Trong những năm gần đây, thung lũng núi cao ở Bắc Ý Alto Adige hay Südtirol, đã thu hút sự chú ý của những người uống rượu vang Mỹ. Kết cấu lịch sử khác thường của khu vực, đan xen với ẩm thực, văn hóa và chính trị của Áo, đã trở thành một trong những ngành sản xuất rượu vang chất lượng cao nhất của Ý. Dưới đây là cách người La Mã, nhà sư và Nhà của Áo đã đóng góp vào một Alto Adige hiện đại đang chín muồi để khám phá.

Nghề trồng nho của người La Mã trải dài khắp lục địa Châu Âu Alto Adige cũng không phải là ngoại lệ. Thật vậy, Pliny the Elder, nhà phê bình rượu ban đầu được trích dẫn, đã ghi lại những ghi chú về những người tiền nhiệm La Mã trong khu vực. Người Rhaeti, những người sử dụng các bình gỗ để đựng rượu của họ, đã coi trọng thức uống lên men này.

Việc trồng nho vẫn tiếp tục sau khi người La Mã khẳng định quyền kiểm soát vào năm 15 trước Công nguyên, chỉ suy giảm sau khi Đế chế sụp đổ. Một thời kỳ của những cuộc xâm lược man rợ và Thời kỳ Hắc ám đã chứng kiến ​​rất ít lịch sử hoặc chú thích về sản xuất rượu được ghi lại. Nhưng chu kỳ quyết tâm của con người sẽ dẫn đến sự thăng hoa trong vận may của Alto Adige.

Trong thời Trung cổ, tôn giáo đã hồi sinh nghề trồng nho. Các khu vực nói tiếng Đức đã phát triển hương vị cho rượu vang của Alto Adige, nho như Müller-Thurgau, Sylvaner và Riesling phản ánh ảnh hưởng sớm của Đức.

Cuối cùng, khu vực này được xếp lại thành Nhà của Habsburg. Sự cai trị của Áo-Hung sẽ ghi dấu ấn về phong tục ăn uống, ngôn ngữ và quần áo tùy theo sở thích của khu vực. Bolzano giàu có, nơi tiếng Đức là ngôn ngữ phổ biến và được ưa chuộng Lạp xưởng , cảm giác như một phần mở rộng về phía nam của Áo. Tuy nhiên, Alto Adige sẽ trở thành người Ý, Vương quốc nắm quyền kiểm soát sau Thế chiến thứ nhất vào năm 1919, và một lần nữa sau Thế chiến thứ hai dựa trên điều kiện khu vực sẽ vẫn sử dụng song ngữ.

Ngày nay, nhãn rượu phản ánh bản sắc kép này, sử dụng cả tiếng Đức và tiếng Ý. Thực phẩm có nguồn gốc từ Ý - pizza và mì ống - được phục vụ cùng với các món đặc sản của Áo, từ bánh quy, dưa cải bắp, đến súp lúa mạch, bánh bao mơ và bánh quy.

Sự kết hợp giữa các nền văn hóa này là chìa khóa cho bản sắc độc đáo của Alto Adige. Nó cũng giúp ngành công nghiệp rượu vang hiện đại hóa thành công. Nho bản địa như Schiava và Lagrein phát triển cùng với các giống quốc tế như Chardonnay và Sauvignon Blanc. Chất lượng cao - 98% rượu đạt trạng thái DOC. Rõ ràng, Pliny the Elder không chỉ ghi lại quá khứ, mà còn dự đoán tương lai.

Tìm hiểu thêm về Alto Adige >>