Khi quốc gia sản xuất rượu vang thích nghi với sự xa cách xã hội, các nhà sản xuất đã tìm ra những cách mới để tiếp cận những người yêu thích rượu vang không thể đến phòng thử rượu.

Samantha Lau, giám đốc bán hàng tiêu dùng của Samantha Lau cho biết: “Các nhà máy rượu ngày càng tương tác với người tiêu dùng nhiều hơn, nhưng hiện tại, đó là cách nhanh nhất và tốt nhất để giao tiếp trong thời kỳ khủng hoảng này. Công ty rượu vang Great Oregon ở McMinnville, Oregon.

Kinh doanh rượu ở California chịu trách nhiệm cho khoảng 81% sản lượng rượu vang của Hoa Kỳ, sử dụng 786.000 người trên toàn quốc và tạo ra 114 tỷ đô la Mỹ vào năm 2018. Doanh số bán hàng trực tiếp đến người tiêu dùng (DTC), trong khi đó, đã tăng tầm quan trọng đối với các nhà máy rượu vang quy mô vừa và nhỏ trong những năm gần đây . Trong năm 2018, tổng doanh số bán rượu của DTC $ 3 tỷ ở Hoa Kỳ, tăng 12% so với năm trước.

Trong số những lần bán hàng đó, khoảng 38% xảy ra trong phòng nếm, theo Báo cáo Trực tiếp về Người tiêu dùng năm 2019 của VinQuest do Vinteractive thực hiện , tương đương với khoảng 1,14 tỷ đô la doanh thu hàng năm.

Khả năng tưởng tượng và khả năng phản ứng tức thời trước những hoàn cảnh thay đổi trong thế giới rượu vang thật đáng kinh ngạc. Những nhà sản xuất yêu thích của bạn luôn có sẵn cho bạn, một số sản phẩm hơn bao giờ hết.

Nhiều nhà máy rượu đang tổ chức các buổi thử rượu ảo. / Ảnh do Ken Wright Cellars cung cấp

Kết nối ảo

Michelle Kaufmann, giám đốc truyền thông của Oregon’s cho biết: “Chúng tôi sắp ra mắt Kênh Nhóm Rượu Stoller, một bộ sưu tập các video và cuộc gặp gỡ xã hội sẽ cung cấp cho khách cái nhìn hậu trường về quy trình sản xuất rượu và làm vườn nho” Bất động sản của gia đình Stoller .

Ban đầu nhà máy rượu đã có kế hoạch khởi động sáng kiến ​​này vào tháng 4 trùng với thời điểm khai trương Trung tâm Trải nghiệm tại Stoller Family Estate, nhưng đại dịch coronavirus mới đã khiến kế hoạch của họ được tiến hành nhanh chóng.

Ngay cả khi cuộc sống trở lại bình thường, Kaufmann coi chương trình như một phương thức tương tác mạnh mẽ.

Cô nói: “Mọi người muốn có trải nghiệm và kênh này sẽ cung cấp cho họ điều đó, ngay cả khi ở nhà.

Tất cả các cách để mua rượu trực tuyến, được giải thích

Các nhà máy rượu khác đã khai thác thế mạnh của nhân viên để nổi bật hơn so với gói rượu ảo. Gỗ Evesham đang sử dụng các kỹ năng chuyên gia nghiên cứu tiên tiến của mình, Christopher Lindemann.

Lindemann nói: “Chúng tôi đã tung ra các gói lấy mẫu để mang lại trải nghiệm nếm thử riêng tư vào nhà của khách. “Chúng tôi đang thiết lập các cuộc họp riêng tư, ảo trên Skype, Google hoặc FaceTime. Học từ xa đã là một phần của văn hóa bản ngữ trong một thời gian, và mặc dù điều này sẽ đòi hỏi một sự điều chỉnh, chúng tôi nghĩ rằng chúng ta có thể có những cuộc trò chuyện thực sự, ngay cả trong khoảng cách xa. '

Hầm rượu Ken Wright (KWC) cung cấp các phiên Zoom trực tiếp với các thành viên trong nhóm sản xuất rượu của mình. Nhà máy rượu cũng giúp người thu gom tổ chức hầm của họ và cung cấp thông tin chuyên sâu về cổ điển, vườn nho, kỹ thuật canh tác và sản xuất rượu vang mà họ sở hữu.

Ivory McLaughlin, đại sứ KWC cho biết: “Trải nghiệm nếm thử ảo đã có từ rất lâu rồi, đặc biệt là đối với một nhà máy rượu do gia đình sở hữu”. 'Nếu có bất cứ điều gì, cuộc khủng hoảng này chỉ tăng tốc các xu hướng hiện đang xảy ra trên khắp đất nước và trong nền văn hóa của chúng ta.'

Nhà sản xuất rượu Kathleen Inman trong một lần nếm thử. / Ảnh lịch sự của Inman Family Wines

Những người khác đã tìm ra những cách mới để giới thiệu vùng đất tạo ra loại rượu mà khách của họ yêu thích.

Ở California, Inman Family Wines từ lâu đã tập trung vào câu chuyện bền vững của nó. Nó cung cấp các chuyến tham quan vườn nho ảo và trải nghiệm những giờ vui vẻ “Gặp gỡ Nhà sản xuất” với việc mua bộ ba gói rượu. Những người yêu thích rượu có thể trò chuyện với nhau trên Zoom và đặt câu hỏi cho nhà sản xuất rượu Kathleen Inman. Để giúp đỡ cộng đồng địa phương của họ, 5% từ các gói rượu của Inman Family sẽ được chuyển đến Bữa ăn trên Bánh xe San Francisco .

Tom và Ashley Darling, đồng sở hữu của Sonoma’s Darling Wines , đã xây dựng doanh nghiệp của họ thông qua danh sách gửi thư DTC. Giữa cuộc khủng hoảng này, họ đang tăng gấp đôi cam kết với khách hàng.

Ashley và Tom cũng được chứng nhận yoga giáo viên. Họ đang mời các thành viên trong cộng đồng rượu vang của họ vào phòng khách để tham dự các lớp học ở mọi cấp độ sử dụng các kỹ thuật kéo giãn, tăng cường sức mạnh và thở.

“Trực tiếp là chìa khóa,” Tom nói. “Mặc dù qua camera, nhưng con người thực sự đang thu thập, kết nối và hiển thị”.

Vào tháng 4, nhà máy rượu có kế hoạch bổ sung các dịch vụ yoga của mình để cung cấp cho các thành viên câu lạc bộ rượu một buổi nếm thử ảo trực tiếp và thảo luận cộng đồng.

Điều gì đang xảy ra ở vùng rượu vang yêu thích của bạn
Colorado
Finger Lakes, New York
Đảo Long, New York
Michigan
Thung lũng Napa, California
New Mexico
Hạt Sonoma, California
Texas Hill Country
Virginia
Walla Walla, Washington
Thung lũng Willamette, Oregon
Thung lũng Yakima, Washington

Các nhà máy rượu vang khác, như Oregon's Raptor Ridge , cố gắng thêm một chút niềm vui và sự hấp dẫn bằng các cuộc thi tương tác.

Trên Instagram, những người sử dụng hashtag #RaptorsatHome và gắn thẻ @RaptorRidgeWinery vào những bức ảnh sáng tạo nhất của họ có các chai rượu ở nhà sẽ được tham gia để giành được thẻ quà tặng hoặc bữa tối tại các nhà hàng mang thương hiệu của họ. Raptor Ridge cũng chia sẻ cảnh quay bằng máy bay không người lái về vườn nho của họ và người trồng nho Scott Shull truyền phát các buổi hội thảo giáo dục của mình từ vườn nho.

Randy Ullom, giám đốc rượu vang của Sonoma Kendall-Jackson , tiến hành nếm thử rượu ảo, cung cấp các trang tô màu dành cho người lớn có thể tải xuống có các loại khác nhau và đưa ra lời khuyên về ghép nối thực phẩm trên Instagram, Twitter và Facebook.

Maggie Curry, giám đốc tiếp thị của Kendall-Jackson, nói rằng nhà máy rượu đã áp dụng “tâm lý nửa ly nửa đầy”. Nó đang cố gắng biến thời gian cô lập và xa cách xã hội thành tích cực cho những người yêu thích rượu vang và thương hiệu.

Trong những ngày tới, nhà sản xuất có kế hoạch mở rộng các lớp học nếm thử bao gồm các lớp học nấu ăn ảo, mẹo sắp xếp lại đồ trong hầm rượu, hội thảo yoga và lớp học nhâm nhi và sơn ảo.

Những công dân yêu rượu thậm chí đang giải quyết vấn đề do chính tay họ giúp đỡ. Người viết rượu và không chính thức Virginia đại sứ rượu Frank Morgan đã sửa đổi Trò chuyện rượu vang Virginia hàng tháng của mình để quảng bá mạnh mẽ hơn các loại rượu vang của khu vực.

