Sự thật về cây nho ở California
Lịch sử rượu vang của California sẽ không bao giờ phù hợp với sự khởi đầu của Thế giới Cũ trong nhiều thiên niên kỷ. Nhưng điều đó không có nghĩa là Golden State không có một quá khứ sâu sắc và giàu có. Trên thực tế, di sản sản xuất rượu thương mại của nó có từ xa hơn nhiều so với những gì mà hầu hết người tiêu dùng biết - một thế kỷ trước khi Thung lũng Napa nổi lên vào những năm 1960.
Vào giữa thế kỷ 19, khi 49 người tìm vàng quay trở lại bờ biển miền núi từ việc khai thác mỏ của họ, cây nho đã được trồng khắp tiểu bang, đặc biệt là xung quanh các pueblos mới nổi của Los Angeles và San Jose, nơi dân số ngày càng tăng cần hỗ trợ nông nghiệp để tồn tại.
Những đồn điền đầu tiên đó, thường do hậu duệ người Pháp và Ý đứng đầu, nhanh chóng phát triển thành một ngành công nghiệp nhộn nhịp tập trung chủ yếu vào số lượng Khi dân số của bang bùng nổ, tuy nhiên, các chủ sở hữu bất động sản có thể thu được nhiều lợi nhuận hơn khi họ trồng những ngôi nhà ven đường ngoại ô trên đầu những vườn nho cũ.
Tôi biết rõ thực tế này, lớn lên gần khu nhà Mirassou cũ ở Đông San Jose, nơi gia đình tôi định cư như những người chăn cừu vào những năm 1850. (Thật vậy, Đường Kettmann chạy vào Đường Aborn, nơi chia cắt tài sản của vườn nho cũ.)
Khi còn là một đứa trẻ của những năm 1980, tôi đã đạp xe trên những con đường đất băng qua những dây leo rậm rạp. Ngày nay, những chiếc ô tô phóng to và thu nhỏ khu vườn nho cũ, nơi hiện là trung tâm mua sắm và phân khu nhà phố. Bản thân cấu trúc nhà máy rượu được bảo tồn như một dấu mốc của các loại.
Rất may, không phải mọi thứ đều bị gạt ra ngoài. Một số vườn nho gần như bị lãng quên này vẫn tồn tại lâu dài, cung cấp những trái nho đặc biệt từ những giống nho thường có tuổi đời hơn 100 năm.
Ít nhất là đối với những người trong chúng ta, những người đánh giá cao mối liên hệ với quá khứ mà những cây nho già mang lại, thì những người sống sót này ngày càng tôn trọng. Và trong thời đại mà chủ nghĩa địa phương và khái niệm khủng bố đang thịnh hành, tôi tin rằng thị trường sẽ ngày càng dễ tiếp nhận để khám phá những chai lịch sử này.
Xem các xếp hạng và đánh giá mới nhất từ Biên tập viên đóng góp của California Matt Kettmann >>>
Sự di chuyển này rất mạnh ở các vùng phía bắc của Bờ biển miền Trung, đặc biệt là ở phía nam Hạt Santa Clara và dãy núi Santa Cruz liền kề.
Ví dụ, khu vực Uvas Creek giữa Morgan Hill và Gilroy đang hồi sinh với một số nhà máy rượu vang mở cửa để nếm thử dọc theo Đường Watsonville, nơi ban đầu nho Mission được trồng bởi các anh em Tây Ban Nha từ lâu.
Đây là một nơi tuyệt vời để tìm hương vị của cây nho lâu đời Charbono và Carignan, mặc dù có sự khác biệt về chất lượng. Gần đây, tôi đã thưởng thức những chai nho này từ Aver Family, Fortino và trên con đường trên đèo Hecker, Sarah’s Vineyard.
Tuy nhiên, có lẽ hứa hẹn nhất là thế hệ tiếp theo của các nhà sản xuất rượu đang nắm lấy những cây nho già này. Đó là trường hợp của Birichino, một thương hiệu được thành lập vào năm 2008 bởi Alex Krause và John Locke, cả hai đều làm việc cho Randall Grahm tại Bonny Doon Vineyard.
Sử dụng nho chủ yếu từ những vườn nho của thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, họ tạo ra những loại rượu vang vô cùng hấp dẫn, thường khá nhẹ và thanh lịch, điều này đi ngược lại với quan niệm thông thường rằng những cây nho cũ tương đương với những quả bom ngon. Tôi thích cây Zinfandel từ Vườn nho St. Georges, được trồng bởi một người đánh cá vào năm 1922, và nghĩ rằng cây Grenache từ Vườn nho Besson, được trồng vào năm 1910, khá hấp dẫn.
Krause nói: “Tôi nhận thấy rằng các vườn nho thường cư xử rất giống con người. “Ở tuổi trẻ, họ thường có một nguồn năng lượng dồi dào mà đôi khi không tập trung tốt lắm… Theo thời gian, những điều bất cần này có xu hướng được khắc phục, và chúng tôi thấy rằng những vườn nho đã tồn tại 93 hoặc 105 hoặc 129 năm cũng là nhân chứng. thực tế là nhiều thế hệ nhà sản xuất rượu đã xem xét rằng sự phù hợp của giống cụ thể đối với địa điểm là đáng để lưu giữ. ”
Trong khi anh ấy nghĩ rằng chỉ có những người làm rượu vang mới được chú ý đến những vườn nho này, Krause và Locke cũng coi mình là những người chăm sóc cho tương lai.
Krause nói: “Tôi cho rằng chúng tôi rất may mắn khi có thể làm việc với những địa điểm cũ này, và cũng coi đó là nghĩa vụ đảm bảo rằng chúng vẫn tồn tại và có giá trị cho các thế hệ nhà sản xuất rượu tiếp theo.
Vì vậy, hãy nhấp một chai Birichino hoặc bất kỳ loại rượu nho California nào khác, và nhâm nhi chút lịch sử của Golden State với tôi.
Thung lũng Santa Clara chỉ là một điểm mà những cây nho già phát triển mạnh. Loại rượu nho cũ yêu thích của bạn là gì và tại sao? Tweet lại cho tôi tại @indyemkae >>>
