Sữa hấp và tạo bọt đã được sử dụng trong nhiều thập kỷ để pha cà phê latte, cà phê cappuccino, cà phê mocha, v.v. Năm 2018, Starbucks đã giới thiệu một khái niệm tương tự nhưng mới trên toàn quốc: bọt lạnh . Tương tự như cả hai loại lớp phủ nhẹ như không khí đó, lớp bọt lạnh đặc trưng của Starbucks đã được các đối thủ cạnh tranh như Dunkin' và Jamba Juice tái tạo lại—và bởi các nhân viên pha cà phê sáng tạo tại nhà.

Chuẩn bị tiết kiệm thời gian và tiền bạc bằng cách bỏ qua việc xếp hàng lái xe qua hoặc quán cà phê. Trước mắt, chúng tôi sẽ tiết lộ tất cả thông tin chi tiết về cách tạo bọt lạnh ngay trong nhà bếp của bạn. Lý tưởng để phủ lên nhiều loại đồ uống yêu thích của quán cà phê, bọt lạnh tự làm của chúng tôi có thể tự giữ trên đồ uống cà phê hoặc trà mà bạn thường dùng, từ từ thấm xuống để truyền vừa đủ độ đậm đà và hương vị vani.

Hơn 35 ý tưởng về trạm cà phê tại nhà để có trải nghiệm cà phê tuyệt đỉnh

Bọt lạnh DIY là gì?

Bọt lạnh là sữa có bọt (hoặc sữa thay thế không phải sữa), thường có hương vị chất làm ngọt và chiết xuất. Nó tương tự như sữa hấp dùng để pha cà phê latte và cà phê cappuccino, chỉ ở nhiệt độ mát mẻ.

Vì nó sẽ không tan vào đồ uống nóng của bạn nên một khối bọt lạnh sẽ tạo ra một lớp crema nhẹ, ngọt ngào, nhẹ nhàng lắng xuống đồ uống khi bạn nhấm nháp. Để có thêm 50 xu, bạn có thể thêm bọt lạnh vào nhiều đồ uống của Starbucks. Nó cũng có trong các món trong thực đơn như bia lạnh, mocha đá, espresso đá, latte trà matcha đá và đồ uống màu hồng hợp thời trang .'

Cách dễ dàng pha cà phê ủ lạnh tại nhà

Nguyên liệu làm bọt lạnh DIY

Bạn chỉ cần ba nguyên liệu để học cách làm bọt lạnh từ công thức Test Kitchen của chúng tôi.

Sữa (hoặc 'sữa' thay thế):Sữa gầy có tác dụng tuyệt vời. Vì nó có tỷ lệ phần trăm protein trên mỗi ounce cao hơn sữa nguyên chất hoặc 2% nên nó tạo thành một kiểu dáng dày và chắc chắn. Tất nhiên, những tỷ lệ phần trăm chất béo khác cũng có tác dụng, cũng như kem đặc hoặc nửa rưỡi nếu bạn muốn thứ gì đó thậm chí còn ngon hơn. Kem dừa, hạnh nhân, yến mạch và nước cốt dừa có tác dụng như một chất trao đổi dựa trên thực vật. Chất làm ngọt:Xi-rô đơn giản mang lại vị ngọt mà không có bất kỳ hương vị đọng lại nào, vì vậy đây là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi cho bọt lạnh tự làm. Để thực hiện, cho lượng đường và nước bằng nhau vào nồi trên lửa vừa. Khuấy và nấu cho đến khi đường tan, sau đó chuyển vào lọ thủy tinh hoặc hộp bảo quản kín khí khác. Sử dụng trong vòng một tháng. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng một lượng tương đương xi-rô cây thích, mật ong hoặc xi-rô cà phê có hương vị mua ở cửa hàng để làm ngọt bọt lạnh tự làm của mình.
• Chiết xuất hoặc gia vị: Một phần tùy chọn—nhưng rất được khuyến khích—trong công thức tạo bọt lạnh tự làm của chúng tôi, chúng tôi muốn tạo bọt lạnh bằng chiết xuất vani hoặc bột đậu vani. Hãy thoải mái sáng tạo và tạo hương vị cho bọt lạnh của bạn bằng thứ khác. Một chút bột trà matcha là lựa chọn tuyệt vời để pha trà latte, hoặc thử một chút gia vị bí ngô để pha cà phê latte của bạn. Bạn thậm chí có thể trộn vào một thìa nhỏ trái cây xay nhuyễn. Hoặc thử một hương vị chiết xuất khác như hạnh nhân hoặc phong.

