Với mùa thu đang nở rộ, sở thích uống rượu thường có xu hướng hướng đến những lựa chọn mạnh mẽ và đầy đủ hương vị hơn những loại chúng ta thường thưởng thức trong mùa hè. Những ngày lễ cũng sắp đến gần và gia đình và bạn bè sẽ tụ tập, vì vậy tốt nhất là bạn nên chuẩn bị sẵn sàng với một tủ lạnh chứa đầy người bạn tốt nhất của thời tiết se lạnh: những chiếc IPA đế quốc.

Các IPA Hoàng gia về cơ bản là loại bia nhạt của Ấn Độ có tới 11 - nhiều mạch nha hơn, nhiều rượu hơn và quan trọng nhất là nhiều hoa bia hơn. Kết quả là một loại bia nhấm nháp phức tạp, mạnh mẽ với IBU, hoặc đơn vị bittering quốc tế, leo lên trên 60 và trong một số trường hợp, vượt xa hơn 100.

IPA Hoàng gia là hoàn hảo cho mùa giải. Họ tạo ra món ăn tuyệt vời cho Lễ Tạ ơn, đặc biệt là khoai lang, nhân mặn và thậm chí cả gà tây - họ cung cấp hương vị đất chắc chắn của hoa bia đậm đà và gia vị nhựa hoặc piny, tất cả đều làm tăng hương vị thường một chiều hoặc nhạt nhẽo của chim. So với IPA thông thường, nồng độ cồn cao hơn, cảm giác miệng phong phú hơn và cấu hình hương vị tăng cường được tìm thấy trong IPA đế quốc hoặc gấp đôi, tất cả đều bổ sung cho món ăn truyền thống của người Mỹ trong Lễ Tạ ơn, cũng như hứa hẹn một cuộc trò chuyện trên bàn ăn tối sôi động.

Các lựa chọn ngày nay — và có rất nhiều — rất đa dạng. Trong những loại bia này, có lẽ hơn bất kỳ phong cách nào khác, hoa bia là những ngôi sao, chiếm vị trí trung tâm trên mũi và vòm miệng. Các nhà sản xuất bia đang chơi với các loại hop mới và hóa đơn thành phần để tạo ra hồ sơ cuối cùng chính xác mà họ muốn đạt được và thường liệt kê các loại hoa bia mà họ đã sử dụng cho những người tìm kiếm các lựa chọn được thực hiện theo sở thích cá nhân của họ.

Đối với những người có thể không phát âm chuẩn, các IPA không phải của hoàng gia cung cấp cùng một loại gia vị, mặc dù đã được quay số, chế biến bằng đất và làm se da vừa phải, vì vậy hãy đảm bảo có cả hai loại này để đáp ứng tất cả các sở thích về lupulin của khách.

Loại bia hoang dã bạn sẽ phải lòng

Reuben’s Brews Blimey That’s Bitter Triple India Pale Ale $ NA / 22 oz, 92 điểm . IPA “bộ ba” này có màu vàng mật ong, với phần đầu dày đặc để lại viền tốt. Với khoảng 6 pound hoa bia được thêm vào mỗi thùng, nó mang đến hương thơm nồng nàn của cam quýt, thông và trái cây nhiệt đới, tất cả đều chuyển thành vòm miệng mịn màng. Có nhiều mạch nha caramel ở cốt lõi, tạo nền tảng cho hương vị hop và kết cấu vị đắng thích hợp. Mặc dù hơi ấm và có thân tròn, nhưng nó không mất cân bằng và mang đến hương vị nhựa thông dễ chịu khi kết thúc. abv: 10,5%

Harpoon Hoppy Adventure Double IPA $ 13/16 oz gói 4, 91 điểm . Loại này có màu vàng cam sạch sẽ, với phần đầu màu trắng nhạt sủi bọt để lại những đường viền đẹp mắt sau mỗi ngụm. Hương thơm của cỏ cắt khúc, hương cam đậm đà, bánh mì mới nướng, hoa bia và chỉ một chút lá thông đều nhảy múa trong bó hoa. Tất cả những ghi chú đó tiếp tục đến vòm miệng khỏe khoắn, mạnh mẽ, thể hiện sự cân bằng tổng thể tuyệt vời và khả năng uống đáng ngạc nhiên đối với một DIPA. Kết thúc khô và gia vị nhẹ với các ghi chú của đất rêu và đào. abv: 7,8%

