Đây là sơ đồ cuối cùng của bạn về rượu vang Ý. Cho dù bạn mới bắt đầu khám phá rượu vang hay là một chuyên gia tìm cách tìm hiểu những điều cơ bản, hãy đánh dấu trang này như một hướng dẫn tham khảo nhanh.

Cách đọc nhãn rượu vang Ý

Các nhãn của châu Âu có thể khó đọc, đặc biệt là nhãn của Ý. Một vài thuật ngữ chính có thể giúp bạn hiểu ý nghĩa của ngôn ngữ trên chai của bạn.

DOCG: Viết tắt của Chỉ định xuất xứ và đảm bảo . Đây là phân loại hàng đầu cho rượu vang Ý. Các quy tắc nghiêm ngặt chi phối mọi khía cạnh của sản xuất. Chúng bao gồm nơi có thể trồng nho, loại nào được phép sử dụng và cách ủ rượu vang. Có 74 DOCG ở Ý, với lần bổ sung mới nhất vào năm 2011.

DOC: Viết tắt của Chỉ định xuất xứ . Dưới DOCG một bước. Các quy tắc chi phối quá trình sản xuất và kiểu dáng nhưng không nghiêm ngặt như quy định đối với DOCG. Có 334 DOC ở Ý, với những bổ sung gần đây nhất đã được phê duyệt vào giữa năm 2017.

IGT: Viết tắt của Chỉ dẫn địa lý điển hình . Được giới thiệu vào năm 1992, phân loại này cho phép các nhà sản xuất rượu sử dụng nho và các phong cách thủ công không được phép theo quy định của DOC và DOCG. Hiện có 118 IGT ở Ý.

Tờ Cheat của bạn cho món Rosé Ý hay nhất

Dự trữ: Biểu thị rượu được ủ lâu hơn bình thường đáng kể, mặc dù các quy tắc khác nhau giữa các mệnh giá.

Cấp trên: Biểu thị một ký hiệu chất lượng cao hơn, thường được gắn với tên vùng (tức là Soave Superiore).

Cổ điển: Biểu thị rượu vang từ một khu vực trong một khu vực (tức là, Chianti Classico) được coi là khu vực sản xuất ban đầu.

Nông trại: Một trang trại hoặc điền trang sản xuất nho của riêng mình để sản xuất rượu vang của mình.

Vintage hoặc Thu hoạch: Một thu hoạch cụ thể hoặc cổ điển.

Nhà sản xuất: Người sản xuất

Động sản: Động sản

Vườn nho: Vườn nho

20 khu vực của Ý

Vùng rượu vang Ý

Người Mỹ yêu thích rượu vang Ý vì sự đa dạng trong phong cách, bảo vệ các giống bản địa, thân thiện với thực phẩm và thường là giá trị tuyệt vời. Phong cảnh lãng mạn cũng không ảnh hưởng đến thương hiệu của Ý. Mặc dù có những đặc điểm riêng về rượu vang Ý dường như vô tận, nhưng tổng quan rộng rãi về 20 khu vực của đất nước này sẽ giúp bạn bắt đầu, theo thứ tự từ bắc đến nam.

Valle d'Aosta

Nằm ở biên giới phía tây bắc chung với Pháp và Thụy Sĩ, vùng Alpine này không sản xuất nhiều rượu vang. Trong số những loại rượu này, rất ít xuất hiện ở Hoa Kỳ. Trọng tâm chính của khu vực là rượu vang đỏ và nho chính là Nebbiolo và Pinot Nero, cũng như Petit Rouge và Prié Blanc ít được biết đến.

Các giống khác: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Piedmont

Nằm ở tây bắc nước Ý, Piedmont nằm dưới chân của dãy Alps phía tây. Khí hậu chịu ảnh hưởng của khí hậu núi lạnh và Địa Trung Hải dễ chịu. Nó tạo ra điều kiện phát triển hoàn hảo cho Nebbiolo, giống nho đen sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của vùng: Barolo DOCG và Barbaresco DOCG. Hai loại nho đỏ khác, Barbera và Dolcetto, cũng nổi tiếng và được yêu thích vì giá cả dễ tiếp cận và dễ uống hơn trong thời gian ngắn.

Rượu vang trắng Piedmont ít phổ biến hơn, nhưng đừng bỏ qua nho Cortese và Arneis. Loại nho trước đây là nho duy nhất trong Gavi DOCG, trong khi loại nho sau phát triển mạnh ở Roero DOCG. Ngay cả những người hâm mộ rượu bình thường cũng biết đến rượu vang sủi bọt nhẹ nhàng và ngọt ngào Moscato d’Asti, được sản xuất tại Asti DOCG.

Các giống khác: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Liguria

Dọc theo Địa Trung Hải giữa Pháp và Tuscany, vùng duyên hải nhỏ bé này tập trung phần lớn vào rượu vang trắng. Lòng trắng khô làm từ Vermentino và Pigato chiếm phần lớn xuất khẩu sang Hoa Kỳ. Màu đỏ chủ đạo là Rossese, được tìm thấy trong Dolceacqua DOC có mùi thơm trái cây.

