Gin là một loại linh hồn luôn phát triển và mở rộng. Bằng chứng là rượu gins cam quýt giòn rụm đã mang chúng ta đi qua mùa hè và những ly rượu gins thơm ngọt rất thích hợp để nhâm nhi vào mùa đông.

Juniper, loài thực vật duy nhất được yêu cầu, không tinh tế và mang lại cho tinh thần những đặc điểm cổ điển của nó. Nhưng cây bách xù cũng có tác dụng tốt với vô số loại thực vật, chẳng hạn như các thành phần phổ biến như rau mùi và vỏ cam quýt. Nhưng loại thực vật này cũng kết hợp hoàn hảo với các thành phần ít phổ biến hơn như lingonberry và hibiscus.

Ngay cả tinh thần cơ bản cho rượu gin cũng đang phát triển vượt ra ngoài lúa mạch và các loại ngũ cốc khác cho đến trái cây. Với rất nhiều khả năng thực vật, có một loại rượu gin cho mỗi mùa và một loại rượu gin cho mọi khẩu vị.

Gin Botanicals, đã giải mã

Bixby Dry Gin $ 39, 95 điểm . Hương thơm hơi ngọt nhẹ mang một chút hương bạc hà. Chất làm se của vỏ bưởi dẫn đến một lớp trung bình thân thảo, kết thúc nhanh chóng và bạc hà cùng với một chút nhiệt của gừng. Điều này đạt tất cả các ghi chú phù hợp cho một chuyến bay Martini hàng đầu. Đó là một loại rượu gin theo mẻ nhỏ được làm từ cam quýt, hoa cơm cháy và lá nguyệt quế California. - Kara Newman

Hard Truth Gin $ 28, 94 điểm . Mùi thơm vỏ chanh nhẹ nhàng dễ chịu dẫn vào mũi. Vòm miệng không kém phần cam quýt, kết hợp chanh và bưởi với thông, Nó kết thúc sạch sẽ với một làn hơi nóng của hạt tiêu trắng. Được chưng cất từ ​​lúa mì. - K.N.

Highside Distilling Gin $ 38, 94 điểm . Được chưng cất từ ​​táo Washington, loại rượu gin mạnh mẽ này có vị béo ngậy trên mũi và vòm miệng. Tính axit của chanh dẫn đến một kết thúc son môi thơm ngon nhuốm màu dưa chuột, tiêu đen, hạt thiên đường và tia lửa cayenne. - K.N.

Rượu sâm khô Occitan London $ 43 / 1L, 93 điểm . Mùi thơm nhẹ, gần như trung tính. Vòm miệng mở ra với dưa chuột và một chút tươi mát của cây ngải giấm, trong khi kết thúc giòn, mịn mang đến cây bách xù, vỏ bưởi và một chút tiêu trắng. Lý tưởng cho Gin & Tonics, Collins và các loại cocktail khác. - K.N.

Mulholland Gin $ 27, 92 điểm. Một làn dưa leo thoảng qua mũi, vang vọng trên vòm miệng mượt mà từ đầu đến cuối, được nhấn nhá bởi hạt tiêu trắng và vỏ chanh. Được chưng cất từ ​​ngô. - K.N.

100 Mill St Gin $ 50, 92 điểm . Được làm từ nền nhựa cây phong, người mới này mang đến một hương thơm mạch nha tươi mát với một chút hương bạch đàn. Vòm miệng có vị mặn ngọt dễ chịu, nhuốm màu hạt tiêu hồng, nước hoa hồng và hương mâm xôi thoáng qua, kết thúc với gia vị rau mùi quyết đoán. Hàng loạt nhỏ chỉ 3.000 chai được thực hiện mỗi năm. - K.N.

Rượu Gin Đông Bắc Đại Tây Dương Galician $ 35, 92 điểm . Với thời gian trong ly, rượu gin này trở nên đặc biệt thơm, pha trộn giữa hương cam quýt và hương hoa. Vòm miệng có cây xô thơm và lá nguyệt quế, dẫn đến hơi thở ra hoa — hibiscus là một trong những loài thực vật — nhuốm màu vỏ bưởi và cỏ roi ngựa chanh. - K.N.

Highclere Castle London Dry Gin $ 40, 91 điểm . Đối với những người hâm mộ Downton Abbey, rượu gin này đến từ các chủ sở hữu của Lâu đài Highclere, nơi bộ phim được quay, và được làm bằng các loài thực vật lấy cảm hứng từ những cây được trồng trong vườn thảo mộc của Lâu đài. Tìm kiếm hương thơm cam quýt và gợi ý chắc chắn của hạt tiêu hồng, bạc hà và hoa oải hương, cộng với độ mặn thơm miệng. Một nốt hương hoa nổi lên trên lối ra được bọc tinh dầu. - K.N.

Prairie Organic Gin $ 20, 91 điểm . Ánh sáng và thân thảo, đây là một khu vườn thảo mộc thực sự của một gin. Các gợi ý của hương thảo tươi hấp dẫn mũi và vòm miệng, trong khi ngải giấm, bạc hà, xô thơm và bạch đàn tinh tế thêm phức tạp, kết thúc với khả năng làm se da của vỏ bưởi. Mua tốt nhất . - K.N.

Flower City Gin $ 24, 90 điểm . Giống như một cuộc dạo chơi trong rừng thông, loại rượu gin nhanh này có một đặc tính táo bạo, kết thúc lâu với bạch đàn và bạc hà ngọt ngào, cùng với gừng gừng. Mua tốt nhất . - K.N.

Freeland Spirits Gin $ 35, 90 điểm . Tìm kiếm hương thơm dưa chuột nhẹ và khẩu vị mạnh mẽ thể hiện vị chua của hoa hồi và chanh, phảng phất hơi nóng của dưa chuột và đinh hương khi thở ra. Với những ngụm lặp đi lặp lại, hương hồi dường như nở ra và nở rộ, và thêm vào một kết thúc bạc hà. - K.N.