Bia

Các loại ngũ cốc khác nhau có tác dụng gì đối với bia?

Lúa mạch là thành phần quan trọng của bia. Nó cung cấp đường mà nấm men nghiền nát để tạo ra rượu. Nhưng nó không phải là loại cây trồng duy nhất trong hỗn hợp — các nhà sản xuất bia tìm kiếm những cách thức mới để tạo sự khác biệt, ngày càng đi ngược lại với ngũ cốc.

Phong trào khởi động có nhiều hình thức khác nhau. Năm ngoái, Nhà máy bia đô thị Hopworks hợp tác với Patagonia để tạo ra Long Root Ale, trong đó có cỏ lúa mì lâu năm Kernza.

Brewmaster Christian Ettinger cho biết: “Nó có vị cay của lúa mạch đen với độ bùi nhẹ của gạo hoang dã.

Các thành phần khác, từ yến mạch đến bột mì, đều có tác động riêng đối với một pint. Dưới đây là phần mở đầu hoàn hảo về cách các loại ngũ cốc biến một cốc bia bình thường thành một ngụm tuyệt vời.

8 Bộ khuếch đại IPA đôi và IPA của Mỹ

Các loại ngũ cốc

Cơm

Trong khi gạo truyền ít hương vị, nó tạo ra một loại bia thơm ngon với cơ thể nhẹ như mây.

Thử: Louisiana's Great Raft Brewing sử dụng gạo bản địa trong Southern Drawl Pilsner đã được cắt nhiệt.

Lúa mạch đen

Lúa mạch đen góp phần tạo nên độ phức tạp và khô trong bia, giống như rượu whisky.

Thử: Rhye IPA của Công ty sản xuất bia Smuttynose kết hợp phí lúa mạch đen cay với hoa bia Citra phủ xoài và đu đủ.

Yến mạch

Được sử dụng từ lâu trong bia đen, yến mạch đã trở thành bia hơi và IPA. Chúng góp phần tạo nên sự mịn màng cho cơ thể.

Thử: Yến mạch cho Bell’s Brewery Oatsmobile Ale một thân hình to lớn hơn mà uống rượu khiêm tốn của nó.

Lúa mì

Loại ngũ cốc giàu protein tạo nên một cơ thể đầy đặn và cảm giác ngon miệng, ngoài ra nó còn mang lại một cái đầu mềm mượt và lâu dài. Lúa mì cũng có thể tạo ra một món ăn ngon.

Thử: Quần đảo may mắn thời hiện đại , một loại bia làm mịn bằng lúa mì với hương thơm nhiệt đới.