Kem cà phê vani DIY

Cách làm bọt lạnh

Bọt lạnh tự làm trông ấn tượng nhưng lại rất dễ làm. Trước khi đi sâu vào cách tạo bọt lạnh, hãy chuẩn bị các nguyên liệu đó và dụng cụ tạo bọt mà bạn chọn. Bạn có một vài lựa chọn.

• máy tạo bọt sữa ($12, Amazon ) : Đây là tùy chọn dễ dàng nhất, nhanh nhất và nhỏ nhất để lưu trữ.
• Máy xay ngâm ($70, thùng và thùng ) : Về cơ bản giống như một phiên bản lớn hơn của máy làm lạnh (có thể hoàn thành nhiều nhiệm vụ khác như nấu súp và nước sốt).
• ấn bản Pháp ($30-$50, Williams-Sonoma ) : Đổ nguyên liệu vào bình, sau đó dùng máy ép ngắn cho đến khi sữa bắt đầu nổi bọt.
Máy xay sinh tố thông thường:Đối với những mẻ bọt lạnh tự làm lớn, hãy sử dụng máy xay sinh tố đặt bàn lớn hoặc máy xay sinh tố nhỏ hơn. Thêm tất cả nguyên liệu vào bình hoặc cốc và trộn cho đến khi sữa trông sủi bọt và đầy.
• Bình thủy tinh ($18 cho 12, Mục tiêu ) : Để tập luyện cho cánh tay và sử dụng bọt lạnh tự làm cùng một lúc, hãy thêm nguyên liệu vào lọ thủy tinh. Đậy nắp và lắc mạnh cho đến khi sữa nổi bọt.

Dưới đây là tỷ lệ nguyên liệu bạn cần để tự làm bọt lạnh.

• ¼ cốc sữa (hoặc sữa thay thế)
• 1 muỗng cà phê xi-rô đơn giản (hoặc chất làm ngọt dạng lỏng khác)
• ¼ thìa cà phê chiết xuất vani (hoặc gia vị, chiết xuất hoặc chất tăng hương vị tùy thích)

1. Thêm sữa, xi-rô và chiết xuất vào ly, bình hoặc lọ cao. Đặt máy tạo bọt sữa vào bình, để phần máy đánh trứng ngập hoàn toàn.
2. Bật máy tạo bọt sữa và trộn cho đến khi sữa bắt đầu đặc lại và ổn định, hoặc khoảng 20 giây. Từ từ nhấc đũa về phía trên cùng của sữa rồi ra khỏi ly.
3. Dùng thìa nhẹ nhàng chuyển bọt lạnh tự làm lên trên đồ uống của bạn.

Nếu bạn còn dư bọt, hãy chuyển nó vào lọ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Trước khi dùng, hãy sử dụng máy tạo bọt sữa để làm sữa trở lại — hoặc lắc mạnh lọ vài lần cho đến khi sữa sủi bọt trở lại.

Công thức nấu Mocktail ngon nhất của chúng tôi

Khi bạn biết cách tạo bọt lạnh, công thức này có thể được sử dụng thay cho sữa hoặc kem trong đồ uống cà phê hoặc trà thông thường của bạn hoặc thêm vào đó. Bạn có thể để nó nổi lên trên hoặc khuấy vào đồ uống; Dù thế nào đi nữa, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào, đậm đà qua từng ngụm. Để tạo thêm điểm nhấn đặc biệt cho giờ khuyến mãi, bạn có thể sử dụng bọt lạnh tự làm này để phủ lên các đồ uống hỗn hợp không có cồn hoặc cocktail như rượu đánh trứng, sô cô la nóng hoặc sữa punch.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi