Espresso là gì? Đây là điều làm cho nó khác biệt với cà phê
Bạn thường xuyên nhìn thấy món này trên thực đơn của các quán cà phê và nhà hàng, và có lẽ bạn thậm chí đã từng gọi món này trước đây. Nhưng bạn có thực sự biết câu trả lời cho câu hỏi này không? một tách espresso là gì? Đây không phải là một câu hỏi mẹo, nhưng một cú bắn thực sự chỉ là bước khởi đầu. Như bạn xem xét, sự khác biệt giữa cà phê và espresso là gì? bạn nhận ra espresso là một loại cà phê, đúng vậy. (Thông tin thêm về điều này trong thời gian ngắn.)
Tuy nhiên, những tách cà phê espresso chỉ là bước khởi đầu. Chúng là nền tảng của nhiều đồ uống phổ biến ở quán cà phê, từ mocha và macchiato đến cappuccino và cortados. Và bạn có thể nấu và nướng bằng bột cà phê espresso để tăng thêm hương vị phức hợp đáng yêu cho các công thức nấu ăn ngọt và mặn.
Hãy đọc tiếp để biết hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi về cà phê espresso, bao gồm cách mua sản phẩm cà phê, cách pha cà phê espresso, nơi bạn có thể tìm thấy nó trên thực đơn và cách nấu với cà phê espresso.
Hình ảnh Jorn Georg Tomter/Getty
Espresso là gì?
Cà phê Espresso (ess-PRESS-oh) có nguồn gốc từ Ý vào đầu những năm 1900 và vẫn còn phổ biến ở đó—và hiện nay, trên toàn cầu. Espresso là một loại cà phê được làm bằng hạt từ cùng một loại cây với cà phê cổ điển, và những hạt cà phê đó thậm chí còn được chế biến và rang theo cùng một cách. Vậy espresso là gì và nó khác với cà phê như thế nào? Tất cả đều phụ thuộc vào kích thước xay và cách chuẩn bị.
Espresso được pha theo tỷ lệ 1:2 giữa hạt cà phê xay mịn và nước. Nước nóng có áp suất chảy qua những hạt cà phê xay đó để pha cà phê espresso, tạo ra đồ uống rất đậm đặc. Vì cà phê espresso được pha mà không cần bộ lọc và dầu của hạt cà phê được truyền vào thành phẩm nên kết cấu của cà phê espresso sẽ mịn hơn so với cà phê espresso. cốc joe truyền thống . Những loại dầu đó đóng vai trò trong 'crema', lớp bọt khí kết hợp với nhau để tạo ra bọt có màu nhạt hơn tạo nên hương vị đặc trưng của cà phê espresso. Nhân tiện, hương vị đó đậm đà, đậm đà, đắng, chua, ngọt nhẹ và thơm ngon với hậu vị kéo dài.
Cà phê được pha bằng cách xay thô hơn và nước chảy qua những hạt cà phê đó với lực ít hơn. Một tách hoặc bình cà phê thường được pha với tỷ lệ đậu và nước là 1:16.
7 máy pha cà phê phục vụ một lần tốt nhất năm 2024Mặc dù về mặt kỹ thuật, bạn có thể pha một tách cà phê espresso với hạt cà phê xay sẵn để pha cà phê nhỏ giọt hoặc rót, nhưng điều đó không lý tưởng. Làm như vậy sẽ mang lại cà phê espresso yếu hơn và có ít crema hoặc ít crema. Tuy nhiên, không cần phải mua loại đậu hoặc món rang khác nếu bạn thích món đậu đó. Đơn giản chỉ cần mua đậu và xay tươi thành một hỗn hợp mịn. Các mức rang nhạt, trung bình hoặc đậm đều phù hợp với cà phê espresso; chỉ cần nhớ rằng rang càng nhẹ thì thành phẩm càng có tính axit. (Nếu bạn đang thắc mắc, Cà phê espresso màu vàng là gì? đó chỉ là cà phê espresso được làm bằng đậu rang nhạt hơn hoặc đậu vàng hơn.)
Một ly espresso trung bình có khoảng 64 miligam caffeine . Để so sánh, một tách cà phê 8 ounce có khoảng 95 miligam caffeine , theo ước tính của USDA.
Cách pha cà phê Espresso
Bạn có thể gọi cà phê espresso sau bữa tối tại nhiều nhà hàng hoặc để bắt đầu ngày mới ở hầu hết các quán cà phê. Bạn cũng có thể thành thạo cách pha cà phê espresso tại nhà. Để tự mình thử với máy pha cà phê espresso tại nhà:
- Xay mịn hạt cà phê yêu thích của bạn.
- Thêm cà phê xay này vào portafilter (tay cầm nhóm AKA) và dùng máy xáo trộn để ấn cà phê xuống cho đến khi phẳng, đều và được nén.
- Đặt portafilter vào máy pha cà phê espresso, đặt cốc dưới vòi nhỏ giọt và nhấn nút bắt đầu.
- Khi cà phê espresso đã nhỏ giọt vào cốc xong, bạn đã sẵn sàng để nhâm nhi.
Không có máy pha cà phê espresso? Hãy thử kỹ thuật pha cà phê espresso này với máy ép kiểu Pháp.
- Xay mịn hạt cà phê yêu thích của bạn để thu được ½ cốc (36 gam).
- Đun nóng ¾ cốc nước cộng với 2 thìa canh nước (205 gram) ở nhiệt độ từ 200 đến 205 độ F.
- Cho cà phê xay và nước nóng vào máy ép kiểu Pháp và để yên trong 4 phút.
- Nhấn pít-tông xuống và rót để pha hai lần hoặc hai lần uống espresso.
Mặc dù thành phẩm của một trong hai phương pháp pha cà phê espresso này được gọi là shot, nhưng nó không được thiết kế để rót lại như rượu mạnh. Espresso được dùng để thưởng thức trong cốc tách rời, về cơ bản là một cốc nhỏ và là một cốc uống chậm. Bằng cách đó, bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà, thơm ngon. Đôi khi, cà phê espresso được phục vụ với một viên đường, chanh xoắn hoặc bánh quy nhỏ.
10 máy pha cà phê và máy pha cà phê espresso này là cách tốt nhất để bắt đầu buổi sáng của bạnĐồ uống ở quán cà phê nào được pha bằng Espresso?
Cà phê espresso được sử dụng để làm gì trong các loại đồ uống cà phê khác? Espresso là nền tảng của nhiều công thức đồ uống phổ biến ở quán cà phê, bao gồm:
Hào nước Blaine
Công Thức Với Espresso
Ngoài những ly cà phê espresso và đồ uống ở quán cà phê, bột cà phê espresso và cà phê espresso pha cũng có thể làm nổi bật các công thức nấu ăn. Nếu món mặn là phong cách của bạn, hãy thử Espresso-Rubbed Steak với Green Chile Pesto hoặc Thịt Bò om Espresso cho bữa tối tuần này. Thêm một thợ làm bánh? Snickerdoodles Caramel-Coffee, Coffee Shop Custard, Chocolate-Espresso Spritz và Bánh Bundt Pumpkin Spice Latte với kem tươi đang gọi tên bạn. Và nếu bạn thích ăn ngọt nhưng lại muốn tắt lò, hãy thử Chocolate-Espresso Tiramisu hoặc Spicy Chocolate-Espresso Cake Pops được người hâm mộ yêu thích của chúng tôi.
Thế còn cocktail espresso thì sao? Chúng tôi có công thức pha cà phê espresso martini, đông lạnh hoặc truyền thống. Bạn có thể mua phiên bản trộn sẵn để pha một ly espresso martini nhanh chóng và nếu bạn cảm thấy thích phiêu lưu, hãy thử một ít phô mai Parmesan lên trên. Và nếu bạn cần trợ giúp để học cách pha cà phê espresso martini, có thể có Starbucks Reserve gần bạn, nơi bạn có thể nhận được các bài học từ chuyên gia.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