Morgan nói: “Tôi đã nói chuyện với một nhà sản xuất rượu vào giữa tháng 3, người nói rằng những tổn thất tài chính mà nhà máy rượu của anh ấy phải gánh chịu trong những tuần gần đây sẽ khiến họ chìm đắm nếu điều gì đó không được thực hiện. “Vì vậy, tôi đã thực hiện các cuộc phỏng vấn nhà sản xuất rượu ảo hàng đêm, được gọi là Trò chuyện rượu vang Virginia ảo . '

Các phản ứng đã được tích cực. Morgan nói: “Mỗi cuộc trò chuyện đã có hơn 600 người xem và Casanel Vineyards và Afton Mountain Vineyards cho tôi biết họ đã bán được nhiều gói hơn những gì họ mong đợi.

Phấn khích trước thành công ban đầu, anh ấy đã liên hệ với Hội đồng rượu vang Virginia và Bộ trưởng Nông nghiệp và Lâm nghiệp Virginia, Bettina Ring, để khởi động Đêm rượu vang Open That Bottle of Virginia vào ngày 28 tháng 3. Họ đã cùng nhau đặt một bảng điều khiển ảo trên Zoom và Facebook , thu hút hơn 4.000 lượt xem.

Chuẩn bị rượu để vận chuyển / Ảnh lịch sự của Hầm rượu 503

Giúp việc tại nhà

Nhiều nhà máy rượu cam kết giữ càng nhiều nhân viên trong biên chế càng tốt để vượt qua khủng hoảng.

Donna Morris, đồng sáng lập của: “Tất cả nhân viên của Winderlea đều đang làm việc theo giờ bình thường và chia nhỏ thời gian của họ để làm việc tại nhà và tại văn phòng về dịch vụ khách hàng, tiếp cận cộng đồng và giáo dục. Winderlea ở Dundee, Oregon . “Chúng tôi cũng đang đào tạo nhân viên để làm việc với Nhà sản xuất rượu Bill Sweat về tiền chế và bình xịt sinh học của anh ấy, và họ đang giao hàng”.

Morris và Sweat cũng tổ chức một diễn đàn cho các thành viên của ngành công nghiệp nhà hàng, khách sạn và lái xe limo. Họ đã chia sẻ cơ hội việc làm tại các nhà máy rượu để đóng chai, cũng như các cơ hội giao hàng tại Amazon và hơn thế nữa.

Những người khác đã đưa ra các sáng kiến ​​để giúp đỡ các thành viên đang gặp khó khăn trong ngành khách sạn.

Carrie Wynkoop, chủ sở hữu của phát minh, cho biết: “Sự cần thiết là mẹ đẻ của phát minh, và mỗi ngày đều mang đến một cơ hội và dự án mới cho chúng tôi. Hầm rượu 503 , một câu lạc bộ rượu vang dành riêng cho các nhà sản xuất Oregon sản xuất 10.000 chai hoặc ít hơn. “Tôi đang ở trong một tình huống duy nhất vì tôi đã xây dựng doanh nghiệp của mình trực tuyến và tôi đã có thể nhanh chóng huy động một phản hồi ảo.”

Wynkoop cung cấp hỗn hợp bốn và sáu gói, với $ 5 từ mỗi lần mua sẽ được chuyển đến Quỹ Tưởng niệm Virginia Garcia, một tổ chức phi lợi nhuận cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe cho người lao động nhập cư.

Wynkoop nói: “Đây là những người đã làm cho đất nước rượu vang thành hiện thực, nhưng họ không thể chịu đựng được nhiệt độ của mình. “Chúng tôi hy vọng sẽ quyên góp được 10.000 đô la để mọi người dựa vào [Garcia Memorial Foundation] có thể nhận được nhiệt kế và theo dõi sức khỏe của họ trong thời gian khủng hoảng này.”

Willamette Valley Vineyards Nhà làm rượu Joe Ibrahim trong hầm rượu / Ảnh của Will Hawkins

Ngoài cái chai

Các nhà máy rượu cũng đang cố gắng lôi kéo những người yêu rượu bằng lô hàng vượt ra ngoài cái chai.

Ở California, Thung lũng sông Nga của Vườn nho ba lê John Balletto, người sáng lập John Balletto, cho biết “đang cố gắng ghi nhận những“ thời điểm không điển hình này với một phản ứng không điển hình ”.

Ông nói: “Chúng tôi muốn đưa một số sự hài hước và vui nhộn vào cuộc sống của mọi người, đồng thời mang lại cho họ nhiều điều thú vị. “Chúng tôi đang cung cấp Hộp đựng bí ẩn 12 chai và trong khi nội dung là bí mật, chúng tôi sẽ nói rằng một số là rượu vang một vườn nho. Nhà sản xuất rượu Anthony Beckman sẽ hướng dẫn người nhận qua họ trong một video nếm thử, nơi anh ấy sẽ tiết lộ bí mật đằng sau việc chế tạo và chọn hộp. '

Thậm chí còn có các tùy chọn drive-thru xuất hiện. Lấy Wölffer Estate , ở Sagaponack, Newyork . Nó giữ cho rượu vang và rượu táo chảy qua dịch vụ lề đường không tiếp xúc. Các giao dịch mua được thực hiện thông qua Apple Pay và các nhân viên đeo găng tay tải các trung kế. Wölffer cũng giao hàng miễn phí trên toàn quốc cho các đơn hàng trên $ 50.

