Nếu bạn làm theo người Ý rượu vang, bạn có thể đã nghe thấy những lời bàn tán xung quanh loại rượu cổ điển Brunello di Montalcino vừa mới ra mắt năm 2015, với nhiều chuyên gia cho rằng đây là một trong những loại rượu vang ngon nhất từ ​​trước đến nay. Không có gì ngạc nhiên khi một số nhà sản xuất rượu vang địa phương đã chào đón sự tuyệt vời của năm 2015 trước khi phát hành chính thức vào năm 2020.

Đã đến lúc kiểm tra thực tế.

Với một vài trường hợp ngoại lệ, vintages hầu như không bao giờ có trên diện rộng ở Montalcino. Sự khác biệt giữa độ cao, đất và vi khí hậu, cũng như kinh nghiệm và phong cách của nhà sản xuất, khiến cho sự hoan nghênh sâu rộng như vậy hầu như không thể áp dụng cho Brunello. Nhưng trong tất cả những năm nếm thử Brunello, tôi chưa bao giờ thấy một cổ điển nào có phong độ thất thường như năm 2015.

Một tổng thể cổ điển nóng và khô, có một số Brunellos 2015 tuyệt đẹp chết người. Nhưng cũng có một số lượng lớn chưa từng có các loại rượu vang có nồng độ cồn cao chưa từng có với nồng độ cồn 15% theo thể tích (abv), một số loại thậm chí là 15,5%, thiếu độ tươi và cân bằng. Và trong khi một thiểu số, ở giữa hai thái cực này là một số loại rượu nạc có cồn hạn chế, nhưng trái cây chưa chín.

Dưới đây là thông tin phân tích về Brunello năm 2015 của bạn — cái tốt, cái xấu và cái xấu — để giúp bạn hiểu rõ về đồ cổ điển “người mua hãy cẩn thận” này.

Gặp gỡ những người làm rượu nữ ở Brunello, Ý

Tốt

Tin tốt là có một số Brunellos 2015 tuyệt đẹp, như The Marroneto's Madonna delle Grazie đã giành được một trong những xếp hạng 100 điểm hiếm hoi của tôi. Được trang bị đầy tinh tế, nó sôi động, cân bằng hoàn hảo và là một trong số ít từ cổ điển có khả năng lão hóa nghiêm trọng.

Trong số hơn 200 loại rượu vang được đánh giá, 18 loại rượu đóng chai đạt từ 95 điểm trở lên. Nhiều loại rượu vang hàng đầu của tôi đến từ những vườn nho ở độ cao thường hoạt động tốt hơn ở những vùng đất khô, nóng. Hầu hết các nhà sản xuất nổi tiếng của giáo phái đều có kinh nghiệm sản xuất rượu nhiều năm, nếu không muốn nói là nhiều thế hệ.

Trong khi các khu vực cổ điển chỉ ở phía nam và phía bắc của thị trấn Montalcino nói chung là tốt, cổ điển này phụ thuộc nhiều hơn vào những gì nhà sản xuất đã làm hoặc không làm trong vườn nho thay vì các phân khu cụ thể. Ngay cả một số khu vực nổi tiếng nhất của giáo phái cũng có kết quả khác nhau.

Nho ở Montalcino / Getty

Những người xấu

Năm bắt đầu với một mùa đông khô kéo theo một mùa xuân khá khô, với nhiệt độ tăng vào tháng Sáu.

Tháng Bảy đặc biệt nóng, vì nhiệt độ lên tới hơn 40 ° C (104 ° F) vào giữa tháng và kéo theo tình trạng khô hạn. Tháng 8 cũng ít mưa. Mưa giảm vào tuần đầu tiên của tháng 9 và hạ nhiệt mọi thứ, nhưng nhiệt độ lại tăng vào giữa tháng.

Thời gian thu hoạch luôn là một yếu tố chính. Hay thay đổi Sangiovese , khi nào để chọn trong những năm khô nóng là then chốt.

“Năm 2015 không nóng như năm 2003 hoặc 2011, nhưng vẫn luôn nóng và khô, với ánh nắng gay gắt, liên tục trong mùa sinh trưởng. Lorenzo Magnelli, đồng chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu vang do gia đình tự quản này cho biết, việc chọn lựa ở độ chín lý tưởng là rất quan trọng vì chỉ cần đợi thêm ba hoặc bốn ngày nữa thôi cũng dẫn đến nho chín quá Ổ khóa . “Khi nho quá chín, bạn sẽ mất đi sự sang trọng, chính xác và tươi mới của một quả Brunello tinh túy”.

