Bạn không cần những loại rượu bưởi đắng, Chartreuse hoặc yêu và quý để pha những ly cocktail tuyệt vời. Trong Cocktail Một chai: Hơn 80 Công thức nấu ăn với các nguyên liệu tươi và một loại rượu duy nhất (Ten Speed ​​Press, 2018) , không có công thức nấu ăn nào yêu cầu quá nhiều như rượu vermouth. Thay vào đó, các loại rượu mạnh phổ biến như gin, Tequila hoặc lúa mạch đen được làm sáng bằng mặt hàng chủ lực của cửa hàng tạp hóa. Khám phá những thành phần bị bỏ qua như sữa chua Hy Lạp, rau arugula và chà là có thể thay đổi cuộc sống uống rượu của bạn như thế nào.

Arugula

Một chút hạt tiêu, cộng với một chút gia vị. Chắc chắn, bạn có thể sử dụng các loại lá arugula thủ công, nhưng còn một nắm lá arugula lắc mạnh với vôi, thì là và rượu gin thảo dược thì sao? Các loại rau xanh hăng cũng có thể giúp giảm vị ngọt của cocktail.

Công thức: Gin Rocket

Kate Bolton lịch sự

• ¼ cốc thì là cắt lát mỏng
• 1 nhúm lá thì là
• ¼ lá arugula đóng gói
• ¾ ounce nước chanh
• ¾ ounce xi-rô đơn giản
• 2 ounce rượu gin

Trong bình lắc cocktail, trộn thì là cắt lát mỏng, lá thì là, lá arugula, nước cốt chanh và một ít xi-rô đơn giản (lượng đường và nước bằng nhau). Thêm gin và đổ đầy đá vào shaker. Lắc mạnh cho đến khi được làm lạnh. Biến dạng kép thành coupe ướp lạnh. Trang trí bằng bánh xe vôi, lá arugula hoặc cây sen cạn.

Cocktail Gói Sốt

Sữa chua Hy Lạp

Một muỗng cà phê sẽ không biến ly cocktail của bạn thành một ly sinh tố. Sữa chua Hy Lạp cung cấp một hương vị ngọt ngào tinh tế hơn chanh hoặc chanh.

Công thức: Trơn trượt khi ướt

Shannon Tebay Sidle lịch sự

• 1 quả dâu tây lớn hoặc 2 quả dâu tây nhỏ
• ¾ ounce nước chanh
• ½ ounce mật ong
• 2 ounce rượu gin
• 1 đống thìa sữa chua Hy Lạp

Trong bình lắc cocktail, trộn dâu tây, nước cốt chanh và mật ong. Thêm rượu gin và một thìa sữa chua Hy Lạp. Đổ đầy đá và lắc cho đến khi được làm lạnh. Đổ đá vụn vào ly, sau đó cho cocktail vào ly. Xay hạt tiêu đen lên trên. Thêm lát dâu tây để trang trí.

ngày

Đường hạt có thể cân bằng độ chua của đồ uống, nhưng các thành phần khác, như chà là, mang lại hương vị phức tạp hơn. Một lần khuấy nhẹ sẽ tạo ra nhiều hương vị caramel và mạch nha hơn.

Công thức: Đêm cuối ở Peru

Alex Fletcher lịch sự

• 4 quả chà là khô thành từng quý
• ¾ ounce nước chanh
• 2 ounce pisco
• ¾ ounce xi-rô đơn giản
• 1 lòng trắng trứng

Cắt 4 quả chà là khô thành từng phần. Trộn với nước cốt chanh trong bình lắc cocktail. Thêm pisco, xi-rô đơn giản (lượng đường và nước bằng nhau) và lòng trắng trứng. Lắc cho đến khi nhũ hóa, khoảng 20 giây. Thêm đá và lắc mạnh cho đến khi được làm lạnh rất tốt. Đừng nghỉ việc sớm! Căng kép vào một chiếc kính coupe ướp lạnh. Bóp nhẹ quả cam xoắn trên kính để tiết dầu và sử dụng làm đồ trang trí.