Các giống khác: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardy

Nằm ở trung tâm phía bắc nước Ý, Lombardy là nơi có một số hồ đẹp nhất của đất nước. Ảnh hưởng làm mát của dãy núi Alps khiến nó trở thành thiên đường rượu vang sủi bọt. Franciacorta DOCG, dọc theo Hồ Iseo, là một trong những phương pháp cổ điển (theo phương pháp truyền thống) rượu vang từ Ý được làm từ Chardonnay, Pinot Bianco và Pinot Nero. Đối với rượu vang đỏ, Nebbiolo là loại nho chính trong Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG và Sforzato di Valtellina DOCG.

Các giống khác: Barbera, Croatia

St. Apollonia ở Missano / Missian, Nam Tyrol / Getty

Trentino Alto Adige

Nơi có Dolomites ngoạn mục, Trentino Alto Adige là sự kết hợp giữa ảnh hưởng của Ý và Áo-Hung. Một loại nho độc nhất vô nhị chín ở vùng cao đầy nắng này. Đối với người da đỏ, Pinot Nero, Schiava và Lagrein được biết đến nhiều. Đối với người da trắng, Pinot Grigio quy định. Chardonnay cũng rất phổ biến, đặc biệt là làm nền cho rượu vang sủi theo phương pháp truyền thống của Trento DOC.

Các giống khác: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego

Veneto

Giàu lịch sử, vẻ đẹp và rượu vang, Veneto cung cấp nhiều loại nho và phong cách do nhiều vi khí hậu. Xem xét các đường nét tự nhiên của nó. Nó tự hào có dãy Alps ở phía bắc, Hồ Garda ở phía tây và Biển Adriatic ở phía đông nam.

Mặc dù Veneto tạo ra nhiều loại rượu vang cao cấp, nhưng chính số lượng của Pinot Grigio và nhu cầu về Prosecco đã khiến nó trở nên nổi tiếng. Các phiên bản tuyệt vời của cái sau đến từ Conegliano Valdobbiadene DOCG và Cartizze DOCG. Rượu vang đỏ của Valpolicella DOC và Amarone della Valpolicella DOCG đều dựa phần lớn vào nho đen Corvina, cũng như rượu vang đỏ và vang đỏ của Bardolino DOC. Ở phía đông Verona, Garganega là loại nho trắng chính trong Soave DOC, trong khi Trebbiano chiếm ưu thế trong các loại rượu vang trắng của Lugana DOC trên bờ biển phía nam của Hồ Garda.

Các giống khác: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Friuli Venezia Giulia

Ở góc xa phía đông bắc giáp Áo và Slovenia, Friuli's cảnh quan liền kề dãy Alps với vùng đồng bằng ven biển của Adriatic. Khí hậu đặc biệt tạo điều kiện tối ưu cho nhiều loại nho trắng và đỏ.

Hơn 75% sản lượng là rượu vang trắng, tập trung vào Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla và Friulano. Màu đỏ từ Merlot, Refosco và Schioppettino là thú vị, nếu ít nổi tiếng hơn.

Các giống khác: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Vườn nho Glera ở Veneto / Getty

Emilia Romagna

Được coi là thủ đô ẩm thực của đất nước, Emilia Romagna cũng là một nhà sản xuất rượu vang sung mãn. Khu vực này được biết đến nhiều nhất với Lambrusco, một loại rượu vang đỏ sủi tăm. Trebbiano, một loại nho trắng, là nhân tố quan trọng khác.

Các giống khác: Albana, Malvasia, Sangiovese

Tuscany

Tuscany có vị trí trung tâm dọc theo Biển Tyrrhenian trên bờ biển phía Tây và trải dài trong đất liền qua vùng nông thôn trập trùng. Đối với người da đỏ, các loại rượu vang làm từ Sangiovese nổi tiếng nhất là Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano và Brunello di Montalcino DOCGs. Nhiều loại rượu vang được dán nhãn là Toscana IGT vì chúng không tuân theo các quy tắc sản xuất truyền thống. Những loại rượu này có thể là 100% Sangiovese hoặc với sự pha trộn của các loại rượu quốc tế như Cabernet Sauvignon hoặc Syrah. Đối với người da trắng, tên gọi nổi tiếng nhất là Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Các giống khác: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Umbria

Vùng nhỏ này ở miền trung nước Ý, cách Tuscany về phía đông, thường xuyên bị lu mờ bởi nước láng giềng. Nhưng phong cảnh đồi núi này, được bao quanh bởi Apennines phủ đầy tuyết, tạo ra màu đỏ tannic, lâu đời, từ Sagrantino de Montefalco DOCG. Màu trắng đồng hành, Grechetto, khô, giòn và sẵn sàng để thưởng thức khi còn trẻ.

Các giống khác: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Thị trường

Thị trường , phát âm mar-Kay , nằm dọc theo bờ biển phía đông ở miền trung nước Ý. Đây là quê hương của Rosso Cònero DOC, dựa trên nho đen Montepulciano.