Magnelli, một trong những người đầu tiên thu hoạch ở khu vực phía bắc Montalcino của anh ấy, đã nổi bật vào năm 2015.

Brunello Vintage 2014 vượt qua những điều kiện khó khăn

Xấu xí

Mặc dù một số nhà sản xuất đang thổi phồng sản phẩm cổ điển năm 2015 một cách dễ hiểu— đối lập cực của mát và ẩm ướt 2014 —Đó không phải là một trong những phong cách đẹp nhất mọi thời đại cho Brunello. Số lượng rượu không cân bằng với rượu phồng rộp và trái cây nấu chín cho thấy Sangiovese phải chịu đựng thế nào trong thời tiết khô nóng, điều đã trở thành bình thường mới. Và đây không phải là câu hỏi về sở thích cá nhân. Phần lớn các loại rượu vang có chỉ số octan cao này không có trái cây và độ chua tươi để cân bằng chúng. Nó làm cho họ trở thành một công việc vặt để tiêu thụ và họ thiếu tiềm năng lão hóa.

Nếu hái khi nho đã chín quá dẫn đến rượu vang một chiều, mạnh mẽ, thì những nhà sản xuất hái quá sớm sẽ kết thúc với rượu vang nạc với cảm giác trái cây thô.

Nhà sinh học Paolo Salvi cho biết: “Sangiovese gặp khó khăn trong việc bảo vệ mình trong những năm nắng nóng. “Việc xới đất để giữ ẩm cho mặt đất, quản lý tán cẩn thận và không làm rụng lá quá nhiều để tránh phơi nho dưới ánh nắng mặt trời là rất quan trọng.”

Salvi, người đã nếm trải nhiều năm với nhạc trưởng quá cố của Sangiovese, Giulio Gambelli, cộng tác với nhiều khu đất Tuscan như The Potazzine ở Montalcino.

“Gần đây tôi đã thử khoảng một trăm chiếc Brunellos 2015 và bất chấp sức nóng, nhìn chung cả năm vẫn tốt hơn tôi mong đợi, nhờ sự cam kết của các nhà sản xuất,” anh nói. 'Vì vậy, mặc dù đã kết thúc một năm tốt đẹp, nhưng không ai quá điên rồ'.

Rất may, bất chấp những thách thức, một số nhà sản xuất đã đóng đinh nó và tạo ra Brunellos 2015 đặc biệt với trái cây ngon ngọt, tươi mát và cân bằng. Trong khi một số loại cho thấy khả năng lão hóa tốt, hầu hết các loại rượu vang hàng đầu sẽ chỉ cần vài năm để xuất hiện, nhưng sẽ duy trì tốt trong 8 đến 10 năm nữa.

Điều tuyệt vời

Mặt khác, vintage 2016 (ra mắt vào năm 2021), hứa hẹn sẽ là một năm thực sự nổi bật ở Montalcino nhờ vào điều kiện phát triển gần như hoàn hảo cho Sangiovese. Triển lãm thử nghiệm thùng năm 2016 có tiềm năng cho các loại rượu vang thơm, có cấu trúc và tập trung tự hào về sự khéo léo và tuổi thọ nghiêm túc.

My Top 2015 Brunellos

Marroneto Madonna delle Grazie (LLS-Winebow) $ 300, 100 điểm. Lựa chọn ô.
Ciacci Piccolomini d’Aragona Pianrosso (Tuyển chọn bản địa) $ 79, 98 điểm. Lựa chọn ô.
Tài khoản không đổi (Empson USA Ltd) $ 150, 98 điểm.
Fuligni (Empson USA Ltd) $ 80, 98 điểm. Lựa chọn của người biên tập.
Le Chiuse (Frederick Wildman & Sons) $ 110, 98 điểm.
Le Potazzine (Skurnik Wines, Inc.) $ 100, 97 điểm.
Armilla (Omniwines Distribution) $ 70, 96 điểm. Lựa chọn của người biên tập.
Castelgiocondo (Shaw-Ross International Importers) $ 75, 96 điểm. Lựa chọn của người biên tập.
Le Ragnaie Casanovina Montosoli (Vine Street Nhập khẩu) $ 175, 96 điểm. Lựa chọn ô.
Talenti (Wolfpack Worldwide LLC) $ 50, 96 điểm. Lựa chọn của người biên tập.