Người say mê rượu Biên tập viên điều hành Susan Kostrzewa và Food Editor Nils Bernstein đã ngồi xuống một đoạn Facebook Live để chia sẻ những món ăn phổ biến trong ngày lễ và những cặp rượu hoàn hảo của họ. Nếu bạn bỏ lỡ nó, đừng lo lắng. Dưới đây là hướng dẫn hữu ích để bạn lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ tuyệt vờisoirée mùa này, từ đầu đến tráng miệng.

Một loại rượu khi khách đến

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) $ 15, 90 điểm. Hương thơm của chanh và bưởi là một hương thơm nhẹ nhàng và đáng yêu nhưng không quá đà. Cam quýt và khoáng chất trong vòm miệng, vị này có vị chanh, dưa xanh và chuối xanh. Một kết thúc tinh khiết, thơm giữ chắc chắn. Mua tốt nhất. —Michael Schachner

Những cái đĩa

• Các món khai vị hải sản đơn giản, chẳng hạn như hàu, bánh mì nướng cua và sò điệp
• Các món ăn hoặc cà ri tẩm gia vị Ấn Độ hoặc Thái Lan

Rượu trắng cho món ăn nhẹ

Boeckel 2015 Riesling (Alsace) $ 13, 90 điểm. Một cái mũi kín đáo trên loại rượu này chỉ nói về trái đất và cam quýt mờ nhạt vào thời điểm này. Tuy nhiên, vòm miệng khô ráo chắc chắn, có hương thơm của vỏ cây tùng và cam quýt xung quanh một trung tâm chất lỏng, cô đặc. Vị chua chua, chanh siêu sạch sẽ khiến bạn say mê. Mua tốt nhất. —Anne Krebiehl MW

Những cái đĩa

• Gà tây nướng thảo mộc
• Cá nướng
• dưa cải bắp

Một loại rượu vang trắng cho món ăn ngon hơn

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) $ 35, 95 điểm. Đây là một loại rượu hoàn toàn không thể cưỡng lại — cay nồng, gợi cảm và nhiều lớp với cam quýt chín đẹp mắt, cây và trái cây nhiệt đới. Một chút hương của lá thông tiếp tục như một chuỗi hương vị, cùng với vani, hạt bơ, sả và bánh hạnh nhân. Rượu này cứ tiếp tục. Lựa chọn của người biên tập. —Paul Gregutt

Những cái đĩa

• Bánh quy tôm hùm
• Gan ngỗng
• Nước sốt kem, chẳng hạn như Cá sông sốt bơ
• Lễ của bảy con cá

Một màu đỏ ngon ngọt cho thịt lợn và gia cầm

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) $ 53, 94 điểm. Grenache ngày càng được tôn trọng trên khắp nước Úc, điều đó có nghĩa là ngày càng có nhiều nhà đóng chai đạt được tiềm năng của giống. Hương thảo mộc nhẹ nhàng đan xen với những chùm quả anh đào đen và một chút vani trong ví dụ từ trung bình đến toàn thân này. Những gợi ý về hạt tiêu đỏ thể hiện sự kết hợp độc đáo giữa trái cây và gia vị, trong khi kết thúc kéo dài và giòn. —Joe Czerwinski

Những cái đĩa

• Thịt heo quay
• Giăm bông
• Vịt quay

Một loại rượu vang đỏ đậm cho món ăn thêm phong phú

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) $ 60, 94 điểm. Mạnh mẽ và có cấu trúc tốt, loại này mang đến mùi hương của quả mọng dại, hoa lam, thảo mộc cắt nhỏ và nốt hương balsamic. Vòm miệng chắc chắn tự hào có anh đào đen ngon ngọt, quả mâm xôi nghiền, thuốc lào, cam thảo và đinh hương cùng với lớp tannin bóng bẩy. Một nốt khoáng nâng kết thúc. Uống 2020–2027. —Kevin O'Keefe

Những cái đĩa

• Ngỗng
• Thường vụ sườn nướng
• Nấm cục

Một món tráng miệng lấp lánh

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (North Coast) $ 120, 96 điểm. Được làm từ 76% Pinot Noir và 24% Chardonnay, hương thơm trái cây pha chút gia vị và sự phức tạp của bánh mì nướng tạo nên một lối vào tuyệt vời trên mũi. Sau đó, nó tạo ra các hương vị đậm và phức tạp, như quả óc chó và hạnh nhân nướng, lê luộc và một chút gừng. Mặc dù lớn và có hương vị rộng đối với rượu vang sủi bọt, nhưng nó có cấu trúc rất tốt và có thể đặt cược tốt để có tuổi từ 2022 trở lên. Lựa chọn ô. —Jim Gordon

Những cái đĩa

• bánh gừng
• Bánh trái
• Phô mai cứng, chẳng hạn như gouda già, manchego và Parmigiano-Reggiano