Vào thời điểm bộ sưu tập người trồng trọt của anh đạt 354 món, Mark Marnell đã hết chỗ. Trong chuyến du lịch khắp đất nước, nhà hóa học đã nghỉ hưu đã mua những bình thủy tinh nặng 64 ounce tại các nhà máy bia, đổ đầy chúng mới bia và mang chúng về nhà.

“Chúng được cất giữ trong nhà bếp của tôi trên giá đỡ có sức chứa khoảng 50 chiếc, cũng như quầy bar đầy đủ của tôi,” anh nói. “Không có đủ chỗ trên kệ cho bộ sưu tập Bourbon đang phát triển của tôi, vì vậy tôi quyết định giảm bớt. Số dư của chúng nằm trong nhà để xe của tôi trên giá đỡ và tôi cũng cần thêm không gian ngoài đó, vì vậy tôi đã loại bỏ hầu hết chúng. '

Kể từ đó, anh ấy đã giảm bộ sưu tập của mình xuống còn khoảng 100 người trồng.

“Những thứ mà tôi đã lưu là những nhà máy đặc biệt được cắt bằng laser, những nhà máy bia cổ điển mà tôi đã đến thăm vào đầu những năm 90 và tất cả những nhà máy từ Thung lũng Hudson mà tôi đã viết về trong nhiều năm, mà tôi vẫn có thể sưu tầm thêm một vài , ”Marnell nói.

10 trong số các máy nhắn tin thủ công tốt nhất để dự trữ tủ lạnh bia của bạn

Các phiên bản đầu tiên của máy trồng cây có niên đại vào cuối những năm 1800 và đôi khi được bao phủ bởi các thùng thép mạ kẽm. Tên của nó xuất phát từ chính thùng chứa, “thứ mà đôi khi có vẻ ầm ầm với quá trình cacbonat thoát ra [mà] được gọi là‘ người trồng cây ’và người mang nó được cho là‘ người trồng cây vội vàng ’,” Garrett Oliver viết trong Oxford đồng hành với bia .

Khi văn hóa bia thủ công của Hoa Kỳ phát triển trong ba thập kỷ qua, nhiều người có mối quan hệ yêu / ghét với những người trồng trọt. Một số nhà sản xuất bia, các nhà khoa học và những người theo chủ nghĩa thuần túy cho rằng những người trồng bia không giữ được bia tươi lâu và tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Nếu một khách hàng để cho một người trồng trọt được lấp đầy quá ấm, lên men có thể xảy ra và làm cho bên trong phát nổ do áp suất.

Những người khác phàn nàn rằng các nhà máy bia sử dụng máy trồng và luật đóng gói liên quan của họ để bán thêm cho khách hàng. Ở một số bang nhất định, các nhà máy bia chỉ được phép lấp đầy những người trồng trọt được trang trí bằng logo của họ và có cảnh báo tiêu thụ của chính phủ. Điều này cấm những người uống rượu tiết kiệm và có tư tưởng sinh thái tái sử dụng bình của họ tại các nhà máy bia khác nhau.

Upcycling đi kèm với những mối quan tâm của riêng nó. Dụng cụ trồng cây bằng kính có những khe hở nhỏ khó vệ sinh. Điều này thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, dẫn đến những trải nghiệm khó chịu nếu đổ đầy bia tươi.

“[Người trồng trọt] không bao giờ thay thế được bia đã được chiết rót đúng cách từ dây chuyền đóng gói,” chuyên gia chất lượng bản thảo và độc lập cho biết người nấu bia Neil Witte, người cũng là huấn luyện viên chính cho chương trình chứng nhận bia Cicerone. “Bia bắt đầu hỏng khá nhanh khi vừa được rót từ vòi vào một cái rựa, vì vậy nếu bạn định làm, hãy đảm bảo rằng bạn sẽ uống nó khá nhanh. Những thứ này không dùng để lưu trữ lâu dài. '

Hiệp hội các nhà sản xuất bia , một hiệp hội thương mại phi lợi nhuận dành cho các nhà máy bia nhỏ, gợi ý người tiêu dùng nên đến gặp người trồng của họ trong vòng 24 đến 72 giờ và uống hết bia ngay trong ngày mở nắp để có độ tươi ngon tối ưu.

“Các nghiên cứu tại nhà máy bia cho thấy chất lượng bia bắt đầu bị ảnh hưởng gần như ngay lập tức sau khi chiết rót,” Hiệp hội các nhà sản xuất bia đọc báo cáo . “Trong vòng 24 giờ, quá trình cacbonat hóa, cảm giác thơm miệng và hương vị đặc trưng của nhãn hiệu bia yêu thích của bạn bị suy giảm và trong vòng 72 giờ, mùi vị cũ trở nên rõ ràng”.

Bất chấp những lo ngại này, những người trồng trọt đã phát triển mạnh khi số lượng nhà máy bia của Hoa Kỳ đã tăng lên trong hai thập kỷ qua. Trong khi hầu hết các nhà máy bia lấp đầy máy trồng trực tiếp từ vòi, những nhà máy khác lắp đặt 'máy trồng cây' phía sau quầy bar kết nối trực tiếp với hệ thống dự thảo của họ.

Brewers Pivot để sống sót sau đại dịch và tương lai của bia thủ công nằm trong sự cân bằng

Để sử dụng những chiếc máy này, một máy chủ sẽ chèn một bộ phận phát triển tươi, hoặc một bộ “hú” nặng 32 ounce, sau đó nhấn một nút để có loại bia tươi mong muốn. Thiết bị thay thế không khí trong chai bằng CO2 và sau đó làm đầy bia. Điều này giảm thiểu lượng oxy trong bình chứa, không làm hỏng bình. Các nhà máy bia như Chiến thắng ở Pennsylvania và Đồi sắt chuỗi nhà máy bia vẫn sử dụng máy móc.

