À, bơ tan chảy. Đây là loại phủ phù hợp cho món bỏng ngô tự làm, một loại nước chấm đậm đà cho đuôi tôm hùm và phần nền của món ngũ cốc giòn yêu thích của bạn. Cho dù bạn đã nấu chảy nhiều que hơn mức bạn có thể đếm hay là một thợ làm bánh mới vào nghề, bạn nên biết cách làm tan chảy bơ một cách chính xác. Bơ đặc có thể dễ dàng tan chảy trên bếp hoặc trong lò vi sóng, nhưng vì bơ có thể bị cháy nên điều quan trọng là bạn phải chú ý. Điểm nóng chảy của bơ nằm trong khoảng từ 82°F đến 97°F. Điều này có nghĩa là nó thậm chí có thể tan chảy trên quầy vào một ngày nắng nóng. Tuy không muốn bơ bị cháy và có mùi khét nhưng bạn có thể để bơ chín đủ lâu để hơi nâu , mang đến cho nó một hương vị hấp dẫn tuyệt vời. Đọc tiếp để biết những cách tốt nhất để làm tan chảy bơ.

BHG / Michela Buttignol

Cách để Làm tan chảy Bơ

Jay Wilde

Bơ có điểm bốc khói thấp (điểm mà chất béo bắt đầu bốc khói), đó là lý do tại sao nên làm việc ở nhiệt độ thấp.

Cách để Làm tan chảy bơ trên bếp

Đặt các miếng bơ vào cái chảo nặng ($19,99, Mục tiêu ). Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Nhiệt độ thấp sẽ giúp bơ tan chảy không bị cháy. Tắt bếp ngay khi bơ tan chảy.

Cách để Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng

Đặt miếng bơ vào tô an toàn với lò vi sóng. Lò vi sóng, không đậy nắp, ở công suất 100% (cao) cho đến khi bơ tan chảy, khoảng 30 đến 45 giây, tùy thuộc vào lượng bơ. Nếu vẫn còn vài miếng nhỏ trong đĩa, bạn có thể khuấy bơ cho đến khi chúng tan chảy. Hãy để ý đến bơ khi nó tan chảy vì nó có thể bắn tung tóe hoặc cháy nếu quá nóng.

Cách làm mềm bơ để món nướng của bạn trở nên ngon hơn

Cách đo bơ

Để biết chính xác lượng bơ cần tan chảy, hãy sử dụng hướng dẫn đo trên giấy gói bơ. Cắt bơ bằng gọt dao ($35, Thùng & Thùng ) và loại bỏ trình bao bọc. Đây là một số phép toán cơ bản về bơ:

• 4 que bơ = 1 pound = 2 cốc (32 muỗng canh)
• 2 que bơ = 1 cốc (16 muỗng canh)
• 1 thanh bơ = ½ cốc (8 muỗng canh)
• ½ thanh bơ = ¼ cốc (4 muỗng canh)

Mẹo thử bếp: Ngay cả khi bạn đun chảy cả que, hãy cắt chúng ra để bơ tan nhanh hơn và đều hơn.

Cách dễ dàng để sử dụng bơ tan chảy

Bơ tan chảy có cảm giác và hương vị phong phú giúp tăng thêm nhiều món ăn. Dưới đây là một số cách dễ dàng để sử dụng nó:

• Bánh mì thảo mộc tỏi: Khuấy các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và tỏi băm vào bơ tan chảy; nhiệt xuyên qua. Ăn kèm với bánh mì baguette hoặc lát bánh mì Ý để chấm. Hoặc quét lên trên các lát bánh mì trước khi nướng trong lò.
• Trộn rau củ: Đun bơ trong một cái chảo vừa và cho rau đã nấu chín vào để phủ đều.
• Bánh mì nướng: Làm tan chảy bơ đã trộn với muối tỏi trong chảo lớn. Thêm khối bánh mì và quăng. Chuyển các khối vào khay nướng và nướng trong lò 350°F cho đến khi nướng.

Khi đã biết cách làm tan chảy bơ, bạn sẽ có thể tiến thêm một bước nữa. Hãy làm theo các mẹo Nhà bếp Thử nghiệm của chúng tôi về cách làm chín bơ để có hương vị đậm đà hơn, tạo nên nước sốt hoàn hảo cho mì ống, rau, bỏng ngô, v.v. Làm rõ bơ (hay còn gọi là ghee) loại bỏ chất rắn, để lại bơ trong, đẹp hơn và ổn định hơn. Làm trong cũng có nghĩa là nó thường không cháy nhanh khi đun nóng. Hãy thử sử dụng bơ trong để đi kèm với các món hải sản yêu thích của bạn để có một bài thuyết trình hấp dẫn.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi