Ngựa đã từng là trung tâm của nông nghiệp và vận tải, nhưng phần lớn đã được thay thế bằng xe tải và máy kéo. Tuy nhiên, một số nhà trồng nho đã quay trở lại sử dụng mã lực thực trong vườn nho.

Chúng tôi đã xem xét sáu vườn nho để tìm hiểu lý do tại sao họ quay trở lại với các phương pháp cổ điển này, cách họ huấn luyện ngựa và tìm hiểu lợi ích từ việc cho ngựa hoạt động lại giữa các vườn nho.

Michael Gindl cày ruộng nho cùng Nanu ở Weinviertel, Áo / Ảnh: MG Sol

MG Sol, Weinviertel, Áo

Michael Gindl đã sử dụng ngựa trong vườn nho của anh ấy trong ba năm và có sáu con ngựa hoàn toàn. Con ngựa chính của anh ấy tên là Nanu, một con ngựa Noriker của Áo.

Cần gì để huấn luyện một con ngựa cho công việc làm vườn nho?

Gindl nói: “Nó thực sự được xây dựng trên cơ sở [vẽ toa xe]. “Sự khác biệt lớn ở đây là tốc độ chậm hơn nhiều và ngựa phải học khẩu lệnh. Trong một cỗ xe, bạn có dây cương bảo con ngựa phải làm gì. Ở một mức độ nào đó, điều đó cũng xảy ra trong vườn nho, nhưng khẩu lệnh quan trọng hơn ”.

“Chúng tôi đã đổ rất nhiều mồ hôi và công sức vào những vườn nho của mình. Hoàn toàn không có chuyện nhảm nhí ở đây. Vớ vẩn thôi. ” —Christophe Baron, Vườn nho mã lực

Nanu đã mất hai năm để đào tạo hoàn toàn, trong khi Waldi, một người học gelding, học trong vòng nửa năm.

Gindl nói: “Cũng giống như con người, những con ngựa khác nhau, nhưng thường mất bốn tháng đến một năm để dạy chúng.

Anh ấy sử dụng thiết bị hiện đại được thiết kế cho sức kéo của ngựa để trồng trọt hoặc làm cỏ dưới các dây leo. Gindl nói: “Tôi thích sự kết hợp giữa năng lượng tái tạo và tiến bộ kỹ thuật hiện đại vượt xa những chiếc máy cày kiểu cũ, ngay cả khi chúng tôi vẫn sử dụng một chiếc.

Kể từ khi thực hiện dự án này, ông cũng đã quan tâm đến việc đào tạo các nhà sản xuất rượu khác cách sử dụng mã lực.

Những chú ngựa trong Fjord tại Vườn nho Odfjell, Maipo, Chile / Ảnh do Odfjell Vineyards cung cấp

Vườn nho Odfjell, Maipo, Chile

Bernt Daniel Odfjell muốn thấm nhuần vườn nho của anh ấy ở Thung lũng Maipo với một số di sản Na Uy của mình, vì vậy ông đã mang những con ngựa Na Uy Fjord đến Chile.

Odfjell nói: “Chúng rất thích hợp để làm nông nghiệp. “Họ là những người lao động chăm chỉ, bình tĩnh và thân thiện. Bạn chỉ cần thì thầm vào tai họ, và họ sẽ hiểu. Bạn không cần phải đột nhập chúng. Mọi người lo lắng rằng chúng có thể không đối phó được với khí hậu khác biệt, nhưng không có vấn đề gì. '

“Chúng tôi có 40 con ngựa, và chúng là một phần không thể thiếu trong nhà máy rượu sinh học của chúng tôi,” Odfjell tiếp tục. “Chúng tôi để chúng ăn cỏ tự do để chúng tôi có sự thụ tinh tự nhiên, và chúng ngăn chặn cỏ dại. Phân của chúng cũng đi vào thùng ủ. Ý tưởng của động lực học sinh học là một vòng tròn đầy đủ. Trong khi thu hoạch, ngựa kéo những cỗ xe đầy nho, và chúng cũng cày bừa mà không cần nén chặt đất ”.

Cắt tỉa giúp cày tại Drappier ở Champagne / Ảnh lịch sự Champagne Drappier

Champagne Drappier, Côte des Bar, Pháp

Trong rượu sâm banh, Michel Drappier rất thành thạo về khái niệm nén chặt đất và đã sử dụng ngựa để cày ruộng nho của mình trong 5 năm qua. Một trong những người con trai của ông, Antoine, theo học ngành nông nghiệp chăn nuôi ngựa, trong khi người con trai còn lại, Hugo, theo học chuyên ngành kỹ thuật vi sinh vật và trồng trọt. Mỗi móng ngựa tác dụng một phần tư tấn lực, trong khi máy kéo phân bổ trọng lượng đồng đều hơn. Tuy nhiên, một chiếc máy kéo luôn chạy dọc theo cùng một đường đua trong khi một con ngựa, mặc dù tạo ra nhiều áp lực hơn, không bao giờ đặt móng của mình ở cùng một vị trí hai lần. Điều này dẫn đến việc nén chặt ít hơn và lan rộng tốt hơn các rễ mao mạch nhỏ của dây leo.

Từ trái sang phải Stefan Danzeisen, ngựa Willi, Kerstin Hüppe và Joachim Heger / Ảnh: Weingut Dr Heger

Nhà máy rượu Dr Heger, Baden, Đức

Đối với Joachim Heger , một con ngựa Schwarzwälder trẻ tuổi tên là Willi đã có thể giữ những vườn nho cũ của mình. Vườn nho Heger’s Häusleboden và Rappenecker được trồng để làm sức kéo cho ngựa vào đầu những năm 1950, nhưng đất ngày càng khó canh tác hơn sau khi Heger ngừng sử dụng thuốc diệt cỏ.

Heger nói: “Ngay cả một [máy kéo] thu nhỏ cũng quá rộng so với những hàng hẹp. Anh ta gần như đang nhổ những sợi dây leo.

Kerstin Hüppe và Stefan Danzeisen, chủ sở hữu của Willi, đã tiếp cận Heger, và họ đồng ý cho thử Willi trên đất bằng. Trên những con dốc lớn hơn, ban đầu, Willi từ chối xuống dốc. Bây giờ, Willi sẽ làm việc trên những vườn nho núi lửa dốc của Heger để làm cỏ và phủ đất. Kết quả là những cây nho già Silvaner, Muskateller và Spätburgunder (Pinot Noir) phát triển mạnh mà không cần sử dụng thuốc diệt cỏ hoặc nhiên liệu hóa thạch.

Vườn nho mã lực / Ảnh của Tyson Kopfer

Vườn nho mã lực, Milton-Freewater, Oregon

Sau khi ông thành lập nhãn động lực học đình đám Vườn nho Cayuse ở Walla Walla vào năm 1997, Christophe Baron muốn tạo ra một bất động sản chỉ dựa trên mã lực.

Baron, người gốc Pháp, nói: “Đã đến lúc phải kết thúc vòng tròn. Kết quả là Vườn nho mã lực ở Milton-Freewater, Oregon.

“Chúng tôi muốn tạo ra một trang trại làm việc với các động vật trong khuôn viên,” anh nói. “Chúng tôi có vườn rau, vườn cây ăn quả, vườn nho và động vật. Chúng tôi đã trồng vườn nho đặc biệt cho con ngựa của chúng tôi, Zeppo, người đã đến khu nhà vào năm 2008. '

'Ngựa cũng là người.' —Brad Ford, Illahe Vineyards

Cây nho Syrah và Grenache được trồng với chỉ ba feet giữa hai hàng và dây leo, một số rừng trồng với mật độ cao nhất ở Hoa Kỳ.

Baron nói: “Thông thường, có 10 feet giữa các hàng và bốn feet giữa các dây leo.

Mật độ cao hơn sẽ làm cho rượu vang thêm căng thẳng, Baron nói, vì các cây nho phải cạnh tranh với nhau. Nó cũng tạo ra bóng râm vào mùa hè, giúp nho có thể chín hoàn toàn ở nồng độ cồn tiềm năng thấp hơn.

Một số lượng lớn ngựa kéo ở Washington đã làm cho tất cả trở nên khả thi. Những con ngựa cày, xới để ngăn chặn cỏ dại và đắp đất cho mùa đông.

Làm thế nào bọ và các sinh vật khác đang cứu vườn nho

Zeppo đã qua đời vào năm ngoái, điều này đã tạo ra nhiều thất bại trong hoạt động.

Baron nói: “Điều đó rất khó khăn, bởi vì bạn rất gắn bó. “Nó hoàn toàn khác với máy kéo. Những con ngựa cần được cho ăn hàng ngày. Chúng cần được chải lông. Đó là những gì đã thay đổi hoàn toàn, cảm giác trong đội của chúng tôi. Có một cảm giác yên bình và tĩnh lặng. '

Anh trai cùng cha khác mẹ của Zeppo, Red, làm việc trên vườn nho với bốn con ngựa khác, tất cả đều là người Bỉ: Fuego, Cielo, Bayard, cũng như Bijoux, được đặt tên cho con ngựa kéo được sử dụng bởi ông nội Nam tước, người mà ông đã trồng vườn nho Champagne của mình ở Marne thung lũng cho đến năm 1957.

Baron nói với niềm tự hào: “Chúng tôi đã đổ rất nhiều mồ hôi và công sức vào những vườn nho của mình. “Hoàn toàn không có chuyện nhảm nhí ở đây. Vớ vẩn thôi. ”

Amish Mower được sử dụng bởi Illahe Vineyard, Oregon / Ảnh do Illahe Vineyards sử dụng

Illahe Vineyards, Dallas, OR

Bea và Doc là hai con ngựa kéo Percheron giúp làm nông Vườn nho của Brad & Bethany Ford . Những con ngựa kéo một chiếc máy cắt cỏ Amish vào mùa xuân, và chúng vận chuyển nho trong một toa xe đến nhà máy rượu trong mùa thu hoạch. Nhưng đường cong học tập không đơn giản như vậy.

Brad nói: “Khá dễ dàng cho một cậu bé nông dân từng lái xe tải có xe kéo có thể hiểu được cách thức hoạt động của ngựa và xe kéo cũng như cách sao lưu chúng”. “Các lệnh cơ bản của‘ go ’và‘ whoa, ’‘ left ’và‘ right ’không mất quá nhiều thời gian để học, nhưng sự tinh tế khi làm việc với động vật là điều cần nhiều năm.

“Tôi đã cố gắng tự mình làm mọi thứ, nhưng Doc biết rằng tôi không nắm bắt tốt và anh ấy đã cho tôi biết bằng cách ghim tôi vào một bài đăng. Tôi đã nhận được gợi ý, vì vậy tôi đã quay trở lại làm việc với các chuyên gia. '

Những con ngựa cũng cung cấp nhiều tính cách.

Brad nói: “Con ngựa cái của chúng tôi, Bea, lém lỉnh và lo lắng hơn, nhưng Doc có thể hơi lười biếng một chút. “Doc giúp Bea bình tĩnh lại, và Bea động viên Doc. Ngựa cũng là người ”.