Tuy nhiên, trong khoảng năm năm trở lại đây, máy trồng cây đã trở nên ít phổ biến hơn nhiều so với máy cắt cỏ, được sử dụng để đóng lại “cái quây” hoặc những lon nhôm 32 ounce dùng một lần. Chúng được giới thiệu bởi Nhà máy bia Oskar Blues của Longmont, Colorado, kết hợp với Ball Corporation vào năm 2014. Chi phí thấp hơn và sự phổ biến ngày càng tăng của lon nhôm đã giúp thúc đẩy sự gia tăng.

Giống như những người trồng trọt, những chiếc thùng chứa phải được mở ra trong vòng ba ngày sau khi được lấp đầy và được tiêu thụ trong vòng vài giờ. Witte cho biết, hương vị khác thường phát triển từ một chiếc cốc đã qua thời kỳ sơ khai là quá trình oxy hóa, nó có vị giống như bìa cứng ướt.

Tất nhiên, những chiếc máy trồng thủy tinh đã không biến mất hoàn toàn trong thời đại của những chiếc mỏ quạ. Một số đã tìm thấy cuộc sống mới như đồ trang trí, trong khi những người khác đã được những người uống rượu kombucha áp dụng.

Đã có những hoạt động khác tại các tàu sử dụng một lần để mang đi bia như một hộp đựng sữa bằng bìa cứng phủ polyethylene có kích thước một phần tư được gọi là Crafty Carton, với khẩu hiệu quảng cáo hấp dẫn, lấy cảm hứng từ Eddie Money “Take Me Home Two Pints”. Nó được đưa đến Hoa Kỳ bởi Luke Dolby vào năm 2012, người hợp tác với xuất bản ngành Tin tức đường phố Ale cho sự ra mắt của nó.

Dolby nói trong một cuộc phỏng vấn năm 2012: “Thùng carton dùng một lần mang về nhà đã là một phần của quán rượu ở Anh trong hơn 20 năm, và tôi luôn cảm thấy tự hào khi thấy một trong những thùng carton của chúng tôi được bày bán ở đó.

Tony Forder, biên tập viên của Tin tức đường phố Ale , nói rằng thùng carton xảo quyệt đã được “sử dụng một số ở New Jersey, [mặc dù] có rất nhiều lỗi trong quá trình sản xuất, phần lớn là do mức CO2 trong bia cao hơn ở Anh. Cuối cùng nó đã được đóng gói bằng bao bì công ty ở [Connecticut], nhưng họ cũng không thể hoàn thành công việc đó… sau đó, đám đông kéo đến. ”

Chúng tôi Giới thiệu:

• Máy tăng trưởng chữ lồng
• Ly bia Zalto

Đã có một sự quan tâm mới đối với những người trồng trọt và trồng trọt. Với vấn đề tiêu thụ tại chỗ do cuốn tiểu thuyết virus corona đại dịch, các nhà máy bia đang đặt cược lớn vào các định dạng.

Vào đầu tháng 4, Ball Corporation thông báo họ tạm thời hết hàng và đẩy mạnh sản xuất để đáp ứng nhu cầu. Trong khi đó, các bảng tin của ngành sản xuất bia đầy ắp những lời cầu xin, đơn đặt hàng tiền mặt và tiền thưởng từ các đồng nghiệp của họ.

Trong khi đó, nhiều quán bia đã giảm giá mạnh đối với việc nạp lại cho người lớn. Vào cuối tháng 4, Quán bar Hopleaf ở Chicago đã bán cho người trồng Anchor Steam với giá 10 đô la và Revolution Straight Jacket Barleywine với giá 20 đô la để mang lại doanh thu và hoạt động thông qua cổ phiếu của họ.

Các nhà sản xuất máy trồng cây cứng hơn, thường làm bằng thép không gỉ, cũng đã đẩy mạnh các chiến dịch tiếp thị của họ. Một số bình trồng này có lỗ mở rộng hơn để làm sạch dễ dàng hơn, đỉnh có thể vặn chặt hơn so với mặt kính của chúng hoặc các cổng cho bộ điều chỉnh CO2 giúp bia tươi lâu hơn. Kích cỡ từ một pint đến một gallon.

Các nhà sản xuất đồ uống mới này cũng không nhắm đến việc thu hút những người uống bia. Brian Sonnichsen, đồng sáng lập của GrowlerWerks , tin rằng các tàu này cũng tốt cho các loại cocktail có ga theo mẻ.

Đối với một số người uống bia thủ công, người trồng bia có một giá trị tình cảm. Chúng gợi nhớ đến các nhà máy bia yêu thích hoặc các cuộc hành hương bia được thực hiện khi chuyến du lịch bớt chật chội.

Max Finnance, một nhà quản lý giáo dục và đào tạo nâng cao tại Artisanal Brewing Ventures, đã thu thập 50 cây trồng và trưng bày chúng trong một căn hộ cũ.

“Khi tôi chuyển ra khỏi đó, có vẻ ngớ ngẩn khi cất giữ những chiếc hộp và hộp thủy tinh, vì vậy tôi chỉ giữ lại những thứ tôi thích nhất,” anh nói. “Tôi đã ở ngôi nhà mới của mình được khoảng một năm rưỡi nay, và hầu hết chúng vẫn còn trong hộp ở tầng hầm, vì vậy tôi có thể giữ quá nhiều.”