Nơi tìm rượu và thức ăn ngon nhất ở Thung lũng Silicon
Mặc dù có rất nhiều tiền mặt và được bao quanh bởi các nhà máy rượu tiên phong như J. Lohr , Núi Eden và cây rơm , Thung lũng Silicon chưa bao giờ được coi là đặc biệt sành rượu. Có những khách sạn lộng lẫy, các điểm tham quan ngoài trời tuyệt vời và các lựa chọn giải trí từ bóng đá chuyên nghiệp, khúc côn cầu và bóng đá đến các buổi hòa nhạc hàng đầu, nhưng bối cảnh đồ uống đã thiếu bóng bẩy rõ rệt so với các dịch vụ mở rộng khác của trung tâm văn hóa định hướng công nghệ.
Tuy nhiên, rất may, mọi thứ đang dần thay đổi, khi Thung lũng Silicon bắt đầu đón nhận những nhà hàng dành cho người sành ăn có các chương trình đồ uống được tuyển chọn chuyên nghiệp.
Không có tâm chấn thực sự đối với khu vực được xác định lỏng lẻo trải dài từ San Jose về phía bắc dọc theo Vịnh San Francisco đến Hạt San Mateo. Nhiều nhà hàng và trải nghiệm nếm rượu thú vị nhất nằm tập trung dọc theo những con phố trung tâm rợp bóng cây của các thành phố ngoại ô nhỏ như Saratoga, Mountain View và Palo Alto, trong khi đó cũng có một số nhà máy rượu vang nằm trên đỉnh Santa Cruz Những ngọn núi.
Dưới đây là tóm tắt được sắp xếp theo địa lý về cách tận dụng tối đa chuyến đi có rượu và thức ăn của bạn.
Nhà máy rượu Testarossa / Ảnh của Shelly Waldman
Điểm Tây Nam
Được trao ba sao Michelin trong bốn năm qua, Manresa ở Los Gatos được coi là một trong những nhà hàng tốt nhất thế giới. Thực đơn nếm thử của bếp trưởng David Kinch bao gồm 14 món, tặng hoặc nhận, phục vụ với các loại rượu vang hàng đầu toàn cầu do giám đốc rượu Jim Rollston, MS lựa chọn. Đó là sự khám phá không ngừng về kết cấu và kỹ thuật, từ các món ăn như geoduck đá với Rượu sâm banh đến bánh mì ngọt thịt bê với Vosne-Romanée . Không giống như nhiều đầu bếp ngôi sao, Kinch vẫn nấu ăn trong nhà bếp của mình, mặc dù anh ấy có thể nổi lên không thường xuyên để tạo bọt trong món tiếp theo của bạn.
Đế chế của anh ấy cũng đã mở rộng sang các biểu hiện bình thường hơn như Bánh mì Manresa ở trung tâm thành phố Campbell. Đây, bánh mì trứng mặn giới thiệu Benton’s thịt xông khói, và bánh mì nướng bơ đã được biết là được phủ trên cùng với vụn hạt dẻ hoặc ngải giấm. Mentone, một nhà hàng mới của Kinch ở thị trấn Aptos bên bờ biển Hạt Santa Cruz, dự kiến sẽ mở cửa vào cuối năm nay.
Những con đào mới lạ mắt của Thung lũng sông Nga ở Sonoma Ở vùng núi phía trên, ở Los Gatos, Nhà máy rượu Testarossa đổ một vườn nho Pinot Noirs và Chardonnays bên trong Nhà máy rượu Novitiate cũ. Các linh mục Dòng Tên bắt đầu sản xuất rượu ở đây vào năm 1888, và những bức ảnh lịch sử của họ nằm dọc các bức tường đá.
Tại thành phố liền kề Saratoga, Ngựa mận là một cựu chiến binh ăn uống tốt của khu vực. Up the street là một bộ sưu tập các phòng thử rượu đáng để thử, bao gồm Vườn nho ở lưu vực lớn , Phòng thử rượu Cinnabar và Vườn nho Savannah-Chanelle .
Ảnh của Shelly Waldman
Thánh Joseph
Thành phố đông dân thứ ba của California đã nâng cao cam kết ẩm thực của mình với việc khai trương năm 2002 Santana Row . Một khu phát triển đa dạng, bạn có thể tìm thấy quán bar Tequila, quán bar thô, quán bia kiểu Paris, phong cách ẩm thực chịu ảnh hưởng của Trung Quốc, món ăn Ấn Độ sành điệu, quán rượu California Quầy rượu cổ điển và khách sạn Hotel Valencia thiếu sáng Vbar thanh tất cả trong vòng hai khối.
Khoảng ba dặm là Trung tâm Rượu San Jose J. Lohr, trong nhà máy rượu ban đầu của J. Lohr Vineyards & Rượu, được thành lập tài sản trên một phần của Nhà máy bia Falstaff cũ vào năm 1974. Mặc dù các phòng nếm là phổ biến, nhiều người dân địa phương don không biết nó tồn tại. Steve Lohr, Giám đốc điều hành và Chủ tịch của công ty cho biết: “Ngay cả sau 40 năm, chúng tôi vẫn là viên ngọc ẩn của trung tâm thành phố San Jose.
Đối với rượu vang của Thế giới Cổ, hãy đến Little Italy’s Enoteca La Storia . Michael Guerra, người gốc San Jose thế hệ thứ ba sắp xếp một danh sách mở rộng các chai từ Venice đến Puglia để kết hợp với nhiều loại món khai vị và món khai vị. Nhà hàng cũng có một địa điểm ở Los Gatos.
Ngang qua thị trấn, Nhà rượu mang đến cho các món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha sự hấp dẫn, cảm ơn Đầu bếp / Chủ sở hữu Jessica Carreira và David Costa. Cha mẹ của Carreira, cũng là đồng sở hữu của nhà hàng, đã nhập khẩu rượu vang từ quê hương của họ trong nhiều thập kỷ. Các món ăn như cá đối đỏ với súp lơ ba cách thịt nai nướng với khoai mỡ, nấm rừng nướng và mộc qua và bụi cây hồ trăn với bùn hạt phỉ và đá sô cô la được kết hợp với các lựa chọn tuyệt vời của rượu vang trắng, đỏ, hồng và rượu vang tăng cường của Bồ Đào Nha.
Đầu bếp / chủ sở hữu David Costa và Jessica Carreira của Adega / Ảnh của Shelly Waldman
Monte Bello và Palo Alto
Để khám phá Dãy núi Santa Cruz đúng cách, hãy vượt qua những con đường ngoằn ngoèo để thu vào tầm mắt những khung cảnh vô tận trải dài từ Thái Bình Dương đến toàn bộ Vùng Vịnh. Đó là nơi Ridge Vineyards đã sản xuất các loại rượu vang nổi tiếng kể từ năm 1962, như Monte Bello Cabernet Sauvignon đã làm cả thế giới phải trầm trồ khi nếm thử “Judgement of Paris” năm 1976 lịch sử. Phòng nếm Monte Bello của nó, mở cửa theo lịch hẹn và vào cuối tuần, cung cấp nhiều chuyến bay giới thiệu Zinfandel gỗ sồi Mỹ, Chardonnay và hơn thế nữa.
Ngược xuống dốc là Mountain View, nơi có các dịch vụ tập trung vào rượu vang của trung tâm thành phố cổ kính đã nhận được một sự thúc đẩy lớn từ việc khai trương năm ngoái của Le Plonc Wine Bar . Các lựa chọn thú vị, đa dạng như rượu cam từ Oregon , Sicilian Frappato và Alsace Sylvaner tuyệt vời cùng với thực đơn đĩa dùng chung gồm patê, tartines, pho mát và hơn thế nữa.
Kế bên là Palo Alto, nơi có Đại học Stanford và những người khổng lồ công nghệ. Tại Protégé, Chef Anthony Secviar và Dennis Kelly, MS, cả hai đều là Giặt là Pháp , phục vụ các cặp đôi của thế giới khác như cocktail tuyệt vời cùng với kampachi fish ’n’ chip, Beaujolais Cru với salad cua trứng cá muối và Rioja với thăn cừu vỏ quả óc chó đen. Bàn cứng tiếp đất, nó cho thấy văn hóa công nghệ cao đã sẵn sàng cho các nhà hàng cao cấp.
Các món ngon Hy Lạp là trò chơi tại Evvia Estiatorio . Rửa sạch pho mát kefalotyri chiên giòn Moschofilero , và thưởng thức những xiên thịt cừu nướng với một ly Peloponnesian đỏ.
Pizza tại Pausa Bar & Cookery / Ảnh của Shelly Waldman
Points North & Skyline Drive
The Village Pub ở Woodside đã nâng tầm ăn uống ở phía nam San Francisco kể từ khi ra mắt lần đầu tiên vào năm 2001. Nó phục vụ các món ăn California đương đại phù hợp với danh sách rượu vang sâu sắc. Bên kia đường, các chủ sở hữu gần đây đã mở The Village Bakery , một trải nghiệm thoải mái hơn nhưng vẫn cao cấp hoàn chỉnh với một loạt các dịch vụ đồ uống.
Lên núi trên Skyline Drive là Thomas Fogarty Winery & Vineyards , nơi nhà sản xuất rượu của nó, Nathan Kandler, chế tác một số loại rượu Pinot Noir và Chardonnay tốt nhất từ khoảng 30 mẫu cây nho trên đỉnh núi. Phòng nếm thử cũng cung cấp các loại rượu vang phiên bản giới hạn luân phiên, như Chardonnay tiếp xúc với da hoặc Sémillon đậm đặc axit, theo phong cách Úc mà bạn không thể tìm thấy ở nơi khác.
Làm thế nào để chi tiêu ít hơn và làm nhiều hơn ở thung lũng Napa Ở trung tâm thành phố San Mateo, Pausa Bar & Cookery mang đến những rung cảm của thành phố lớn với các loại cocktail sáng tạo như Fico d’India (mezcal, lê gai Opuntia, me, agave, chanh và vành Tajin), an Nước Ý danh sách rượu vang thống trị và bánh pizza, mì ống và món khai vị.
San Carlos tự hào có một khung cảnh rượu và bia đô thị trong khu nhà kho của nó bên cạnh các bãi triều. Các gia đình hội tụ để bảo trợ xe tải thực phẩm và thưởng thức nhạc sống vào thứ Sáu hàng tuần tại Devil’s Canyon Brewing Company . Ngay dưới con phố là các phòng nếm thử cho các nhà máy rượu nhỏ như Rượu Vali bay , Hầm rượu Cuvée , Nhà máy rượu Domenico và Nhà máy rượu Russian Ridge .