Lord Hobo Boomsauce IPA $ 13/16 oz gói 4, 91 điểm . Đây quả là một sản phẩm thú vị, từ cái hộp tối đến cái tên thông minh và nội dung bên trong. Nó không dành cho người yếu tim, dẫn đầu với hương thơm rõ rệt của hoa bia trầm, vỏ cam kẹo, vỏ bưởi và nhựa thông mềm. Vòm miệng khá béo và phong phú, hỗ trợ cấu hình nhảy quyết đoán, mặc dù lượng cacbonat dồi dào giữ cho cảm giác miệng mượt mà không gây cảm giác quá nặng. Một sự ấm áp dễ chịu tỏa ra trên lớp kết thúc khô và làm se. abv: 7,8%

Coronado Brewing Co. Cá đuối IPA Imperial India Pale Ale $ 14/12 oz 6 gói, 90 điểm . Được nấu với Citra, Mosaic, Simcoe và hoa bia Southern Cross, DIPA đóng hộp này có màu vàng tuyệt đẹp và tỏa sáng với hương thơm nồng nàn của cam quýt tươi, dứa, trái cây nhiệt đới và cỏ cắt khúc. Các tông màu của thảo mộc và hoa ghi đè lên mũi, trong khi vòm miệng cung cấp xương sống caramel-mạch nha phong phú để nghiền nát vị đắng hoppy thông qua kết thúc hơi dính. Nó có kết cấu mịn và như kem, mặc dù lượng cacbonat dồi dào giữ cho cảm giác ngon miệng được cân bằng và dễ uống, với kết thúc là cảm giác bưởi và nhựa hop. abv: 7,9%

Giải khuyến khích Lord Hobo Double India Pale Ale $ 15 / gói 16 oz 4, 90 điểm . Có rất nhiều điều cần chú ý trong loại bia có hương vị đậm đà này. Hương thơm đậm đà của cam và vỏ bưởi cũng như hoa đất, hương hoa bách hợp thống trị bó hoa, với gợi ý của da đào và lõi dứa ở nền. Vị đắng và dai, với hương vị của nhựa thông và vỏ cam quýt mang đến kết thúc khô và lâu. Quá trình cacbonat hóa phong phú và các nốt hương của mạch nha bánh quy và caramen giúp giữ cho hương vị của rượu được kiểm soát, cân bằng từng ngụm. abv: 9,5%

Coronado Brewing Co. Idiot IPA Imperial India Pale Ale $ 14/12 oz 6 gói, 89 điểm . Được ủ với hoa bia Nugget, Cascade, Centennial, Chinook và Columbus, loại rượu này có màu cam cháy với phần đầu trắng sủi bọt cho thấy khả năng giữ nếp tốt. Mũi là tất cả các tính cách hop, với mùi hương của cam quýt, cỏ khô, đào và nhựa thông nhẹ. Vòm miệng bắt đầu có vị đắng, nhưng sau đó chuyển sang hương vị ngọt ngào hơn, từ mạch nha của caramel và bánh quy nâu trước khi quay trở lại đặc điểm hop làm se kéo dài qua lớp kết thúc khô. abv: 8,5%

Coronado Brewing Co. 21 Imperial IPA $ 14/12 oz 6 gói, 88 điểm . Loại bia này, kỷ niệm 21 năm thành lập nhà máy bia, được ủ với sự pha trộn của hoa bia Azacca, Citra và Centennial. Đó là đặc điểm trái cây đáng ngạc nhiên, với các nốt hương phía trước của quả đá, quýt và táo đỏ hòa quyện với hương hoa hoppy của bưởi, nho xanh và nhựa thông. Cảm giác miệng vừa miệng có hình tròn và đầy đặn, với độ bóng nhờn đọng lại qua lớp kết thúc. Gợi ý cuối cùng của cỏ khô, vỏ cam quýt và lá thông mở ra trên kết thúc đắng. abv: 8%

Nước trắng Tumwater Double IPA $ 8/12 oz 6 gói, 87 điểm . Đây là một IPA khá đơn giản và ác tính, với các nốt hương quyết đoán của caramel, ngũ cốc nướng và bánh mì nâu chiếm ưu thế trong mũi và miệng. Cấu trúc hop khá dịu cho một DIPA, với các nốt hương nhẹ nhàng của đất và cỏ, kết thúc vị đắng và mùi thơm. Một chút hương thơm thoang thoảng của vỏ cam quýt mở ra trong miệng ly vừa. abv: 7,5%