Đi thẳng vào điểm mấu chốt của văn hóa tiki và hai cái tên rất quan trọng: Donn Beach và Victor Jules Bergeron, Jr. Trong ba thập kỷ, sự cạnh tranh sôi nổi giữa hai nhân viên pha chế mang tính biểu tượng đã tạo ra một cơn sốt cocktail tràn ngập toàn bộ thế giới đồ uống (và trong những năm gần đây đã tận hưởng một sự hồi sinh nghiêm trọng ).

Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một loại đồ uống tổng hợp phong trào tiki—thậm chí hơn cả Mai Tai , chim rừng và hiện đại hơn Á hậu rượu rum —đó có thể là cocktail Zombie. Cực kỳ say sưa, đồ uống này đã được Beach, người tạo ra nó, bán với số lượng hạn chế.

Có mưu đồ? Đây là tất cả mọi thứ để biết về nó.

Có gì trong Cocktail Zombie?

“Một sự kết hợp bí ẩn và đầy điềm báo, [nó] được dùng để tiếp thu những kiến ​​thức mà bạn có thể không nhớ về nó,” nói Dave Bulters , quản lý quán bar tại Gió Khóc Mary ở Victoria, Canada.

Các bước lặp lại hiện đại đòi hỏi sự pha trộn đậm đà của nhiều loại rượu rum, rượu mùi hồi, falernum, đắng, nước cốt chanh, grenadine và “Don's Mix” —hay còn gọi là hai phần nước ép bưởi với một phần xi-rô quế. Dựa theo Người bạn đồng hành của Oxford với rượu mạnh và cocktail , Zombie về cơ bản là một “cú đấm mạnh mẽ”.

Zombie bắt nguồn từ huyền thoại của nó từ Hollywood, nơi nó được phát minh vào năm 1934 bởi Beach, người đã mở quán bar tiki đầu tiên, Don the Beachcomber's. TRONG Người Mỹ dưới ảnh hưởng , nhà văn Chloë Rae Edmonson tiết lộ rằng thực đơn năm 1941 của Don the Beachcomber's mô tả đồ uống này là 'một công thức pha chế được pha chế cẩn thận khiến Donn phải mất nhiều tháng nghiên cứu và hàng chục chai rượu rum để hoàn thiện.'

Bạn cũng có thể thích: Những cách tốt nhất để sử dụng rượu hồi, theo chuyên gia đồ uống

Tại sao nó được gọi là Cocktail Zombie?

Edmonson tiếp tục rằng một câu chuyện có nguồn gốc đầy màu sắc hơn mô tả nó như một phương pháp chữa trị chứng nôn nao cho một nhân viên bán hàng du lịch chuẩn bị thuyết trình lớn. Sau đó, “doanh nhân nói với Beach rằng đồ uống đó khiến anh ấy cảm thấy ‘như xác sống—nó khiến tôi trở thành một thây ma!'”

Nó đã trở thành một cảm giác truyền thông. Quán bar của Beach—nơi lui tới nổi tiếng của các ngôi sao điện ảnh thời bấy giờ—từ chối bán nhiều hơn hai suất cho mỗi người. Beach giữ bí mật công thức của mình và có rất nhiều Zombie bắt chước. Beachbum Berry's Sippin' Safari của Jeff Berry lưu ý ba công thức khác nhau đã được phát triển cho loại đồ uống này từ năm 1934 đến năm 1956.

Một điều chắc chắn là, ghi chú Kent Thompson , giám đốc quán bar tại Hòn đảo ở Santa Monica, California, “cocktail Zombie đậm đà, hung hãn và vui nhộn”.

---

Cách để Pha một ly Cocktail Zombie

Công thức của Jacy Topps

Thành phần

• 1 ½ ounce rượu rum nhẹ (tốt nhất là loại Puerto Rico)
• 1 ounce rượu rum đen (tốt nhất là rượu Jamaica)
• 1 ounce rượu rum chống thấm
• ¾ ounce nước cốt chanh, mới vắt
• ½ ounce rượu mùi Falernum
• 2 ounce nước ép dứa
• ½ ounce Hỗn hợp Don's*
• ½ ounce lựu đạn
• 2 dấu gạch ngang đắng
• Rượu mùi hồi 3 chút
• Nhánh bạc hà, để trang trí
• Quả anh đào, để trang trí

Hướng dẫn

Trong máy xay có khoảng 5 ounce đá nghiền, kết hợp tất cả các thành phần (trừ đồ trang trí) và xay chỉ trong 5 giây. Đổ vào ly bão hoặc ly cao và thêm đá nghiền vào. Trang trí với nhánh bạc hà và anh đào.

*Cách làm Don’s Mix

Mang đến 1 ly nước , 3 thanh quế nghiền nát Và 1 cốc đường đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đun nhỏ lửa trong hai đến ba phút. Tắt bếp và để yên ít nhất hai giờ trước khi lọc xi-rô vào chai thủy tinh. Để kết thúc hỗn hợp, thêm 1 phần siro quế ĐẾN 2 phần nước ép bưởi tươi . Giữ lạnh trong tối đa hai tuần.

---

Câu hỏi thường gặp

Có bao nhiêu rượu trong Zombie?

Bulters nói: “Điều đó phụ thuộc vào loại rượu rum bạn sử dụng, nhưng có thể nói rằng nó có tác dụng tốt”. “Đặc biệt nếu bạn sử dụng một lượng rượu rum vừa đủ.” Chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên đảm bảo rằng bạn có một chuyến đi về nhà sau khi uống nhiều hơn một chiếc. Rốt cuộc, Beachcomber giới hạn khách hàng chỉ có hai người mỗi lần ghé thăm.

Để có một điểm tham khảo dễ dàng, Thompson nói “Zombie là một ly martini rưỡi.”

Zombie Ai Cập là gì?

Bulters cho biết: “Có rất nhiều bất lợi khi nói đến các loại cocktail đã tồn tại trong nhiều năm. “[Đó là] vì các nguyên liệu không còn tồn tại hoặc khó tìm, hoặc chỉ vì những người pha chế rượu nổi tiếng là giữ bí mật về công thức nấu ăn của họ trong một thời gian ở đó.”

Theo Bulters, Zombie Ai Cập là “một loại cocktail có hương vị dâu đen, ABV thấp hơn trên loại cocktail nguyên bản”. Nó được phục vụ trên một số Du thuyền công chúa tàu và có rượu rum trắng, rượu rum đen, rượu mạnh của dâu đen, hỗn hợp chua, grenadine, nước cam và nước ép dứa.

Những sảm phẩm tương tự