Trong Paso Robles, Hope Family Wines cung cấp phí vận chuyển một xu cho đơn đặt hàng từ ba chai trở lên, cộng với giao hàng và nhận hàng tại nhà. Mỗi chuyến bay thử sẽ bao gồm một video có nhà sản xuất rượu và chủ tịch Austin Hope và các thành viên chủ chốt khác của đội hầm rượu, cũng như một danh sách phát được tuyển chọn để ghép với rượu.

Nhân viên cũng sẽ kiểm tra các ý tưởng ghép nối đồ ăn và các trò chơi rượu vang để chơi ở nhà thông qua email và mạng xã hội.

Hope nói: “Cuộc khủng hoảng này khiến chúng tôi cảm thấy được kết nối hơn bao giờ hết với cộng đồng của mình. “Phản hồi thật đáng kinh ngạc, nhưng tôi phải nói nhận xét yêu thích của chúng tôi cho đến nay là chúng tôi chỉ xếp thứ hai sau giấy vệ sinh là một trong những nhu cầu thiết yếu của cuộc sống”.

Thắt gậy tại vườn nho Thung lũng Willamette / Ảnh của Will Hawkins

Ở New York Hồ ngón tay khu vực, nhà máy rượu vang như Đồi Heron đang sử dụng thời gian rời khỏi phòng nếm để nâng cấp cây nho của họ.

Eric Frarey, đối tác quản lý của Heron Hill Winery cho biết: “Các nhóm làm vườn nho của chúng tôi tập trung vào việc cắt tỉa, sửa chữa giàn, bảo dưỡng và buộc dây leo.

Ngoài ra, Heron Hill đang cung cấp bộ dụng cụ nếm thử ba chai và năm chai, với ly, thảm nếm và bánh xe hương rượu. Các bài nếm cá nhân, có hướng dẫn đang được thực hiện.

Các nhà máy rượu ở Virginia đang tung ra các loại rượu mới để thu hút các thành viên câu lạc bộ hiện tại và thu hút những người mới. Aimee Henckle, chủ sở hữu của Vườn nho & nhà máy rượu tại Lost Creek ở Quận Loudoun, đang cung cấp ba loại rượu mới trong một gói nếm thử, cùng với một buổi nếm thử ảo với nhà sản xuất rượu của họ vào mỗi tối Chủ nhật.

Không có thời gian nào tốt hơn để tổ chức rượu của bạn

Bình thường mới?

Nhiều nhà sản xuất rượu đang tự hỏi: Đây có phải là bình thường mới không? Đại dịch này có định hình lại vĩnh viễn cách chúng ta tiến hành kinh doanh, sinh sống, du lịch và uống rượu không?

Kendall-Jackson’s Curry nói: “Dù muốn hay không, cách các thương hiệu, và cụ thể là các nhà máy rượu, hoạt động sẽ thay đổi mãi mãi do Covid-19”.

Balletto dự đoán “chúng ta sẽ thấy nhiều nội dung video trở thành tiêu chuẩn, với những hiểu biết mới về rượu vang, cuộc sống ở xứ sở rượu vang. Nó cũng sẽ cho phép chúng tôi kết nối với mọi người trên toàn cầu. ”

Thời gian cô lập và đơn độc này sẽ không phải là “bình thường mới”, Hope nói. “Chúng tôi không thể tưởng tượng cuộc sống mà không có sự kết nối trực tiếp với khách của chúng tôi, nhiều người trong số họ đã trở thành bạn bè và gia đình của chúng tôi. Kết nối con người là điều mà nhóm khách sạn của chúng tôi sống vì mục tiêu. Đó là lý do tại sao chúng tôi làm những gì chúng tôi làm. '

Ken Wright Cellar’s ​​McLaughlin nói rằng trong khi “nếm thử ảo là một cơ hội đáng kinh ngạc để bắt đầu thiết lập mối quan hệ với khách hàng, chúng sẽ không bao giờ thay thế hoàn toàn cho trải nghiệm khởi động trên mặt đất”.

Các nhà máy rượu của Mỹ sẽ trở lại. Cho đến lúc đó, họ sẽ thấy bạn trên Instagram.