào nước Blaine

Nấu thịt ba chỉ trên bếp hay còn gọi là ba chỉ áp chảo là phương pháp truyền thống của nhiều đầu bếp tại nhà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để nấu thịt xông khói nhanh chóng và bạn chỉ cần một chảo.

Đặt các lát thịt xông khói vào chảo chưa đun nóng (nếu sử dụng bếp điện, hãy làm nóng phần tử trước từ 2 đến 4 phút). Yếu tố quan trọng để nấu thịt xông khói trong chảo một cách hoàn hảo theo cách này là biết chính xác thời gian chiên. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu ở lửa vừa trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi đạt độ chín mong muốn, thỉnh thoảng quay. Nếu thịt xông khói chín quá nhanh, hãy giảm nhiệt một chút. Xả tốt trên khăn giấy.

Mẹo làm bếp thử nghiệm

Hãy thử dùng máy ép thịt xông khói bằng gang để đặt lên trên miếng thịt xông khói đang nấu. Điều này giúp thịt xông khói chín đều, nhanh hơn và cũng giảm thiểu hiện tượng co rút. Hãy xem xét một cách rẻ tiền màn hình bắn tung tóe ($23, Mục tiêu ) để đậy chảo để giảm dầu mỡ bắn tung tóe khi chiên thịt xông khói.

Cách nấu thịt xông khói trong lò

Andy Lyons

Nấu thịt xông khói trong lò có hiệu quả khi nấu hơn sáu dải thịt xông khói hoặc khi bạn cần giải phóng không gian trên bếp. Nướng thịt xông khói cũng ít cần chú ý hơn trong quá trình nấu vì không cần lật.

Tò mò về nhiệt độ để nấu thịt xông khói trong lò? Chúng tôi đề xuất nhiệt độ tương đối cao: Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F. Đặt các lát thịt xông khói cạnh nhau trên giá trong khay nướng có lót giấy bạc, có viền nông. Nướng từ 18 đến 21 phút hoặc cho đến khi chín giòn. Xả tốt trên khăn giấy.

19 công thức thịt xông khói để phục vụ từ bữa sáng đến bữa tối

Cách nấu thịt xông khói trong lò vi sóng

Hãy chọn chiến lược này để nấu thịt xông khói nhanh chóng và không làm nóng bếp của bạn. Dọn dẹp cũng là một điều chắc chắn.

Đặt các lát thịt xông khói lên trên giá đỡ an toàn cho lò vi sóng ($18, Amazon ) hoặc một cái đĩa có lót khăn giấy dùng được cho lò vi sóng. Che lại bằng khăn giấy. Lò vi sóng ở công suất 100% (cao) đến độ chín mong muốn, sắp xếp lại thịt xông khói một lần. Dành 1½ đến 2 phút cho hai lát, 2½ đến 3 phút cho bốn miếng và 3½ đến 4 phút cho sáu miếng.

30 công thức nấu bữa nửa buổi ngon nhất mọi thời đại của chúng tôi

Cách nấu thịt xông khói trên vỉ nướng

Sự bùng phát là mối lo ngại khi nấu thịt xông khói trên vỉ nướng vì các lát thịt xông khói có thể nhỏ giọt mỡ vào ngọn lửa. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu thịt xông khói trong chảo gang ($30, Mục tiêu ) hãy làm theo các hướng dẫn trên bếp ở trên để tránh điều này. Nhằm mục đích cho một nhiệt độ nướng là 400°F; nấu với nắp đóng, mở để lật các lát trong suốt thời gian nấu.

Những món nướng trong nhà tốt nhất nên mua khi quá nóng để nướng ngoài trời

Thế còn thịt xông khói bằng nồi chiên không khí thì sao?

Tự hỏi làm thế nào để nấu thịt xông khói trong nồi chiên không khí? Chúng tôi không khuyên bạn nên nó. Sau khi thử nghiệm điều này cho chúng tôi hướng dẫn đầy đủ về nồi chiên không khí , chúng tôi phát hiện ra rằng thực phẩm có hàm lượng chất béo tự nhiên cao hơn (bao gồm cả thịt xông khói) có thể bắt đầu bốc khói trong nồi chiên không khí. Thay vào đó, hãy chọn một trong bốn cách tốt nhất để nấu thịt xông khói ở trên và đặt trước thiết bị hợp thời trang cho các công thức nấu ăn phù hợp hơn, chẳng hạn như các bữa tối với gà chiên bằng nồi chiên không dầu, công thức nấu cá bằng nồi chiên không dầu và món tráng miệng bằng nồi chiên không khí.

Cách mua và bảo quản thịt xông khói

Thịt xông khói Mỹ thường được làm từ bụng lợn với những vệt mỡ chạy qua, được xử lý và hun khói. Để thịt xông khói giòn hơn, hãy mua miếng mỏng hơn. Những lát mỏng hơn mất ít thời gian nấu hơn nên chúng sẽ giòn trước khi bị cháy. Hãy nhìn qua bao bì của thịt xông khói để biết tỷ lệ mỡ trên thịt nhằm xác định tỷ lệ mong muốn của bạn. Ở một số chợ, bạn cũng có thể mua thịt xông khói từ người bán thịt hoặc quầy bán thịt. Hãy cho họ biết bạn đang nấu thịt xông khói để làm gì và họ có thể hướng dẫn bạn độ dày và hương vị tốt nhất (chẳng hạn như chipotle, phong, hun khói bằng gỗ táo hoặc đường nâu).

Sau khi mở gói, hãy đậy kín thịt xông khói trong tủ lạnh tối đa một tuần. Tự hỏi làm thế nào để đông lạnh thịt xông khói? Bạn có một vài lựa chọn:

• Chia thịt xông khói thành các phần từ 4 đến 6 lát và cho vào túi cấp đông, sau đó đông lạnh các phần này trong tối đa một tháng.
• Xếp từng lát riêng lẻ vào giữa giấy da. Việc xếp lớp giấy giống như một chiếc đàn accordion đảm bảo bạn có thể chọn một lát duy nhất—hoặc bao nhiêu tùy ý. Đặt chồng thịt xông khói vào túi cấp đông; đóng băng lên đến một tháng.
• Cuộn từng lát thịt xông khói thành hình chong chóng, sau đó đặt lên khay nướng. Làm đông lạnh cho đến khi cứng lại, sau đó chuyển cuộn thịt xông khói vào túi cấp đông và đông lạnh trong tối đa một tháng.

Làm tan bất kỳ thứ nào ở trên trong tủ lạnh trước khi sử dụng.

Bây giờ bạn là một người yêu thích thịt xông khói, bạn đã sẵn sàng chế biến những lát bánh giòn ngon hơn bữa tối để phục vụ như một phần trong đĩa màu xanh đặc biệt của mình, chế biến món BLT ngon hơn hoặc thậm chí là xuất sắc trong món tráng miệng thịt xông khói của chúng tôi. Vì bạn thông thạo tất cả các cách nấu thịt xông khói tốt nhất nên bạn sẽ không bao giờ phải tranh giành miếng cuối cùng — chỉ cần làm một mẻ khác.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi