Trong trái tim của thung lũng Napa , Oakville là địa chỉ đi đến của California Cabernet Sauvignon, nơi những nhà sản xuất rượu vang xa xỉ hàng đầu hướng đến những cây nho của họ. Đây là ngôi nhà của những người khổng lồ như Bất động sản Harlan , Không làm gì cả , Từ thung lũng , Robert Mondavi , Opus One , Groth , Rudd , Nhà máy rượu PlumpJack và Đại bàng la hét , để kể tên một số ít hùng mạnh.

Các địa điểm trồng nho nổi tiếng cũng không kém phần hoành tráng, từ To Kalon đến Martha’s Vineyard, Trang trại Vine Hill , Trang trại Oakville , Vườn nho Bonny và Trang trại đường tiền . Nho từ tên gọi này có giá trung bình 10.000 đô la một tấn.

Cameron Parry, giám đốc trồng nho tại Groth, cho biết: “Ở đây không khí chuyển động tốt và ánh nắng dồi dào. “Bạn nhận được trái cây màu đỏ và đen, sang trọng, tannin mềm - đó là một điểm tuyệt vời ở nhiều cấp độ”.

Vườn nho Martha’s Vineyard tuyệt vời đã trở thành vườn nho đầu tiên được chỉ định ở California vào năm 1966, nhờ sự Hầm rượu Heitz . Heitz tiếp tục tạo ra một Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon cho đến ngày nay.

Tại cuộc đấu giá rượu vang ở Thung lũng Napa được tổ chức vào năm 2000, một chai Screaming Eagle 6 lít năm 1992 được bán với giá 500.000 đô la, một kỷ lục thu hút sự chú ý và mong muốn hơn đối với Cabernet trồng ở Oakville.

Đó cũng là năm Robert Mondavi xây dựng nhà máy rượu mang tính biểu tượng của mình trên To Kalon Vineyard, hoạt động như vậy đầu tiên của thung lũng mở cửa sau Cấm. Khoảng một thập kỷ sau, Far Niente và Opus One đều mở cửa, sau này là liên doanh lịch sử với Nam tước Philippe de Rothschild của Bordeaux và Mondavi. Groth đã sớm làm theo, vào năm 1981, mua những vườn nho do Gỗ sồi bạc đồng sáng lập Justin Meyer.

Nó sẽ là Reserve Cab năm 1985 của Groth sẽ đạt được điểm số lập kỷ lục trong hầu hết các ấn phẩm rượu vang. Cùng năm đó, Bill Harlan bắt đầu trồng một vườn nho bất động sản ở rìa phía tây của tên gọi, phát hành vườn nho đầu tiên Harlan rượu vang năm 1996 từ cổ điển 1990.

Dalla Valle 1992 Maya, được đặt theo tên con gái của người sáng lập Naoko Dalla Valle, cũng được phát hành với sự hoan nghênh của giới phê bình. Dalla Valle Vineyards được thành lập vào năm 1982 ở rìa phía đông của Oakville, ngay bên dưới Đồi Pritchard, và phát hành loại rượu đầu tiên của họ vào năm 1986. Nằm trên sườn đồi giàu khoáng chất quay mặt về hướng tây, nó bao gồm 18 khối đặc biệt với 14 mẫu Cabernet Sauvignon, sáu mẫu Anh Cabernet Franc và một nửa mẫu Anh của Petit Verdot.

Trải nghiệm nhà máy rượu sang trọng mới của Thung lũng Napa

Tiếp tục hoan nghênh Oakville. Tại Đấu giá rượu ở Thung lũng Napa được tổ chức vào năm 2000, một chai Screaming Eagle 6 lít năm 1992 được bán với giá 500.000 đô la, một kỷ lục thu hút sự chú ý và mong muốn hơn nữa đối với Cabernet trồng ở Oakville.

Nhiều trong số các loại rượu vang đáng kể đã được thực hiện trước khi Oakville thậm chí đã trở thành một tên gọi xuất vào năm 1993. Mỹ Viticultural Diện tích mới được thành lập ngay phía bắc Washington Street tại Yountville tại Quốc lộ 29 và kéo dài hai dặm đến Skellenger Lane. Nó dao động từ độ cao 500 feet ở phía tây Mayacamas đến 1,006 feet ở phía đông Dãy Vaca.

Da thịt và chứa nhiều tannin, Oakville Cabs thường có trái cây mềm, dẻo, anh đào đen, cassis và thậm chí cả anh đào thân, cũng như đá nghiền, đá lửa và đất tươi, đặc biệt là từ các loại rượu vang đến từ các sườn đồi.

Dưới đây là những cách đóng chai được đề xuất cho thấy lý do tại sao Oakville vẫn đứng đầu cuộc chơi.

Oakville Cabernet Sauvignon được đề xuất

Alpha Omega 2014 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 250, 95 điểm. Được đóng khung lộng lẫy trong vani cola, đinh hương và sự phong phú của mận nướng và anh đào đen, đây là một biểu hiện xa hoa, mở rộng của sự đa dạng, được lên men toàn bộ và chiết xuất tốt để thể hiện bản chất cân bằng của trái cây và gia vị. Kết thúc cung cấp độ dài và nhiều sức mạnh. Loại rượu đậm này sẽ hoạt động tốt trong hầm rượu. Tốt nhất 2024–2030. Lựa chọn ô.

Far Niente 2015 Estate đóng chai Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 170, 95 điểm. Chỉ một chút Petit Verdot được thêm vào rượu vang này, với Cabernet Sauvigon đến từ Martin Stelling Vineyard, đứng sau nhà máy rượu vang. Điều này bắt đầu với hương thơm nhẹ nhàng của cát-sét và anh đào đỏ, xuất hiện trên vòm miệng được tạo nên bởi chất tannin và kết cấu khá lớn. Sự phong phú được xác định trong sô cô la đen, với độ axit vừa đủ để giữ cho cảm giác ngon miệng và tươi tốt. Lựa chọn của người biên tập.

Turnbull 2015 Estate Grown Reserve Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 85, 95 điểm. Đây là một loại rượu vang đỏ có nhiều hạt, thảo dược, có vị tannic đậm và kết cấu mềm mịn. Nó mang hơi thở của núi của cây xô thơm, đinh hương và thuốc lá, với một hạt mịn làm tăng thêm sự phức tạp và hấp dẫn. Blackberry, anh đào đen và nho mang đến hương vị trái cây chua chua.

Tierra Roja 2014 Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 155, 94 điểm. Đây là một loại rượu vang được sản xuất nhỏ, được sản xuất tốt từ khu nhà của người sản xuất. Mời các bạn trong hương gỗ sồi, bút chì và tuyết tùng thơm, nó có sức mạnh mạnh mẽ mà vẫn thanh lịch trong ly, với độ chua dai dẳng và các lớp cát-sét và quế.

Nickel & Nickel 2015 John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 120, 90 điểm. Đây là một loại rượu có tông màu cao từ một địa điểm ở trung tâm của tên gọi. Thảo mộc khô và thuốc lá hiện lên trên mũi, với một chút ô liu đen. Hương vị đậm đặc của anh đào sẫm và cam thảo đen tạo thành tannin phong phú, hỗ trợ và một kết thúc tươi tốt.