Khi nào quả hồng chín? Đây là cách thu hoạch trái cây ngọt ngào nhất
Bạn có thể dễ dàng nhận thấy sự khác biệt giữa quả hồng chín và quả chưa chín khi vào bếp. Một quả chín sẽ tìm đường vào các món nướng, món salad và nhiều công thức nấu ăn ngon hơn . Một quả hồng chưa chín nhanh chóng bị vứt sang một bên. Một loại trái cây chưa chín chứa đầy tannin mang lại tính se mạnh, được mô tả là khô, phấn và chua đậm. Nói một cách đơn giản, hồng chưa chín là không ăn được. Ngược lại, quả hồng chín có vị ngọt và êm dịu. Việc tìm hiểu khi nào loại trái cây mùa thu này trở nên ngon đã khiến những người làm vườn cũng như đầu bếp bối rối từ lâu. Những lời khuyên này sẽ giúp bạn biết khi nào quả hồng chín để bạn có thể thưởng thức quả ngọt nhất.
Biết bạn có loại cây hồng nào
Cây hồng Mỹ và hồng phương Đông đều được trồng phổ biến để lấy quả vào mùa thu. hồng Mỹ có nguồn gốc từ các khu vực phía nam và phía đông của Hoa Kỳ. Là nguồn thức ăn có giá trị cho động vật hoang dã và là vật chủ cho nhiều loại côn trùng thụ phấn, hồng Mỹ tạo ra quả có kích thước bằng quả mận. Chịu lạnh tốt hơn đáng kể so với hồng phương Đông, cây hồng Mỹ có thể chịu được nhiệt độ thấp tới 20℉ dưới 0.
Quả hồng phương đông lớn hơn một chút, cỡ quả hồng quả đào . Cây có quả lớn và năng suất cao khiến hồng phương Đông trở thành lựa chọn phổ biến ở những vùng cây cứng.
Dưới đây là cách chuẩn bị và nấu quả hồng tươiKhi nào quả hồng Mỹ chín?
hồng Mỹ chín vào đầu mùa thu, giữa tháng 9 và tháng 10 ở hầu hết các vùng trên cả nước. Quả có màu vàng cam đậm và vỏ gần như trong mờ khi chín hoàn toàn. Kết cấu của quả cho biết thời điểm quả hồng Mỹ chín một cách đáng tin cậy nhất. Không giống như hồng phương Đông, có thể ngọt khi chỉ hơi mềm, hồng Mỹ có hương vị ngon nhất khi chúng có kết cấu mềm. Vị ngọt hoàn hảo này xảy ra ngay trước khi quả thối. Đúng, đó là một điều khó khăn nhưng với sự theo dõi thường xuyên, bạn có thể bắt được loại trái cây bản địa thơm ngon này ở thời kỳ đỉnh cao.
Khi nào quả hồng phương Đông chín?
Quả hồng phương Đông thường giống như thái lát cà chua bám vào cành cây. Một cây hồng cho thu hoạch bội thu tạo nên cảnh quan mùa thu đầy màu sắc ngay khi mùa sinh trưởng sắp kết thúc. Hồng phương Đông thường chín muộn hơn một chút so với hồng Mỹ. Hãy tin tưởng trái cây phương Đông sẽ chín vào tháng 10 hoặc tháng 11.
Màu sắc là dấu hiệu của độ chín. Màu sắc của hồng phương Đông chín thay đổi tùy theo giống. Một số giống có màu cam đậm khi chín, trong khi các giống khác có màu vàng cam ở độ ngọt tối ưu. Nếu bạn biết loại cây của mình, hãy nghiên cứu màu sắc trưởng thành của nó. Các giống chưa biết cần phải thử và sai để tìm ra màu sắc trưởng thành của chúng. Kết cấu là một chỉ số đáng tin cậy khác về độ chín. Quả hồng phương Đông thường mềm khi chạm vào khi chín—bạn muốn có một quả hồng độ mềm tương tự như cà chua chín . Da sẽ hơi nhão nhưng không nhất thiết phải mềm đến mức vỡ ra khi cầm trên tay bạn.
Cách làm chín quả hồng sau khi thu hoạch
Những quả hồng như chuối, cà chua và đào sẽ tiếp tục chín sau khi được hái. Chìa khóa để có được quả hồng ngọt ngào, có hương vị êm dịu là thu hoạch quả sau khi quả đạt kích thước và màu sắc trưởng thành. Thịt sẽ mềm theo thời gian khi quả được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu quả hồng được thu hoạch trước khi kích thước và màu sắc phát triển đầy đủ thì chúng sẽ không bao giờ chín hoàn toàn.
33 loại trái cây và rau bạn nên để trong tủ lạnh và 7 loại không nênKhông phải sương giá? Không có gì
Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng sương giá là cần thiết để làm chín quả hồng. Điều này thực sự là không đúng sự thật. Trên thực tế, những quả hồng chưa trưởng thành bị sương giá bao phủ sẽ bị thối nhanh chóng. Nếu hồng chưa chín và dự đoán có sương giá thì vụ mùa có thể sẽ bị mất. Mặc dù sương giá không liên quan gì đến quá trình chín nhưng nó làm tăng hương vị của trái cây đã chín. Những quả hồng chín bắt đầu khô sau một đợt sương giá và trở nên ngọt hơn khi đường trong chúng cô đặc lại.
Những giống hồng nào để trồng
Những giống cây hồng được đặt tên cho quả tốt nhất. Cây mọc trong tự nhiên thường là cây con và năng suất của chúng rất khác nhau. Nếu bạn có không gian cho một cây lớn, một cây hồng Mỹ hoặc hồng bản địa cao từ 30 đến 50 feet sẽ không chỉ tạo ra một vụ trái cho bạn mà một cây đã trưởng thành sẽ cung cấp thức ăn và nơi trú ẩn cho chim, côn trùng, và động vật hoang dã khác. Ví dụ, lá hồng là thức ăn ưa thích của nhiều loài sâu bướm bản địa, như bướm đêm Luna và bướm đêm vương giả.
'John Rick', 'Even Golden', 'Prok' và 'Yates' là những giống hồng bản địa tuyệt vời của Mỹ. Những cây lớn cứng cáp ở Vùng 5-9 và sẽ bắt đầu ra quả khoảng 4 năm sau khi trồng. 'Fuyu', 'Tanenashi', 'Ichikikei Jiro' và 'Hachiya' là những giống hồng phương Đông nổi bật sẽ phát triển ở Vùng 6 hoặc 7 trở lên. Mong đợi các giống phương Đông sẽ cao và rộng từ 10 đến 20 feet. Để có kết quả tốt nhất, hãy trồng hai hoặc nhiều quả hồng trên cùng một khu vực.