Các giống khác: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Gặp gỡ nho Ý bản địa của Abruzzo

Lazio

Lazio là quê hương của thủ đô Rome nhưng cũng có một di sản rượu vang phong phú. Khu vực này nổi tiếng với những người da trắng trẻ trung, dễ uống. Trong khi rượu vang ngon được sản xuất ở đây, các mặt hàng xuất khẩu hàng đầu là các loại rượu khô và giòn từ Frascati DOC và Orvieto DOC, nằm giữa biên giới với Umbria.

Các giống khác: Cesanese, Merlot, Sangiovese

Abruzzo

Tiếp Lazio bên phía Adriatic, Abruzzo là một vùng núi giàu truyền thống nấu rượu lâu đời. Abruzzo đứng thứ năm về sản lượng, chủ yếu được biết đến với giống nho Montepulciano, không nên nhầm lẫn với vùng Tuscan tập trung vào Sangiovese. Montepulciano d’Abruzzo DOC là tên gọi toàn vùng cho rượu vang đỏ được làm từ nho, trong khi Cerasuolo d’Abruzzo DOC là tên gọi cho rượu vang hồng của vùng được làm từ cùng một loại. Trebbiano d’Abruzzo DOC là loại nho trắng chính của vùng.

Các giống khác: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molise

Bên dưới Abruzzo ngồi nhỏ Molise , một vùng núi ở trung nam nước Ý. Khu vực này chủ yếu được biết đến với Trebbiano và Montepulciano từ Biferno DOC.

Các giống khác: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Piedmont, Ý / Getty

Campania

Được biết đến nhiều nhất với Naples và Bờ biển Amalfi, Campania's rượu vang đang trở nên nổi tiếng hơn ở Hoa Kỳ, đặc biệt là khi rượu vang núi lửa ngày càng phổ biến. Đối với màu đỏ, nổi tiếng nhất là Taurasi DOCG và Aglianico del Taburno DOCG, cả hai đều dựa trên giống nho đỏ Aglianico. Đối với người da trắng, Fiano di Avellino DOCG và Greco di Tufo DOCG được biết đến nhiều nhất, dựa trên Fiano và Greco, tương ứng.

Các giống khác: Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Basilicata

Nằm ở miền nam nước Ý, Basilicata's Sản lượng rượu vang rất nhỏ so với các vùng nổi tiếng hơn. Một vùng núi, gần như không giáp đất liền nằm gọn trong vòm của chiếc ủng, nó được bao bọc bởi Campania ở phía tây và Puglia ở phía đông. Mặc dù nó có ít DOC, nhưng nổi tiếng nhất là Aglianico del Vulture, dựa trên giống nho đen Aglianico toàn thân.

Các giống khác: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Puglia

Khu vực phía nam này đã trở nên phổ biến với các loại rượu vang có giá trị tốt dựa trên nho bản địa. Khí hậu Địa Trung Hải ấm áp tạo nên màu đỏ chín mọng, mạnh mẽ dựa trên Primitivo (còn gọi là Zinfandel) và Negroamaro.

Các giống khác: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Puglia thịnh soạn với rượu làm từ nho bản địa

Calabria

Nằm trên bờ biển phía tây nam nước Ý, Calabria nhô ra giữa biển Ionian và Tyrrhenian, ngăn cách với Sicily bởi eo biển Messina. Các loại rượu vang phản ánh khí hậu ven biển. Calabria là quê hương của Cirò DOC, nơi sản xuất chủ yếu màu đỏ dựa trên giống nho Gaglioppo tannic. Một lượng nhỏ rượu vang trắng được sản xuất từ ​​sự pha trộn giữa Greco Bianco và Montonico Bianco.

Các giống khác: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Sicily

Hòn đảo lớn nhất ở Địa Trung Hải, Sicily's khí hậu khô, ấm áp và nhiều ánh nắng mặt trời rất thích hợp cho nghề trồng nho. Có các loại rượu vang đỏ có vị trái cây vừa phải được làm từ Nero d’Avola và rượu vang trắng ngon ngọt, màu hồng đào được làm từ Grillo, những loại rượu vang sung mãn nhất từ ​​Sicilia DOC. Ở phía nam, Nero d’Avola được pha trộn với Frappato cho Cerasuolo di Vittoria DOCG. Nho đỏ Nerello Mascalese và nho trắng Carricante tạo ra các loại rượu vang được săn lùng từ Etna DOC. Marsala DOC là loại rượu mạnh từ phương tây.

Các giống khác: Catarratto, Inzolia

Sardinia

Hòn đảo này ở Địa Trung Hải nổi tiếng với những bãi biển và pho mát Pecorino hơn là rượu vang, nhưng nhiều nhà sản xuất hiện xuất khẩu sang Mỹ hơn bao giờ hết. Các loại rượu cần tìm bao gồm Cannonau, tên địa phương của Grenache, và Carignano hoặc Carignan. Vị mặn, hoa Vermentino đến từ phía đông bắc.

Các giống khác: Monica